【台北東區】夢語拉麵Yume Wo Katare│日本料理夢豚骨醬油叉燒拉麵

夢語拉麵,位在東區明曜百貨後方,是來自日本「二郎系」的拉麵,以豚骨醬油為湯底,搭配自製Q彈麵條及軟嫩又大塊的叉燒肉,份量十足是一般拉麵店的兩到三倍!是間充滿歡樂、熱鬧氣氛的拉麵店,把拉麵吃光後店員會鼓勵大家勇敢大聲的說出夢想,帶著滿滿祝福及充滿熱血的心朝夢想邁進!

 


 

從一蘭拉麵開始掀起的風潮,最近有許多家日本的連鎖拉麵店都到台灣設點,而卡夫卡也發現了一間新開的拉麵店,是屬於「二郎系」的拉麵。而這家夢語拉麵就開在東區,捷運忠孝敦化3號出口,看到明曜百貨旁巷子向右轉再走一段的右手邊,就會發現藍色的招牌喔。

藍色的招牌,上面的字很特別,是擁有開店夢想的幾個夥伴們一起用油漆畫上去的喔

夢語拉麵在日本各地及美國波士頓也都有分店,好奇查了一下,Yume Wo Katare,就是日語的「夢を語れ」,意思是「說出你的夢想」。創始者在京都一乗寺經營同名的二郎系拉麵店,接著在日本開了幾家分店後,決定拓展版圖到國外,美國波士頓就是第一個開國外開的店,而他有著希望2030年在全世界所有195個國家都開設拉麵店的夢想。台灣店的店長也是因為赴美求學時於波士頓店工作,後來在日方的推薦下回台灣開店。

這次剛好是開幕第二天來,5點開始營業前就到了,所以是第一組客人,後面還有蠻多人在等待,大家先在店外排隊,依序進入店內使用點選機點餐。目前剛開幕,只有一種基本款的拉麵可以選擇,夢語拉麵250元,如果想多吃肉的話,可以加50元的叉燒喔。

後來看粉絲專頁,也有提供辛拉麵了,改天再來試試味道跟大家分享。

另,目前點餐機只能投100元紙鈔跟硬幣,所以大家要自備100紙鈔或是跟店家兌換喔!

卡夫卡這次點了2碗拉麵,再多加一份肉,點完餐後,店員會幫你帶位,並詢問麵量,可選擇200克或300克的麵,如果食量比較大的就可以選擇300克。店內座位不多,大概只有15個座位喔!

夢語拉麵的麵條都是自製的,在店裡面就可以看到這台製麵機喔!粉絲專頁有提到:

「因為在實踐夢想的路上一定會遭遇失敗和挫折,所以我們的份量是一般拉麵店的兩到三倍 ,希望每一位客人在盡全力吃完時,能夠把他當作一個挑戰。」

 

前面有提到這家是「二郎系」的拉麵,二郎系的特色是:份量超大、叉燒肉、醬油味、粗麵條、蔬菜、豬肥油、免費加蒜頭。有種說法是這拉麵源自東京三田的東京都立大學附近,為了要服務食量大的學生,所以份量特別大。

在店內大家會看到這張提醒,因為所有的料都可以做調整。所以記得要在主廚說:「請問要加蒜嗎?」的時候,一併提出蒜泥肥肉醬青菜醬油要調整的部分喔!

 

夢語拉麵 – $ 250

以豚骨醬油為湯底、份量十足自製Q彈麵條、2塊軟嫩又大塊的叉燒肉、大量的豆芽菜及肥油醬,非常大碗豐盛的拉麵

真正日本味的拉麵,拉麵湯底較鹹而濃厚,對一般台灣民眾可以會覺得太鹹,建議吃比較清淡的朋友,可以在主廚詢問的時候,就回答不要加肥油醬及醬油喔

湯頭味道相當濃厚加上肥肉醬,所以建議大家一定要加蒜頭喔,加入蒜末後可中和油膩的口感,也讓湯頭更加美味。

美味的厚切叉燒肉片,肥瘦相兼,滷的非常軟嫩好吃,喜歡吃肉的朋友可以像卡夫卡一樣加點一份肉喔!

比一般拉麵粗的自製麵條,煮得恰到好處,非常Q彈好吃,份量極多,是一般拉麵的2-3倍份量,卡夫卡點了300克的拉麵,還有點吃不完,所以建議食量不大的朋友,可以選擇200克喔

一碗吃下來超級飽的,這飽足感是前所未有的,如果肚量較小的朋友來吃之前請做好心理準備喔XD

「夢を語れ」~ 說出你的夢想:把拉麵吃光後,店員會鼓勵大家勇敢大聲的說出夢想,雖然我們台灣人多半比較害羞不太敢分享,不過今天剛好有對兄妹分享了他們的甜點店夢,分享完後,店員就會熱情地回應喔,相信大家來這邊吃拉麵也都可以帶著滿滿祝福及充滿熱血的心朝夢想邁進!

 

《 夢語 Yume Wo Katare拉麵 》

地址:台北市大安區忠孝東路四段170巷5弄10號

電話: 02 8773 9380

時間:17:00 – 22:00(週一公休)

停車:路邊停車或收費停車場

WIFI/插頭:無WIFI / 無插頭

 

我是卡夫卡專門撰寫宜蘭、花蓮、台北的美食、景點與住宿資訊,帶領大家前進宜花東地區的私房景點與秘境,探索美食小吃與在地人文風情。

聯絡卡夫卡:aileen79106@gmail.com

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