【料理食譜】中秋節烤肉食材推薦!輕鬆在家無煙燒烤|妙管家鋁合金瓦斯爐+和風烤盤

中秋烤肉在家也能輕鬆烤肉,到全聯採買食材挑戰4人千元吃到飽,盧卡斯分享如何烤出美味牛排、豬肉、雞腿、鮭魚、甜不辣、香菇、青椒、洋蔥與玉米筍,搭配妙管家鋁合金瓦斯爐及和風烤盤的超強組合,不鏽鋼爐面搭配3.2kW強火力,是小資族在外租屋的最佳選擇

《 喝酒不開車、未成年勿飲酒、過量有礙健康 》


 

中秋節在家也能輕鬆烤肉,盧卡斯幫大家實驗到全聯買食材,挑戰1000元可以讓四個人吃飽喝足

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食材採買

盧卡斯買了滿滿一桌的:美國霜降牛排、豬五花、去骨雞腿、鮭魚、小卷、香腸、手工甜不辣、年糕、青椒、洋蔥、帶殼玉米筍、香菇、四罐啤酒及汽水,而選擇肉品的重量會影響價格,盧卡斯總共買了1060元,準備好食材就要開火了

 

瓦斯爐烤盤

盧卡斯推薦大家我的最愛「妙管家瓦斯爐」,這款X3200鋁合金瓦斯爐,是3.2kW火力剛好不怕烤焦 、更不會烤不熟,最重要的是不鏽鋼爐面方便清潔。搭配妙管家「和風烤盤」,克服使用瓦斯爐燒烤,食材容易過乾吃起來柴柴的缺點,特殊不沾塗層及凹槽設計可倒流油脂並降低油煙,類似煎盤的功能,能煎烤出香脆美麗的鮭魚,可於凹槽內盛水保持食材濕潤,連最難烤的甜不辣都能輕鬆烤至金黃且內澎外脆口感

和風烤爐的凹槽,除了可以接油脂外,也記得要先放入水,這就是食物烤起來不會乾乾澀澀的關鍵

 

烤肉秘訣

剛開爐建議先烤些蔬菜,特別是洋蔥,烤至金黃後,吃起來超甜且帶有香氣,不用調味料,只需要搭配玫瑰鹽即可,是烤肉最佳的調味品

 

烤香菇

凹槽中滾滾熱水的水蒸氣,以半蒸烤的方式將香菇烤至金黃

烤熟的香菇呈現金黃色,一口咬下鮮嫩多汁的美味

 

煎烤豬五花

豬肉片先放至烤盤中間,以大火煎上色,逼出香氣

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煎上色後移至烤盤外圍逼出油酯,待表面出水時,再撒上玫瑰鹽

翻面烤至金黃酥脆即可起鍋

 

煎烤雞腿

雞腿肉不需要任何處理,直接將皮朝下放在烤爐中間即可

煎烤至金黃酥脆後,移至旁邊以半蒸烤至外皮酥脆,一咬下肉質鮮嫩多汁

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煎烤牛排

瓦斯爐開大火,放下牛排第一面先煎2分鐘,約表面出水後,翻面灑鹽再煎2分鐘,接著雙面再煎30秒,離火靜置5分鐘,就是美味的8分熟牛排(因厚薄及部位時間上需做調整)

 

煎烤鮭魚

這是盧卡斯最愛這和風烤盤的重要原因之一,一般用平底鍋煎鮭魚,會噴得到處都是且油膩,使用這個烤盤不管烤盤上熱或不熱,直接放上鮭魚片,開大火煎烤到表面上色後翻面

翻面後灑上玫瑰鹽,接著將兩面煎烤到金黃香酥即可,煎烤後的鮭魚肉質細緻、鮮嫩多汁不油膩

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烤甜不辣

烤甜不辣不需要一直翻面,也不會烤焦,又能烤到超級澎,外層金黃酥脆,一口咬下魚漿香氣撲鼻,微脆口感比花枝丸更好吃

 

烤玉米筍

玉米筍建議要挑選帶殼的,烤爐開大火直接放上玉米筍,約一分鐘轉一次,烤至外層有微焦黑即可,剛烤好的玉米筍非常燙,撥開時要小心不要燙到了

 

烤年糕

吃烤肉最後一定要來份甜點,年糕烤膨脹即可,不能烤太久會硬掉

不沾烤盤不需要一直翻面,烤好的年糕可沾煉乳、花生粉等,為烤肉趴劃下美好句點

 

烤盤清洗

烤盤髒了會不會很難洗,其實也是挑烤爐的一大考量,這組烤盤十分好清洗,因為表面不沾處理,其實只要燒鍋熱水,在烤盤熱熱時淋上去,再用餐巾紙擦拭就乾淨了

內有附贈取盤器,可將烤盤整個拿起來清洗

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盧卡斯愛用廚具推薦

妙管家烤肉神器- X3200鋁合金瓦斯爐3.2kW+和風烤盤

推薦烤肉神器組合由X3200鋁合金瓦斯爐,『3.2kW火力剛好』不怕烤焦 、更不會烤不熟,最重要『不鏽鋼爐面方便清潔』。搭妙管家和風烤盤,克服瓦斯爐燒烤,食材容易過乾吃起來柴柴的缺點,『特殊不沾塗層』及凹槽設計可倒流油脂並『降低油煙』,結合煎烤盤功能煎烤出香脆美麗的鮭魚,並於凹槽內盛水『保持食材濕潤』,連最難烤的甜不辣都能,輕鬆烤至金黃且內澎外脆口感
X3200鋁合金瓦斯爐+和風烤盤,促銷價2170
購買連結:momo購物網,整組破盤價1,780元(建議使用網頁版選購)
X3200鋁合金瓦斯爐3.2kW-官方網站:妙管家官方網站
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和風燒烤盤-中 HKGP-27-官方網站:妙管家官方網站
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一般留言

    1. 這款除了好用,性價比十分高,傳統烤肉爐難清洗與收納,平常使用率又低。這組除了烤肉外,平常瓦斯爐可煮湯、燙青菜,收納輕巧又方便,入手不價格不到1000元,超高cp值喔

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