卡夫卡蒐集了宜蘭必去的多家日式料理壽司、丼飯、拉麵、咖哩飯，可以吃得飽的正餐、午餐、晚餐，從宜蘭各鄉鎮宜蘭市、羅東、礁溪、頭城…都有，卡夫卡會繼續寫下去，讓在宜蘭的朋友們可以看到更多有趣的好店，持續新增中~~
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宜蘭市：鬼匠拉麵、炉匠炉端燒、八王子養生食堂、淞川壽司日本料理、米柑喫茶 、猿燒 、 本行日式海鮮料理 、Hao 壽司
羅東：伊丼日式丼飯、菊丹料理亭、日暮和風洋食館、 松滿緣手作美食、尋味山房日式丼飯、東之本
礁溪：跨力酒食日式居酒屋、三友拉麵2.0版、文月和食 、 里海 cafe、買醉串燒酒場
頭城：伍參港、魚季 Sashimi&丼食、屋台拉麵
【礁溪】買醉串燒酒場
到宜蘭礁溪泡溫泉，推薦喝杯生啤酒配燒烤享受悠閒夜晚，位在礁溪老街上乾淨舒適燒烤店買醉串燒，是宜蘭宵夜居酒屋深夜美食，燒烤食材新鮮豐富，烤肉菜單有新鮮蔬菜、鯖魚、香魚、鮑魚、干貝與必吃活跳跳泰國蝦等，除串燒外還有碳烤炸雞排、烤牛排，再來杯酒吧精選調酒吧！
電話：0905 727 791
營業時間：18:00~02:00
【頭城】屋台拉麵
宜蘭礁溪頭城交界的屋台拉麵是卡夫卡和卡夫人最愛的拉麵店，準確位置在位於頭城交流道、北宜公路入口附近，一台簡單的日式攤車，有著令人回味無窮的美味，像是在日本吃拉麵一般，店家只賣三種口味的拉麵，醬油拉麵、豚骨拉麵、地獄拉麵，高湯是特別選用柴火將豬大骨熬到濃郁香醇，加上叉燒肉、溏心蛋、海帶芽等，再搭配細拉麵，如果愛吃辣可以試試地獄拉麵
電話：0975 892 996
營業時間： 11:00~17:00（週二、三公休）
【羅東】伊丼日式丼飯
伊丼日式丼飯，口味道地，嚴選在地食材，推薦清脆美味的醬烤松板豬肉丼、鮮嫩多汁雙醬唐揚雞及超大顆又鮮甜牡蠣丼，套餐附贈開胃小菜、柴魚味增湯、季節水果及三星上將梨醋，再加點一碗鮮甜滑嫩的伊の茶碗蒸，就能飽餐一頓
電話：03 953 1943
時間：11:00~14:00 、17:00~20:00 ( 週三公休 )
【宜蘭】鬼匠拉麵
鬼匠拉麵的創始店總店就在宜蘭車站前，總店常常會有全新料理推出，愛吃辣推薦香蒜地獄的牛小排拉麵、夏天推薦香蒜焰遇蝦爆了拉麵，愛吃肉的不能錯過神盾級拉麵整整約2公斤的醬燒烤豬肋排，宜蘭創始總店限定鍋燒系列，超多蛤蜊的鍋燒麵、終極海鮮鍋燒等，鬼匠超高CP值，美味也可以很平價
地址：宜蘭縣宜蘭市光復路38號
電話：03 931 4135
時間：平日：11:00~14:00、16:30~20:00（週三公休）
【宜蘭】炉匠炉端燒
炉匠炉端燒是間日本風格的居酒屋，源於日本東北的爐端燒，以船槳將烤物遞送給客人，超級特別的，推薦必點華麗的握壽司：和牛握壽司、比目魚鰭邊壽司、炙燒鮭魚握壽司，其中烤魚一夜干算是店內招牌之一必點，其他如飽足感十足的大阪燒，吃得飽的刺身丼飯和商業午餐定食，教學一下店名怎麼唸呢？「炉」讀音同「爐」，去訂位念成「戶匠戶端燒」可是會被笑的喔
電話：03 937 3559
時間：11:00~14:00 、 17:00~21:00
【羅東】菊丹料理亭
菊丹是間正統的日本料理，師傅是日本官方正式承認的『正宗日本料理』職人，累積30年細膩的手藝，推薦單點一入口海洋鮮美味道隨之迸出的炙燒干貝握壽司，及精選澳洲和牛最高等級9+牛小排的炙燒和牛握壽司，再來份道地日式小菜套餐，就能飽餐一頓，在羅東鬧區的喧囂中，來這轉換心境，在舒服的空間與氣氛中享受美食
地址：羅東鎮中正北路21號
電話：03 956 6882
時間：11:45–14:00、17:45–21:00 (不定期休假，用餐需提早預約)
【頭城】伍參港
