帝國牛肉麵，在家即享五星主廚的牛肉麵，尤其湯頭更是令我們驚艷，是整碗麵的靈魂，揉和許多中藥材八角、玉桂、草果等數十種中式香料爆香熬煮的滷汁去滷牛肉讓牛肉超級入味，同時再加入牛大骨及川芎、蔬菜熬製6小時的湯底，完全將以上材料的精華表露無遺，全然體現台灣牛肉麵的精髓，湯頭是靈魂，牛肉滷製入味，麵條Ｑ彈並且充分吸飽湯汁，回味無窮令人激賞。
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冬天的日子，北台灣總是陰雨綿綿的，有時候真的很懶得出門去買晚餐，在家自己煮有時候又嘴饞，最近有個廚師朋友推薦，發現了這款很厲害的牛肉麵，在家裡煮就可以有外面煮牛肉麵的感覺，而且簡單快速又方便，這包是由台北華國大飯店製作，在家即享五星主廚的牛肉麵，
一盒當中有兩份(兩包湯底、兩包麵)
取出後，每包都貼有標示，如果家裡冰箱太滿冰不下盒子，也可以直接拿出來冰，完全不用擔心忘記這包是什麼，一看就知道清楚明瞭
包裝盒或標籤上都有清楚的說明調理方法，卡夫卡就是依照說明來煮的喔，完全沒有繁瑣的步驟
從冷凍庫拿出後，首先要先解凍：
牛肉調理包可放置冷藏解凍7小時 或沖水解凍約15-20分鐘
麵條只需沖水解凍約5分鐘
解凍完後，準備好鍋子可以打開調理包，包裝上很貼心有缺口，方便大家打開
將調理包倒入鍋中
加熱至滾燙冰塊稍稍溶解後，就可以準備加入麵條
打開麵條，下鍋嚕，看這麵條直覺就知道這麵條應該很有嚼勁
接著麵條放入牛肉湯中煮5-10分鐘，可依照個人的口感做軟硬度的調整，卡夫卡要求精準用了計時器來測量
稍微蓋一下讓麵體充分吸附牛肉湯之後，等待煮滾就完成囉
卡夫卡給大家一點小撇步，通常卡夫卡在吃牛肉麵時喜歡稍微放一下，讓麵條充分浸潤到湯汁中，會讓麵條更入味喔
準備好宜蘭在地的三星蔥或加入其他新鮮蔬菜(例如香菜或酸菜)，美味的牛肉麵就要上桌嚕，每個人都可以是五星主廚
加入一點三星蔥，每味更加分
這一碗香氣逼人的紅燒牛肉麵，選用澳洲牛肚、牛腩、牛筋，分別加入八角、玉桂、草果等數十種中式香料爆香熬煮的滷汁，煲4小時始使牛肉入味，再加入牛大骨及川芎、蔬菜熬製6小時的湯底
湯頭香醇不油
牛腩超級入味的，味道帶有濃郁的香料氣息，每一口都和湯頭緊密結合
看裡面細緻的肉質，這質感絕非一般冷凍牛肉麵的牛楠所能辦到，驚艷不已
牛肚，吸飽湯汁的牛肚，沒有腥味，雖然是冷凍的但是牛肚該有的脆度依然保留著
牛筋就不用說了，烹煮後立刻冷凍起來，那軟Q的質感，感覺像是在吃果凍，細緻的湯頭也蘊含在牛筋中
從剖面看就知道多美味了，湯汁將牛筋滷透，飽滿的香氣超級迷人
麵體選用中華家常寬麵，嚼勁十足就算是冷凍的就不顯軟爛，Q度依然保持完美，煮好靜置一下，就能充分吸附湯汁，唇齒回甘
來說說卡夫卡的心得吧，真心覺得這款牛肉麵會讓我回味，居然冷凍的牛肉麵也能有此般水準，真是令人驚艷，尤其湯頭更是令我們驚艷，是整碗麵的靈魂，揉和許多中藥材八角、玉桂、草果等數十種中式香料爆香熬煮的滷汁去滷牛肉讓牛肉超級入味，同時再加入牛大骨及川芎、蔬菜熬製6小時的湯底，完全將以上材料的精華表露無遺，全然體現台灣牛肉麵的精髓，湯頭是靈魂，牛肉滷製入味，麵條Ｑ彈並且充分吸飽湯汁，回味無窮令人激賞
《 帝國牛肉麵 》
訂購方式：台北華國大飯店
訂購電話： (02) 2598-5047【帝國會館】
帝國牛肉麵 NT$580/ 冷凍外帶兩份裝（內用現煮 NT$360/ 碗）5盒免運費
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