再訪合盛太平,店家結合了在地的食材、料理技藝,做出了許多帶有宜蘭特色的餐點,推薦以7種蔬菜去熬煮風味濃郁的咖哩飯和鹽烤雞腿,及香氣十足的復古麻油雞飯,配菜上以舊城老店的手工豆腐入菜,下午茶選用可為烘焙吐司製作的三明治,飲品由合盛太平研發的在地人口味飲品,或是日本京都味的焙茶拿鐵,在老屋中享受悠閒的午後
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換新店家進駐:飛魚食染太平店
合盛太平,一間日治大正時期的古建築,在宜蘭最古老、至今依舊繁華的中山路上,每每經過他只覺得他只是間舊街屋,就如同中山路上的舊街屋一樣
中山路上這種大正時期留下來的街屋很多,如同合盛太平這樣的街屋,在中山路上時常可見,但大部分卻都被新穎的塑膠招牌擋住了,而合盛太平卻剛好相反,讓街屋原始美麗的樣貌展現於我們面前
走進去,夾雜在空氣中的木頭香氣陣陣散發清香,除了氣味外,那時間所留下的印記,更在屋裡角落不時冒出,太平醫院四個字訴說著她的身世
醫院的掛號領藥櫃檯都還完整保留著
望向室內的用餐空間,當年的格局依舊,只是換成了嶄新的餐桌罷了
古宅環顧一圈便容易探究其舊時風貌,其主人必定是個社會上的顯貴人士
屋裡充斥著線索告訴我這個房屋的原來主人身分,就讓屋子自己說故事吧
發現卡夫卡的 舊城散步 ,果然是宜蘭舊城店家的必備書籍
走上二樓,木扶手與瓷磚地
二樓是日式榻榻米,以前有開放大家在上面用餐,用心的店家希望好好保存不受破壞,所以現在就留給大家觀賞、拍照
這屋的原來主人是宜蘭地方紳士陳金波先生,其畢業於台灣總督府醫學校,後留學日本習醫,並於返台後設立太平醫院,同時於戰後短暫擔任市長,亦是日治時期宜蘭地區政治運動的領導者
陳先生逝世後,街屋的前半部繼續由他的兒子陳熙春先生繼續經營醫院事務,而後半部則當成住家使用
直至2013年由合盛接下,改經營咖啡店,前半部的醫院成為了咖啡,後面則依舊是陳先生的後代所居住
在二樓仍有曾經起居空間,已轉換成藝廊型態
街屋最美的是那天井,讓室內空間冬暖夏涼
想到合盛太平,除了金城武的電視廣告外,也許大家也是卡夫卡一樣想到一訪時餐點的歐姆蛋,這次卡夫卡再來發現用心的店家,結合了在地的食材、料理技藝,做出了許多很有特色的餐點
菜單
有主食(咖哩飯、炒米粉、牛丼、麻油雞飯、烤雞腿飯)套餐(可任選一杯130~150內的飲品一杯)、三明治、小食沙拉、飲品(氣泡水.咖啡、甜點、茶、鮮奶茶、牛奶、鮮果汁)、甜點等,低消為每人一個品項(甜點不算)
主食
蔬食咖哩飯 – $ 260
含缽物、湯品、冰熱美式或康福茶一杯(130元,可補差價換飲品,不含手沖單品及氣泡水)
最喜歡合盛太平的咖哩飯了
以7種蔬菜去熬煮,風味濃郁
砵物小菜會依照季節食材而不同,無法指定,但每次來都可以吃到不一樣的,像這個山藥爽口的質感,還帶有脆度,適合夏天吃的小菜
乾煸的手法鎖住了四季豆的甜份,越嚼越香甜
湯品是味增湯,帶有淡淡的味增香,不膩口,適合吃完所有餐點喝一口慢慢品嘗
櫻花蝦炒米粉 – $ 260
含缽物、湯品、冰熱美式或康福茶一杯(130元,可補差價換飲品,不含手沖單品及氣泡水),很道地的媽媽味道,是老一輩家常菜保留米粉的脆度
慢火將滋味透入米粉中,配上甘甜的蘿蔔乾回到合盛太平的繁榮時代
炒米粉和一顆白煮蛋就很對味,有炒米粉的美味,也會有飽足感
酥炸的吻仔魚,帶海味的鮮美,也是當季宜蘭的物產
手工豆腐,以宜蘭舊城的老店舖豆腐入菜,質樸的口感明顯吃得出黃豆香氣,沾點醬油膏與芥末,就是道不搶主菜風采,卻又令人驚豔的配角