到伍參港吃海鮮，感受自在慢生活的快樂，使用的海鮮都是源自永續工法的定置漁網以及大發一支釣的延繩釣生態工法，海味定食雖沒有華麗的擺盤，但卻簡單清爽的呈現，是品嚐當季現撈甜美海鮮最佳選擇，時間充裕可選套餐，豐富的10道鮮美海味，用太平洋的藍當背景，享受屬於海味的美食饗宴
地址：宜蘭縣頭城鎮濱海路二段70號
電話：0910 259 680
時間：週三-週日11:30–16:00、18:30–20:00、週一11:30–16:00 (週二公休)
【礁溪】跨力酒食日式居酒屋
跨力酒食，在礁溪麥當勞斜對面，鬧中取靜，讓礁溪在地人能有個舒服的居酒屋空間，是一間很有人情味的店，除了烏龍麵、粄條主食外，還有居酒屋必備的串燒、炸物等，不只來吃晚餐也能小酌幾杯，推薦外皮炸得酥脆濃郁風味的唐揚雞、單純鹽烤就很好吃越嚼越香的韌性牛肉串，再來杯生啤酒，跨力就是在礁溪『深夜食堂』的最佳選擇
地址：礁溪鄉礁溪路四段193號（近麥當勞）
電話：0975 397 175
時間： 18:00~00:00 ( 週三、四公休 )
【礁溪】三友拉麵2.0版
三友拉麵位於礁溪新地標「山形閣溫泉飯店」一樓，有別傳統拉麵店，還融合了居酒屋的風格，推薦湯頭超濃郁加上大量厚實叉燒肉的豚骨無敵拉麵，還有炸得酥脆的唐揚雞、日式炸豆腐，及深夜食堂才有的鹽烤宜蘭角蝦、串燒，搭配點酒類飲料更是對味，泡完溫泉走路就可以到的串燒居酒屋，夜晚的礁溪又多了一個小酌一杯的好選擇
電話：03 988 3251
時間：11:30~21:00
【羅東】日暮和風洋食館
日暮和風洋食館，是間可以讓你從早餐吃到晚餐的可愛小餐館，日式老屋風格的布置，有大大的花牆與復古桌椅，推薦吃明太子鮭魚烤飯糰，美味飯糰點綴明太子醬，飯香而爽口，套餐滿滿的吃得飽飽的，以家常料理呈現簡單無負擔的美味，從早餐開始就該吃飽飽的喔
電話：03 955 0191
時間：8:30~17:30 (無公休)
【羅東】松滿緣手作美食
松滿緣手作美食，是最近吃到CP值很高的一間日式料理，推薦點套餐，吃得飽又吃得巧，單點部分推薦櫻花蝦炒飯、照燒透抽、毛毛蟲壽司，這些都100元出頭就有大大的享受，特別推薦生蠔超多汁整顆鮮美的海洋氣息，一餐吃下來覺得松滿緣物超所值，以合理的價位就有大大的日式料理饗宴，一定要推薦
地址：宜蘭縣羅東鎮光榮路56號
電話： 03 950 4369
時間：11:00~14:00、 17:00~21:00 (週三公休)
【礁溪】文月和 食
文月和食，推薦照燒雞肉酥脆外皮與醬汁，定食副餐茶碗蒸和味增湯料多味美，單點一夜干細緻肉質帶著微微鹹香，海鮮丼飯魚料鮮美搭配醋飯剛剛好，美味卻價格不貴，日式料理的傳統味道都在，礁溪又多了一間平價味美的日式料理店
地址：宜蘭縣礁溪鄉奇峰街36號
電話：03 988 8899
時間：11:00~14:30、 17:00~21:00 ( 週三公休 )
【宜蘭市】八王子養生食堂
八王子養生食堂，專賣日式定食與便當，家庭式定食店，就像是到朋友家吃飯般親切，餐點清爽不油膩，養生與美味具備，堅持少油、少鹽、少糖、無味精的料理，定食套餐每日限量30份最好先預約喔，特別推薦玫瑰鹽牛排
地址：宜蘭市中華路167號
電話：03 931 2090
時間：11:30~14:30、17:30~21:00 (週二、三公休)
【礁溪】里海 cafe
里海cafe’日式鮮魚家庭料理，結合宜蘭在地食材，產地直送漁產，每天都有不同的美味鮮魚等著食客們嘗鮮， 日式的薑燒豬肉嚴選食材味道獨特，選用在地溫泉番茄果醬的桃太郎可爾必思，值得一試
地址：礁溪鄉和平路107號
電話：03 987 1213
時間：111:30~16:00、 17:30~20:30 ( 週三公休 )
【羅東】尋味山房日式丼飯
生魚片丼飯滿滿的魚料，各種新鮮的漁獲就這麼鋪陳開來，一塊鮪魚生魚片油脂美麗，大蝦以其鮮美甘甜的口感，鮭魚、干貝、花枝、魚卵、北寄貝滿滿一碗的海鮮美饌，價格不算貴，其他還有雞腿排、鰻魚飯都非常推薦，值得一在拜訪的好店
