相信關注卡夫卡已久的讀者們都知道，我們夥伴中有一位十分喜愛日本文化也非常熱衷於料理，他時常在旅日的過程中逛到許多復古的喫茶小店，每每看到都會被裡面舒服的氛圍吸引，然後就不知不覺在咖啡廳待了一整個午後，很希望台灣也可以有一間這麼道地的日式昭和咖啡，於是「蒔嚐喫咖啡」就這麼樣的誕生了。
「蒔嚐喫咖啡」在去年7月中開幕，是由淺草哥夫妻倆共同打造而成，店內可以看得出有許多日本的元素，包括了宮崎駿的公仔、各種招財貓、貼在牆上的喫茶海報等，都恍如回到昭和年代的感覺，結合了點現代的裝潢，令人驚喜不已。蒔嚐喫咖啡不但提供手作甜點跟飲品，還有現點現做的和洋料理，餐點主打使用優質原物料，做出新鮮好品質的料理。對了，如果幸運的話，還可以在蒔嚐喫見到超可愛的店貓-小橘花喔，它雖然是浪浪但是被同一條街的店家集寵愛於一身，在蒔嚐喫咖啡放鬆的同時也可以試著找尋小橘花的身影喔
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蒔嚐喫咖啡-交通
蒔嚐喫咖啡距離新埔捷運站非常近，一號出口出來之後會看到新埔市場，蒔嚐喫就隱身在熱鬧的早市後面，走路不到一分鐘即可抵達，雖間隔不遠但走入這條巷弄中就會讓人有種寧靜下來的氛圍
招牌就是用一個日本最為代表的「富士山」作為logo，處處都有小巧思呢
蒔嚐喫咖啡-環境介紹
環境以木質調的色系為主，搭配顏色鮮活的綠植，讓人來到蒔嚐喫咖啡就有種回到家的舒適感
好多日式公仔小物擺設著，都是淺草哥在旅途中挖到的珍貴寶藏
吧台是闆娘的主場，闆娘說製作甜點是一件很療癒的事，每天都沉浸在烘焙的世界當中
蒔嚐喫咖啡也有提供飲品外帶的服務，在附近的上班族中午會來外帶一杯，當作是下午繼續工作的動力
咖啡選用的豆子都是非常講究的，不二次深焙是蒔嚐喫的堅持
蒔嚐喫咖啡不只有賣咖啡甜點，也有賣鹹食的燉飯以及義大利麵喔！靠近櫃台擺放的宜蘭進士米就是燉飯的主角啦，如果覺得好吃的話離開前不妨買包回家，在家也能煮出優質好米飯。為了響應環保，蒔嚐喫推出了小麥秸稈的餐具組，上面還有可愛的富士山logo，買一組回家了
蒔嚐喫咖啡-菜單
蒔嚐喫-手作甜點
我們的餐點到齊了！中間的抹茶戚風特別像一座小山，有跟招牌呼應到的感覺
好喜歡這個座位，特別適合拍網美照耶！！假掰一下當個文青少女
昭和硬布丁
蒔嚐喫的招牌品項絕對是布丁無誤，一口就吃得出他們家的硬布丁是選用相當優質的食材（絕對不是因為認識的才這樣說，推薦大家去嚐鮮一下哈哈），味道特別的香濃，微苦焦糖帶出淡淡的蛋香味，口感綿密扎實，真的吃過就回不去了！
點綴在上面的米香也很加分，脆脆的口感昇華了布丁的層次，來蒔嚐喫一定要試試看這道昭和硬布丁
草莓小山園抹茶戚風（草莓季限定）
一看到蒔嚐喫在IG上推出草莓抹茶戚風的品項時，就想說身為草莓控的我一定要點，闆娘還給我們秀了一下最後撒糖粉的動作，白白的糖粉灑落在草莓上，彷彿下雪一樣，搭配奶油胖嘟嘟的鮮奶油，特別像富士山那樣好可愛呀！顏值拿滿分哈哈
