【宜蘭甜點】宜日蛋糕Landscake|來自故鄉食材的金桔檸檬及威士忌蜂蜜蛋糕

 

宜日蛋糕,以故鄉宜蘭之名,手工製作的蛋糕樸質而美味,沒有過多匠氣的雕琢,依舊保有蛋糕原有的美味,選材利用宜蘭在地食材當作蛋糕的元素,不那麼嗜甜的卡夫卡,喜歡堅果布朗尼,選用法芙娜巧克力,甜而不膩帶有豐富的巧克力厚度,威士忌蜂蜜取材自金車的威士忌加入蛋糕中,讓味覺層次更加升級,特色的蛋糕吃了還是令人回味,富有宜蘭特色的蛋糕也是送禮物給外地朋友或是製作彌月禮盒的好選擇喔


 

宜日蛋糕的小店面就在PB工廠 的對面,隔壁是艾聖席亞咖啡屋,這寧靜的巷子裡有好吃的蛋糕

宜日蛋糕既是工作室也是取貨的地方,每週一、四晚上7~9點,週六早上9~12點 可以來購買現貨及預訂蛋糕(因為蛋糕新鮮製作,建議提貨日前5天預訂),其他時間除非有跟店家預定

宜日咖啡的英文名稱來自 landscape → landscake,從風景景色的英文諧音而來,取其意義變成 landscake,中文翻為宜日,似乎是訴說宜蘭的日子,舌尖上的宜蘭

這空間並非是專屬的蛋糕店,而是結合音樂教學、花藝教學、甜點、活動空間等複合式場域,亦即是廚房、烘焙教室、會議室、音樂空間、派對場所、甜點販售集為一身

宜日蛋糕的店主們非常愛宜蘭,龜山島日圖騰,連名字也要與家鄉有關

 

接下來要跟大家介紹蛋糕的口味囉

左 4吋 – $ 280 

右 6吋 – $ 800

蛋糕單人 -$100

 

金桔檸檬宜日蛋糕

這款金桔檸檬是使用橘之鄉的蜜餞,味道酸甜,帶有濃郁的金桔香氣,是滿滿宜蘭味的蛋糕喔

表層覆蓋著果乾,很適合喜歡吃酸的朋友,可以放在冷凍庫中,拿出來就像吃冰淇淋一般的口感

單人蛋糕體積較小但是料可一點都不少,杏仁蛋糕為底、風格慕斯為餡、酥烤餅乾為頂

剖面看就知道用料真實,是手工蛋糕的佳作,注入果香、酒香、茶香、蜂蜜香,融合宜蘭土地良心食材

 

威士忌蜂蜜宜日蛋糕

嚴選宜蘭在地食材,選用宜蘭金車噶瑪蘭威士忌以及養蜂人家的蜂蜜,製作高成本的質感蛋糕

上面滿布新鮮核桃,喜歡核桃與蛋糕搭配的濃郁香氣

威士忌是使用山川首席這款威士忌酒款,在蛋糕內呈現甜甜的香氣,沒有過濃的酒味,反倒是威士忌餘韻中的回甘,因為連家裡的小孩都敢吃

內層是養蜂人家的蜂蜜,從上面往下挖,並且含在嘴裡,蜂蜜與威士忌居然意外的match

我其實蠻鍾愛這款蛋糕的,因為她的酒香餘韻是很特別的,而且居然不惜成本使用金車的威士忌加入蛋糕之中,令人印象深刻

和店家詢問後,竟然毫不猶豫拿出材料供卡夫卡拍攝,證明真材實料

《 喝酒不開車、未成年請勿飲酒、喝酒過量有礙健康 》

 

經典藍莓宜日蛋糕

第一眼就看到整顆的藍莓、搭配軟綿的蛋糕,酥酥脆脆的外層,是藍莓為主調的一款蛋糕

藍莓散發香氣讓蛋糕中瀰漫藍莓氣息

記得整塊吃,整顆咬下,藍莓會在嘴巴裡迸發出來

 

堅果布朗尼

單人- $ 50、4吋 – $ 150、6吋 – $ 300

選用VALRHONA 法芙娜的巧克力、烤到酥脆,加上綜合堅果,不會太甜卻有巧克力的香氣和厚度

外酥內軟,表皮帶一點微脆

剖面看就知道,那細嫩的巧克力內餡,卡夫卡很喜歡VALRHONA 法芙娜巧克力,那甜不膩口卻滿是香氣的巧克力香

一點點細細品嘗,便能體會巧克力完整的風味

4吋蛋糕會用可愛的小盒子盛裝

宜日蛋糕也有做禮盒喔,例如彌月蛋糕,這個盒子還能印上客製化的照片並裝飾,超級可愛很適合送人 (當然這不是小卡夫卡的,只是藉借拍別人的彌月禮盒拉)

最後來總結一下,每一款蛋糕都很好吃,就看每個人口味如何囉,卡夫卡偏愛威士忌蜂蜜,因為實在太有特色了,同時也很喜歡宜日蛋糕能夠將宜蘭在地食材融合進蛋糕之中

 

和店主聊天後才知道,原來他們是一個樂團,名為:同根生

曲目意象幾乎都是宜蘭味的在地意象,邊吃蛋糕邊聽精心製作的音樂,何等享受

 

《 宜日蛋糕 Landscake 》

地址:宜蘭縣宜蘭市民權新路281-1號

電話:0921 102 543

時間:星期一 19:00–21:00|星期四 19:00–21:00|星期六 09:00–00:00  (其餘時間沒有開)

停車:路邊停車

我是卡夫卡專門撰寫宜蘭、花蓮、台北的美食、景點與住宿資訊,帶領大家前進宜花東地區的私房景點與秘境,探索美食小吃與在地人文風情。

聯絡卡夫卡:aileen79106@gmail.com

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