電話：03-9551236 (無預約，僅提供現場排隊)
時間：11:00 – 14:00、17:00 – 20:30 (周一公休)
【宜蘭市】淞川壽司日本料理
淞川布置得非常具有日本的風格，推開門首先是料理台與飲料櫃，進去寬敞的空間裡置放了6張桌子，可容納的人數並不算多，不過這樣正好不會太擠而讓人產生壓迫感，日式的海鮮料理，各式的生魚片、丼飯、炸物一應俱全。
地址：宜蘭市女中路二段210號
電話：03 936 3099
時間：12:00~14:00 、17:00~20:30│週六11:30~14:00、17:00~21:00
【宜蘭市】米柑喫茶
藍色的主色調，是間溫馨的日本料理餐館。在宜蘭的日本料理店吃很多，大部分都是像丼飯、生魚片、握壽司這類的，像這樣賣咖哩飯、定食和拉麵合而為一的店確實是少數，尤其像米柑喫茶這樣將日本料理店做的這麼溫馨可愛的大概沒別人了，老闆在日本呆了很多年，從年輕時就待在日本，最近才回來開了這間店，要把台灣人少吃到的日本風味帶給宜蘭在地的朋友。在米柑喫茶吃飯就像在家吃飯一般，老闆和你聊天不像是外人，反倒像自己的家人很親切的問話，也許有時跟你開個小玩笑，氛圍很輕鬆東西又好吃，真的很值得。
電話：03-9312987
時間： 11:00 – 14:30 、 17:00 – 20:30(週三休)
【頭城】魚季 Sashimi&丼食
選自龜山島的漁產，整碗生魚丼飯洋溢著海洋的滋味，日本師傅的功夫細緻處理每片魚料，搭配上醋飯、味增湯，沒有擁擠多一份閒適，晚上下班後給自己的一點小小享受
電話：0912-593104 、 0928-242905
時間：11:00 – 14:00 ； 17:00 – 20:00 (週二公休)
【宜蘭市】猿燒
猿燒，紅色燈籠高掛，推開大門師傅專注料理，握壽司、毛毛蟲花壽司、花枝炸物、生魚片，猿燒打破日式料理既有框架，開發出屬於猿燒特色的日式創意料理，價格不貴且料好實在，到訪記得問問店家，說不定會到當季限定的特別食材喔，就像是我這次吃到的黑溜溜，令人難忘的滋味。
地址：宜蘭市復興路二段250號
電話：03-9328731
營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00（週二公休）
詳細介紹｜ 【宜蘭. 日式】猿燒 / 日式平價居酒屋
【宜蘭市】 本行日式海鮮料理
本行日式海鮮料理，在演歌的音樂中，品嘗一道道細緻的料理，對於細節與態度的堅持，每道菜都每每令人驚艷，鮪魚生魚片、干貝佐蘆筍拼盤、石斑、味增魚、花壽司、味增湯，精雕細琢每一道料理，意圖讓你吃到那份對海鮮料理的堅持與「態度」
地址：宜蘭市城隍街66號
電話：03 9328178
時間： 11:30~14:00、17:00~22:00 (周日公休)
詳細介紹｜ 【宜蘭. 日式】 本行 / 日式海鮮料理
【宜蘭市】Hao 壽司
地址 ：宜蘭市西後街56號電話 ：03-9329084
時間 ：11:30～14:30 ／ 17:30～21:30 (周一公休)
【羅東】東之本
東之本位在羅東南門路的巷子裡，位置隱密，是間日式風格的料理店，但東之本不走高貴的風格，反倒走的是家庭風那種舒服居家的感覺，而且在價錢上也很親民，因此從創店至今深受許多宜蘭人喜愛。不僅經營餐廳的生意，還將觸角延伸至團體訂購的便當，如果哪次演講或座談中吃到他們家的便當，都會為他們的菜色為之驚艷，每次都吃到不同的菜色和不同的驚喜，心中一直有想去本店一探究竟的想法。
電話：03-954-3045
時間 ：11:40–14:10, 17:40–20:10
詳細介紹｜ 【宜蘭 . 羅東】東之本 。 家庭風日式定食
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