但不管怎麼說好吃才是最重要的！一切下去感受到了戚風的鬆軟，裹著鮮奶油一起吃剛剛好的濕潤度，整體不會太死甜，尾韻還有抹茶的微苦很耐吃，重點讓人驚艷的是上面的草莓是甜的耶，趁草莓季結束前吃一波吧！
要注意一下的是這款蛋糕僅供內用喔，不過在蒔嚐喫慢慢享用甜點是一件很幸福的事
可可瑪德蓮
伯爵奶茶司康
瑪德蓮看起來簡單吃起來卻不簡單，可可味是很濃郁的，口感扎實不過乾，嚴選日本麵粉以及法國奶油，難怪吃起來如此醇香，配著咖啡吃很剛好呢！司康邊咀嚼淡淡的茶香擴散在口腔之中，也不同於一般的司康整體是濕潤的
蒔嚐喫-咖啡飲品
海鹽焦糖拿鐵
熱呼呼的拿鐵適合帶點涼意的天氣喝，焦糖是蒔嚐喫自己做的所以不會覺得太甜膩，溫順的味道讓人不知不覺就喝光光了
草莓多多氣泡飲（季節限定）
上面介紹到了草莓小山園抹茶戚風，就要搭配草莓相關的飲品囉（我們家寶寶也超愛草莓的），整體顏色呈現粉嫩的漸層，上面點綴的是草莓果乾，喝之前記得先將底部的草莓醬攪拌開來，酸甜的滋味不管是大人小孩都愛不釋手
蒔嚐喫-和洋料理
澎湃海鮮茄汁義大利麵
淺草哥一端出這道料理時，茄汁與起司粉的味道撲鼻而來好香，香到想直接開吃哈哈，但還是要相機先吃啦！海鮮的部分有鮮蝦、蛤蜊以及干貝，用料相當實在，而且竟然還不到300元，真的超佛心，加59元就能享有麵包及蒔嚐紅茶喔
麵體口感偏硬，這點很用心，還原了道地義大利麵的感覺，濃濃的海味跟茄汁很搭，清爽不油膩
舒肥香料嫩雞奶油燉飯
鮮嫩的舒肥雞配上奶香十足的燉飯非常剛好，小朋友也會很喜歡的味道，燉飯也是有點微硬不會像稀飯太過於軟爛，還有充滿水分的櫛瓜（蔬菜會因應季節而有所調整），這一道吃完還會意猶未盡呢
鹹食的部分都是現點現做，每一份皆新鮮製成的，好吃的料理值得耐心等待
我們吃得差不多之後店貓就現身啦，可愛的要融化了，小橘花會挑人替它拍屁股哈哈
在離開前跟小橘花同框合照一張（背影超級Q的），我去過了這麼多間的咖啡廳，每次吃完後都會在心裡打分認定這間店是一次店還是會再持續回訪，在我看來「蒔嚐喫咖啡」是屬於後者的。雖然店面小巧座位可能相較於其他間沒有那麼的多，但是在這裡用餐、喝咖啡卻有讓人真的感到悠閒、充電的感覺，而且在食物的表現方面也是沒話說，吃一口內心就會蹦出：「真的好好吃喔！」的那種驚呼，沒事會想要特意去外帶的程度哈哈，推薦我們的口袋名單給大家囉！
Often Cafe 蒔嚐喫咖啡
地址：220新北市板橋區文化路一段421巷17號1樓
電話：0928286689
營業時間：10:00-19:30
公休日：週二公休
停車位：店面位置的巷道為單行道，建議停車至四維公園或是鄰近板橋花市大漢橋下的停車場
網路插座：⭕ WIFI /⭕ 插頭
兒童座椅：❌
攜帶寵物：⭕
服務費：❌ 不收服務費
提供刷卡：⭕可Line Pay（無實體卡刷卡服務）
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