卡夫卡精選了宜蘭15間美味牛肉麵店，包括宜蘭市牛肉麵、羅東牛肉麵、礁溪牛肉麵、頭城牛肉麵、蘇澳、三星、五結、冬山，包括了老眷村牛肉麵、上福伯牛肉麵、老豫仔牛肉麵、龍記牛肉麵等，提供營業時間、地址等資訊，讓大家開心吃牛肉麵享受美食，並持續更新中
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宜蘭市老眷村牛肉麵
老眷村牛肉麵是宜蘭人氣美食，看起來不起眼的店面，每次經過都是滿滿的排隊人潮，想吃需要耐心等待，這裡的牛肉麵有大小碗之分，可以依食量做選擇，麵有細麵跟刀削麵，我們偏愛刀削麵，口感更好也更能吸附湯汁，湯頭清甜濃郁，牛肉給的滿大方的，小菜種類也很多， 能滿足許多饕客的胃
電話： 03 936 2700
時間：11:00–14:00、17:00–20:00（週四、日公休）
宜蘭市老豫仔牛肉麵
位在宜蘭市復興路上，是在地人經常光顧的牛肉麵店，每到用餐時段就可以看見麵店前滿滿人潮，推薦招牌牛肉麵，紅燒湯頭香醇又夠味，牛肉燉煮到軟嫩非常入味，還有滿漢牛三寶麵除了牛肉、牛筋、牛肚外，加入令人驚艷的牛肉鮮蝦餛飩，彈牙鮮蝦加上牛肉湯頭超滿足，喜愛濃厚紅燒口味這碗牛肉麵一定要吃
電話： 03 936 9259
時間：11:00–20:30 （週三公休）
宜蘭市黑ㄟ牛肉麵
黑ㄟ牛肉麵位於南館市場附近，老闆使用新鮮食材、牛骨與獨家中藥配方燉煮湯頭，湯頭顏色很像紅燒湯頭，但喝起來清淡鮮甜，不會覺得死鹹，可以喝到食材本身的美味，牛肉麵條有粗麵、細麵與拉麵可以選擇，麵條Q彈有咬勁，牛肉大塊品嚐起來更過癮，再加點老闆自製牛油，美味更升級，想吃要早點來，每天現燉牛肉賣完就沒有了唷
地址：宜蘭縣宜蘭市光復路82號
電話：03 932 2295
時間：11:00–19:30（週一公休）
宜蘭市拾松牛肉麵
拾松位於宜蘭陽明醫院旁的女中路上，是一家宜蘭風味小吃餐館，由辦桌30多年的總舖師掌廚，除了道地手路菜外，很推薦牛肉麵麵疙瘩，番茄紅燒湯頭酸甜滋味，搭配三塊厚切牛腱肉，及厚實帶有咬勁的麵疙瘩，再點上幾款小菜涼拌魚皮、梅子苦瓜等，品嚐美味飽足的一餐
電話：03 938 1017
時間：午餐11:00~14:00/晚餐17:00~20:00 （週一公休）
宜蘭市御村牛肉麵
御村牛肉麵位於幾米公園附近，隱身於住宅區內，沒有特別留意很容易錯過，用餐環境寬敞舒適，湯頭使用牛骨、豬骨、蔬果熬煮而成，有紅燒及清燉可以選擇，帶點中藥味的湯頭濃郁會回甘，先品嚐美味湯頭，再吃Q彈的麵條與燉到軟硬適中保有口感的牛腱，吃飽後再喝碗店家免費提供的冰涼白木耳甜湯，真是幸福的滋味
電話： 03 933 0535
時間：11:00–14:00、17:00–21:00（週四公休）
宜蘭市一方牛肉麵
一方牛肉麵在宜蘭市復興路與健康路交叉口，使用牛大骨及中藥材熬煮的牛肉湯頭鮮美甘甜，而牛腱肉特製的滷法保有鮮嫩多汁的口感，牛肉保有鮮嫩多汁的口感，香氣十足！淡淡的黃褐色是骨髓的顏色，沒有加醬油，淡淡的中藥包提味去腥，喝起來只呈現一種味道，就是回甘的感覺，麵條也是好吃的關鍵，麵條浸潤了湯汁，還富有彈性，融合的滋味包覆著口腔味蕾，令人再三回味
地址：宜蘭市復興路一段77號
電話：03 932 1151
時間：11:30–14:00、16:30–20:00 (週日公休或另行公告)
宜蘭市六眷村牛肉麵
六眷村牛肉麵不管是麻辣鴛鴦鍋或牛肉麵都吸引許多饕客聞香而來，平常想吃他們家的麻辣滋味就會選擇點碗牛肉麵，推薦愛吃辣一定要加麻，湯頭香辣夠味超過癮，手工刀削麵彈性又有嚼勁，牛肉燴飯使用跟牛肉麵一樣的整塊牛肉，厚實的牛肉吃起來就是滿足
電話： 03 933 2982
