【台北東區美食】福天下福州料理私房菜|福州菜推薦東坡肉螃蟹飯鬼餅東區聚餐

福天下,位於台北東區,特色是美味又正統的福州菜,必點紅燒東坡肉搭配福州光餅,再來一隻沙母螃蟹飯,秋蟹正肥美,現在來吃這道最合適,還有看似平凡但卻令人驚豔的福味炒芥蘭,最後再來份福州特色甜點鬼餅,除了餐點美味之外,餐廳的裝潢更是氣派無比,是大安區聚餐的好地點


 

「福天下」位於台北東區敦化站旁邊就是SOGO敦化館,「福天下」的特色就在於美味又正統的福州菜,今天與家人聚餐,便來品嘗福天下的美味福州菜,還有每年秋季必吃的螃蟹 (流口水中)

福天下是由台北知名牛肉麵店「天下三絕」所成立的最新餐飲品牌,除了餐點美味之外,裡面的裝潢更是氣派無比

餐廳內的氣氛很像是港式酒樓的氛圍,室內空間寬敞,帶點貴氣的裝潢,還有濃濃的東方餐廳特有的熱鬧感

餐廳內約可容納50幾個人,分別有兩人座3張、四人座4張、六人座3張,另外兩旁有2個小包廂每張約可容納8個人,地下室也有包廂,如團體聚會就適合在地下室

兩人一起來吃福州菜也可以,挑個舒服的靠窗位子品嘗美食

福州菜是發源於中國福建福州一帶的閩菜分支菜系,為閩菜一大主流,其特點為味道偏甜、酸、淡,尤其重視湯的烹製,有「一湯十變」之說

福州是福建的省會,多人文雅士聚集,菜餚特色為選料精細、操作嚴謹、色澤美觀,保留經典福州菜色及完整風貌,並調整適合台灣當地食材更符合現代口味

 

每人茶資50元,使用百年品牌石碇傳承第五代的林茂森茶行

有茉莉花茶、高山烏龍茶、鐵觀音、文山包種茶,四種茶可以挑選

濃淡自由搭配,可以用沙漏來幫自己計時,美好茶香值得期待

 

菜單

有道地的福州菜(前菜、特色蛋)、福州糖醋、經典紅糟、私房招牌菜、主食、蔬食類、甜點等,另有也提供桌菜菜單可選擇。

【 點此看菜單】

 

糖醋爆炒雙脆 – $ 420

海蜇皮、腰子加上彩椒,酸甜口感有層次,裡面還有酥脆的油條,酸酸甜甜吸滿糖醋的醬汁,糖醋原本偏酸,如果不喜歡太酸的朋友可以在點餐時告訴店家,可以客製化調整酸度

紅燒白菜獅子頭 – $ 380

獅子頭的鮮美和滿滿的白菜鮮甜味,尤其喜歡湯頭的鮮美,這湯頭沒有加一滴水,完全是由白菜熬煮所生出來的水,並加滷汁下去熬煮,吃起來是清爽鮮甜,讓人忍不住一直喝湯,第一次吃獅子頭把湯喝光光的

獅子頭的鮮美,得力於白菜的甘甜,因而給了獅子頭鮮美的肉質,這道好下飯

炸紅燒鰻(位) – $ 150

口感扎實,酥炸的外皮與脆度搭配的剛剛好,放久也不會油膩,雖然小盤了點,但酥脆的外皮包裹著鮮美的紅燒鰻魚肉,鰻魚肉的質感細密清爽

 

⭐必點⭐  紅燒東坡肉 – $ 380

這道很特別上桌時會先放高粱酒燒一下,吃得到濃郁,可搭配光餅一起吃

福州菜的特色之一,道道入糖入酒,這道就是經典案例,桌邊利用高粱燒點燃讓酒香浸潤

紅糟醬本身就使用老酒下去製作,所以吃起來有濃郁的高粱香氣

福州光餅(顆)- $ 30

略帶嚼勁,但越嚼越香,搭配東坡肉的紅燒醬汁

酥脆的光餅搭配軟嫩的東坡肉,很對味

 

⭐必點⭐  沙母螃蟹飯(1隻約4-6人吃)- $ 1880

秋蟹正肥嫩,現在來吃這道最合適,肉質Q彈,蟹膏完全無腥味,處理得剛剛好

新鮮的螃蟹蒸的熟度剛剛好,讓蟹膏不會太熟,所以一上桌就要趕快享用,如果放過久怕會有腥味

使用圓糯米製成的米糕,浸潤鮮美的湯頭,有點泡飯的感覺,因此不會有一般米糕吃多的膩感

店家很貼心,會幫忙分成單份一人一碗,讓大家方便食用

秋蟹正肥美,鮮美的蟹肉令人食指大動

 

海鮮米粉湯 – $ 350

福州靠海,海鮮便是必備的佳餚,這道海鮮米粉湯,湯頭清爽加上薑,去除海鮮的腥

有蟹肉、蛤蜊、花枝、螃蟹、蝦仁,還有高麗菜、青蔥及薑

再加上米粉,使用較粗的米粉,吃起來有點脆度,並且吸飽了海鮮湯頭,每一口都好滿足

 

⭐必點⭐  福味炒芥蘭 – $ 230

看似平凡但卻令人驚豔的一道料理,簡單的家常料理卻有著異想不到的美味,不會有芥蘭菜的苦味,吃起來是甜的口感,搭配上甜的醬油,讓芥蘭菜吃起來爽脆,佐以紹興、醬油、糖、米酒,故意「油」,因為油便是好吃的關鍵

⭐必點⭐  福州特色鬼餅(4顆) – $ 220

麻糬外皮煎的酥脆不油膩,內餡是桂花、松子還有甜米糕包在裡面,很平凡但很特別,在台灣比較少吃到的一款甜點,這道必點

 

福氣黑糖芋泥(4人份) – $ 220

這道很像宜蘭人在過年常常都會有的一道年菜「芋泥」,濃濃芋頭的香氣,不甜膩反倒吃得到芋頭的香氣,加上黑糖點綴,剛好是這餐美味福州菜的美好句點

後記

下次可以來吃拔絲地瓜,聽說是一整顆地瓜下去處理的,想吃的話要在一開始點菜就要點了,因為十分費工費時,而且還是現點現做,為了這拔絲地瓜,讓卡夫卡有藉口再來拜訪品嘗,這每位道地的福州料理

 

《 福天下-福州料理私房菜 》

地址:台北市大安區敦化南路一段232巷8號

電話:02 8772 2729

時間:11:30–14:00、17:30–21:30

停車:路邊停車

WIFI/插頭:⭕️ WIFI / 插頭

兒童座椅:

是否可帶寵物:❌

服務費: 收10%服務費

用餐時限:無

低消:無

卡夫卡

卡夫卡在旅行中或在吃飯中,卡夫卡不胖是個瘦子喔,不是中年大叔喔其實只三十好幾,卡夫卡只是會吃、懂吃、拍吃的、寫幾句食記跟大家分享

聯絡卡夫卡:twkafka@gmail.com

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