築の藏東京築地市場丼飯，隱身於仁愛路與延吉街交會的巷弄中，20年日本料理經驗的師傅，對食材品質堅持每天至基隆採買最新鮮海鮮，推薦必點CP值超高上品生魚丼飯，還有魚肚五切，鮪魚及紅魽肚肉入口即化的口感也很迷人，來吃午餐或是晚餐聚餐，與美味的海鮮來場約會吧
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在延吉街與仁愛路交叉口附近的巷弄中，這裡是大家在東區逛街比較少會進來的地段，但這卻隱藏著CP值高又豐富美味的日式料理店
卡夫卡時常在東區闖蕩，發現在大馬路上多半是連鎖餐飲，要不就是味道普通但價格偏貴的店家，因此鑽進小巷子中發掘美食就變成卡夫卡最愛的小確幸
這間築之藏外表不起眼，但在網路上評價卻不錯，而且築之藏的前身是在雙連站附近的知名日本料理，綜合這樣的條件鼓起勇氣，進到店裡來品嘗看看囉
店內空間不大，但是小巧精緻，不會顯得侷促，在櫃檯旁邊有個大的冷凍箱子，似乎是老闆去拿新鮮海產的百寶箱阿，待會來問問老闆
三張獨立的高腳座椅，以及吧台區，總計約可容納20人，很適合上班族午餐或是晚餐時間聚餐來品嘗日式料理
一進門老闆熱絡招呼，我和卡夫人找了個四人座坐下，如果喜歡和師父聊天的朋友，也可以坐在吧檯與師父交流喔，師傅會很願意和你們討論分享的
在與師傅的談話中，得知他們平常會去南方澳買鯖魚與竹莢魚不過要看季節，每天晚上也會到基隆採買最新鮮的海鮮漁獲，提供給饕客們最新鮮的珍饈
師傅在日本料理界已有20年以上的料理經驗，手法製作上多了分純熟自信，以及對於食材的堅持
邊和師傅聊天，一邊就偷偷潛入吧台區，看師傅在料理
味噌湯
回到餐桌上時，味噌湯已上桌，凡是點餐即附贈味增湯，而且可以喝到飽，裡面加入洋蔥及鮭魚肉，讓湯頭特別鮮甜
上品生魚丼飯 – $ 200
上品生魚丼飯是卡夫卡覺得CP值最高的料理，只要200元就能擁有鮭魚、蟹肉棒、鰹魚、旗魚、午仔魚、黑豬哥（多板盾尾魚）、紅魽、玉子燒、大根等，生魚片海鮮都非常新鮮
旗魚與一般市售得不太一樣，非常清爽
玉子燒甜中帶鹹，味道好好
午仔魚肉質細緻，炙燒魚皮帶有微微脆度
鰹魚生魚片味道層次豐富，處理得宜，放點芥末到刺身上，並沾一點點醬油，味道就很鮮美
醋飯微微的不會太酸，Q彈很適合台灣人口味
烤鯖魚 – ＄80
鹽烤的方式把鯖魚常有的腥味帶走，烤的技術很好，鯖魚味道不會死鹹
背面略帶焦香，讓口感更脆
魚油覆蓋在表皮上也浸潤著魚肉，這兩者一起讓肉質滑潤爽口
豪華海景丼飯 – $ 560
這碗滿滿的料，絕對能滿足老饕的胃，比起上品生魚丼飯，除了原有的生魚片之外，還多了干貝、比目魚、星鰻、天使紅蝦、鮭魚卵、海膽、鮑魚等高檔食材，滿滿的海鮮一次滿足
配合國際航班週三週六才有的海膽，是加拿大進口的新鮮海膽，搭配純正的粉紅鮭魚卵
鮑魚用日式醬油煮過，脆脆的口感
比目魚鰭邊肉，這可是卡夫卡最愛的海味之一，口感像是冰雪融化入口即化，味道則是炙燒香氣與海味的緊密結合，喜歡吃鮭魚腹肉的朋友會很喜歡比目魚，濃郁的海味
炙燒的干貝，入口即化，一咬海的鮮味即在嘴裡爆開
炙燒的星鰻
天使紅蝦比卡夫人的手還要大，師傅貼心的去好殼方便食用
肉質很好，脆脆的帶有海洋的鮮美
泰式水晶花枝 – $ 80
把魚料豐富的味道都融合再裡面，使用泰式酸辣醬調配，是道爽口的小菜
酸甜滋味，很適合當作餐間的小菜
炒鮮蔬 – $ 60
梅花豬肉炒水蓮，搭配上柴魚片、香菇及蒜味
簡單的大火快炒，保留食材的鮮甜脆度
魚肚五切 – $ 200
五片鮭魚及紅魽魚肚，一片平均才40元，品質優非常划算
香滑油花豐富的鮭魚肚肉，沾點芥末和醬油，入口即化的口感很迷人
紅魽肚肉，顏色接近粉紅色，帶有油花，入口即化
《 築の藏 東京築地市場丼飯店 》
電話：02 2775 5686
時間：11:00–14:00、17:00–21:00 (週日公休)
停車：路邊停車或收費停車場
交通方式：忠孝敦化站３號出口出口，步行約８分鐘
WIFI/插頭：❌ WIFI /⭕️ 插頭
是否可帶寵物：⭕
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