時間：平日11:00–14:00、17:00–21:00│六、日10:30–14:30、 16:30–21:00
礁溪桂花亭食在懷舊
位在礁溪龍潭湖附近的桂花亭，用餐環境就如店名一樣很有懷舊氛圍，彷彿回到古早年代，餐點以人頭計價$200/人，無菜單方式老闆依人數出菜，我們兩個人來會有牛肉麵、滷味、燒餅、蛋餅以及青菜，每一道都很美味，整套吃起來很有飽足感，店家只有五六日營業，要記好時間才不會白跑一趟！
地址：宜蘭縣礁溪鄉龍泉路54號
電話：03 928 0427
時間：11:30~14:00、17:00~20:00（週一～四公休）
頭城龍記牛肉麵
龍記牛肉麵，是頭城超人氣牛肉麵店，第一次在中午用餐時間造訪牛肉麵就已經售罄，有了前車之鑑提早在快營業前就到門口等待，就是要嚐嚐這碗迷人的牛肉麵，在門口等待時就能聞到陣陣的湯頭香氣，是中藥材混合湯頭的香氣，品嚐之後十分推薦這碗美味牛肉麵，滷得恰到好處的牛肉，麵條吃起來多汁帶勁，堪稱一絕
地址：宜蘭縣頭城鎮吉祥路13號
電話： 03 977 7377
時間：11:10–賣完為止（週日公休）
五結黃金牛牛肉麵
黃金牛牛肉麵是以五行養身概念來熬煮的牛肉麵，湯頭有清燉或紅燒，推薦清燉湯頭，喝得到天然食材的自然鮮甜，使用很有厚度的前牛腱，不論是牛肉、牛肚或牛筋，都是燉煮到很入味，另外一定要點個黃金泡菜，帶點微辣超開胃，到五結別忘了這碗湯可以喝到見底的美味牛肉麵
電話：03 965 1883
時間：11:00~13:30、17:00~19:30 (週二公休）
羅東傳家飽牛肉麵
靠近羅東文化工場的傳家飽，老闆使用牛大骨及中藥滷包熬湯，原汁最能喝到湯頭鮮甜美味，喜歡重口味就選紅燒，濃郁但不會覺得油膩，傳家飽的湯頭跟外面比起來多了清爽感，牛肉滷到軟嫩而不爛，推薦再加入牛油，湯頭更加香濃，不吃牛的話也有豬肉麵喔
電話：03 956 7225
時間：11:00~14:00、17:00~20:00 (週日公休）
羅東上福伯牛肉麵
老闆精心熬煮九小時而成的湯汁沒有過多調味，反而喝得到食材釋放出來的清甜，牛肉燉煮到恰到好處，另外必點的煎餃一份就是30顆，一上桌就很令人驚艷，底部煎到金黃酥脆，能吃到鮮美滋味，整盤滿滿的很澎湃也很飽啊！這次沒吃到需要預訂的隱藏版大骨湯，下次一定要先預訂品嚐這限量的美味
電話：03 957 3200
時間：週一、三、四17:00~20:00|週五～日11:00~14:00、17:00~20:00（週二公休）
冬山桃花源牛肉麵
桃花源牛肉麵館就位在梅花湖附近，大約三分鐘的車程，可能是位在風景區，價位稍微高一點，這裡的牛肉麵是使用拉麵，麵條Q彈有勁，紅燒的湯頭濃郁，肉質軟嫩入味，除了麵食也有點心、手工窯烤披薩跟咖啡，是來梅花湖玩時覓食的好去處
電話：03 961 2686
時間：平日11:00~14:00、17:00 ~19:00|假日11:00~19:30
蘇澳小黃牛肉麵
小黃牛肉麵就在蘇澳火車站附近，大約10分鐘的路程，推薦三寶牛肉麵，搭配有咬勁的寬麵條，牛肉、牛筋以及大片的牛肚吃起來就是滿足，還有沙茶羊肉麵，沙茶的香配上羊肉及麵炒的很入味，這邊離蘇澳冷泉也很近，泡完冷泉就能來碗在地家常美食
電話：03 995 1825
時間：10:00~15:00、17:00~21:00 (週三公休）
三星阿鳳牛肉麵
阿鳳牛肉麵是一家純樸農村風格的平價牛肉麵店，大碗牛肉麵只要90元，肉大概五塊麵量超多，食量不大其實小碗就很夠了，還有便宜實惠的滷菜，一定要點上幾樣，每一種都滷得相當好吃，一碗麵一盤滷菜真的超滿足！到三星別忘了有這家高CP值美食
電話：03 989 2986
時間：10:00~19:30
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