牛丼飯 – $ 330
含缽物、湯品、150元內飲料任選一杯(可補差價換飲品,不含手沖單品及氣泡水),滿滿的牛肉與洋蔥
這碗牛丼也讓卡夫卡印象深刻,洋蔥及牛肉鹹甜入味,恰到熟度的牛肉吃起來軟嫩細緻,讓人一口接一口的好味道
太平麻油雞飯 (葛媽媽ㄟ灶腳)- $ 350
相信是傳承長輩的手藝,宜蘭對傳統麻油雞飯的印象味道,米是有圓糯米的米糕口感
糯米口感黏彈充分裹著麻油,香氣十足
雞肉肉質鮮美煮得恰到好處,每口都帶著麻油香
炙燒鹽烤雞腿飯 – $ 350
大胃口的朋友可以試看看這道,超喜歡鹽烤雞腿鮮嫩的滋味,卡夫卡很推薦
外皮微微酥脆,烤得恰到好處,肉質鹹香美味多汁
三明治(供應時段14:00-17:30)
櫻桃鴨胸三明治 – $ 150
使用宜蘭知名的可為烘焙吐司,搭配宜蘭在地的櫻桃鴨胸及新鮮蔬果,是下午茶的好選擇
店員貼心提醒要趕快先吃喔,三明治會將蔬菜的水分吸乾,一口咬下每一口都味道飽滿
小食、沙拉
肉桂甜脆薯 – $ 150
是老闆到捷克品嘗到肉桂捲,因而愛上肉桂的香甜滋味,回台灣後研發了這道配上薯條風味更加美味
從印尼產地直接帶回來的肉桂粉,味道香甜,連不敢吃肉桂的朋友都吃得很開心
飲品
北門小調(冰飲限定/酒精濃度14%) – $ 170
宜蘭縣酒(紅露酒)與蘋果西打再加上新鮮果汁,聽說在地小吃攤的阿伯們都會這樣喝的啦
《 喝酒不開車、未成年請勿飲酒、喝酒過量有礙健康 》
想體驗在地味就來一杯喝喝看,喝起來沒什麼酒味,有種夏天清爽的感覺
舊城小曲(熱飲限定)- $ 170
京都的抹茶與舊城裡的老店薛榮興餅舖的古早味麵茶粉,結合再一起。好奇問了店員怎麼會有這樣的組合,原來是老屋主陳奶奶因為是大戶人家,很早就可以喝到來自日本的抹茶,然後也愛麵茶,而他們也意外地發現把這兩個奶奶愛喝的東西加在一起,就非常美味。而這個杯子的來頭也不小,是新加坡的潘秉謙陶藝老師來用餐後,自己手捏了這個專屬舊城小曲的杯子
豆漿拿鐵(每日限量)- $ 140
使用建成豆腐老店的豆漿,打成綿密的奶泡,喝得出豆腐的口感
焙茶拿鐵 – $ 180 (左)
使用日本京都宇治矢野園焙茶,一入口是茶香,接著喝到咖啡的感覺,透過鮮奶的融合,最後尾韻是甘甜不苦澀,非常推薦必點的
可可歐蕾 – $ 170 (右)
使用法國進口巧克力,不會太甜順口好喝
太平奶茶 – $ 160
使用正統黑白淡奶的港式奶茶
每日自製手工甜點
每天都不一樣的甜點,點主餐可折抵 $ 20
肉桂蘋果塔 – $ 140
每天自製的甜點,沒有添加香精或是漂亮的裝飾物,但每一口都吃得出真材實料
塔皮加上滿滿的蘋果內餡,加上香甜味道又不會太重的肉桂,好吃不甜膩
慕斯蛋糕 -$130
綿密的慕斯蛋糕,搭配微微的檸檬香氣
香蕉和桃 – $ 110
濃郁的香蕉味加上口感紮實的蛋糕,適合喜歡香蕉的朋友
今天卡夫卡在合盛從早午餐吃到了下午茶
在老屋中感受到店家的用心,有空還會再來的,尋找老屋光影與美味,在宜蘭舊城中山路上
《 合盛太平 》
地址:宜蘭市中山路三段145號
電話:03 936 0060
時間:10:30 – 19:00 (週三公休)
停車:路邊停車
WIFI/插頭:⭕️ WIFI /⭕️ 插頭
兒童座椅:❌
是否可帶寵物:⭕️ 有寵物推車或是寵物袋可入內
電梯:❌ 沒有
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