HAO就像是尋常的家庭式日本料理店，沒有繁複的裝潢，只有料理區和幾張桌子，掛上幾幅富士山或浮世繪的畫作，簡簡單單卻很到味，這就是日本巷弄中尋常的料理店。而料理，則是選用最新鮮的食材，而且用料絕不手軟，肥美的干貝和尚鮮的生魚片，搭配上醋飯，一口接一口，海鮮的鮮甜與醋飯交織的口感，著實讓人難忘，雖然價格稍貴但與此食材相比值得了，滿足的一餐。
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最近時常會在宜蘭的舊城區（文昌、康樂、中山路這一帶）找尋好料的，因為舊城區的美麗就在於既有隱藏版的小店可以填飽肚子，當吃完還有餘裕時又能隨手買些小吃來果腹。今天路過西後街，意外看到 Hao，看起來是間新開的日本料理店，不是很起眼，抱著姑且一試的心態去嚐鮮看看
HAO，宜蘭老城區西後街的巷弄中，西後街是宜蘭曾經熱鬧一時的街道，如今繁華落盡僅餘原住於此的店家稍做生意，已從過往的繁榮商業區變成了寧靜的住宅區，而Hao則在其中成為較為突兀的一員
一推開門小小的店面坐了滿滿的人，從外面根本看不出來，店員招呼我們坐下，我們坐了最後一個位子，才6:30生意就這麼好，店員為我們到上熱茶並點餐，一旁熙來攘往的客人，濃濃的料理香氣撲鼻而來，一道道從料理台出菜的日式料理，店員端上菜單端詳了一下，恩，有點貴，不過既然來了就要來試看看。
特別推薦干貝鮭魚丼飯、生魚片丼飯、韓式泡菜豬肉蓋飯，以上冷定食皆附有：前菜、飯、吸物、甘口。在日本，蓋飯多以大碗盛裝別稱為丼物。在日式料理當中，丼物是一種相當普及的大眾料理，就如同台灣的牛肉麵或排骨便當般。各地各家的丼飯，會根據不同地區、季節、配料來調理丼物類型的料理往往有不同的味道。
開胃菜，胡麻醬配豆腐，看似平凡無奇的料理，但卻意外的美味，豆腐飽含豆香味、質地樸實，配上胡麻醬的爽口，兩者搭在一起真是絕配，一開始就令人驚艷
麥茶，沒有一般麥茶慣有的稀薄無味，反倒喝到麥子的香氣，作為餐點間的轉換角色，好喝的麥茶去油解膩
鮮干貝鮭魚卵丼 – $ 420
值得一提的是這裡的芥末非常好吃，不會有難聞的嗆味，反倒是天然的山葵，清脆帶一點點嗆，口感極佳
北海四色丼 – $ 400
這組合也太完美了吧，有牡丹蝦還有吻仔魚的組合，整個超鮮的
飯後附上甜點和味增湯，大大的滿足和享受
《 Haoすし 壽司 》
地址 ：宜蘭市西後街56號
電話 ：03-9329084
時間 ：11:30～14:30 ／ 17:30～21:30 (周一休)
（不可刷卡 、可預約訂位 、無服務費）
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