【料理食譜】原住民酒釀DIY作法公開|來自台東電光部落阿美族的植物酒麴配方
到原住民部落,提到「酒」,直覺想到由小米釀造的小米酒,但其實多數部落常喝的是「自釀酒釀」,每個部落都會有自己獨特的植物配方酒麴,又稱 「白殼」,採集植物作為風味基底來培養菌種,盧卡斯這次分享台東阿美族…
到原住民部落,提到「酒」,直覺想到由小米釀造的小米酒,但其實多數部落常喝的是「自釀酒釀」,每個部落都會有自己獨特的植物配方酒麴,又稱 「白殼」,採集植物作為風味基底來培養菌種,盧卡斯這次分享台東阿美族…
參加縱谷原遊會遊程,訪到台東關山來趟深入旅行吧,走進電光部落,親身體驗放竹炮、射弓箭、傳統編織、植物染、採咖啡到烘焙咖啡豆、柴燒米苔目、製做草麴菌來釀酒等DIY體驗,前往部落的私密景點,享受部落獨特下…