台北和牛吃到飽!樂軒旗下「和牛祭」日本A5和牛一頭牛吃到飽|信義微風南山火鍋訂位菜單價錢

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和牛祭,位在台北101與市府轉運站附近的信義「微風南山」5樓,是全台首間以「日本A5和牛一頭牛吃到飽」的火鍋店,嚴選極品和牛與各式精選熟成高級肉,有日本九州A5和牛22個部位、年產量僅1%Blackmore 澳洲和牛、西班牙伊比利豬、台灣皮薄肉嫩桂丁雞等,6種風味湯底的個人火鍋吃到飽,每人680元起的價格,就有頂級的肉品吃到飽,許多非常稀少部位無肉不歡的老饕們千萬別錯過,與大家介紹和牛祭台北訂位電話、菜單價格及評價


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愛吃美食的盧卡斯,今天專程來到台北微風南山美食戰區,要來一嚐日本A5等級整條和牛吃到飽

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微風非常好逛,但今天目標在5樓呢!趕緊上樓來去吃日本和牛吃到飽(流口水)

和牛祭位在-微風南山5樓

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和牛祭主打「日本A5和牛一頭牛吃到飽」的火鍋店,每人一鍋的『個人鍋』,熱門鍋底有昆布、麻辣、壽喜燒、豚骨、泡菜、藥膳六種湯

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用餐環境非常舒適,播放著音樂,心情超放鬆。對了!點餐的話,同桌的人要點相同價位

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店內裝潢非常有日式風格,牆上彩繪的是日本精神象徵「富士山」

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貼心小物

有提供超貼心的小物,幫女生們準備髮圈,將頭髮綁起來吃火鍋比較方便,也比較不會沾到氣味

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和牛祭菜單

和牛祭有四種價位680元、980元、1580元、1880元。推薦不吃牛肉的人可以選擇最高CP值的680元「伊比利放題」,可無限享用桂丁雞腿、伊比利豬梅花、丹麥豬松阪和豐盛的自助吧豐盛的火鍋料、野菜、日本越光米和牛滷肉飯、韓式炸雞、日式唐揚雞、氣泡飲、冰沙、生啤酒、紅白酒、冰淇淋、剉冰等無限吃到飽。若想要一次品嚐到日本A5和牛22個部位, 1880元「牛一頭無限放題」,可以享用整頭日本A5和牛全部位無限量吃到飽

《 喝酒不開車、未成年勿飲酒、過量有礙健康 》

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【 點此看菜單】

 

今天品嘗1880元吃到飽,包含日本九州A5和牛22個部位、四款Blackmore 9+和牛、兩款美國牛、伊比利豬梅花、丹麥豬松阪及台灣桂丁雞,總共有29種肉品無限吃到飽!每人還可以獲得一個資料夾,上面有日本九州A5和牛22個部位的相對位子及名稱

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鍋底

和牛祭火鍋是個人鍋,每個人都可以選自己喜歡的湯底,一共有六款任選:壽喜燒/昆布/豚骨/日本山藥/海鮮干貝/麻辣,喜歡濃郁口味的推薦豚骨鍋、海鮮干貝鍋及人氣王麻辣鍋

壽喜燒

吃日式火鍋當然要來個壽喜燒,採用日本醬油、清酒、味醂以黃金比例調和燒煮,滋味鹹甜濃郁

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日本山藥

盧卡斯第一次看到的日本山藥的藥膳鍋,是蔬果湯底中加入、紅棗、枸杞、黃耆、川芎與綿密的山藥,感覺就超級養生

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日本九州5A和牛

九州為日本和牛產量最多的區域,有:鹿兒島、宮崎、熊本、佐賀等品牌牛,九州由於地形多緩坡,緯度較低,氣候溫暖,適合牛隻生長,油花均勻細密、肉質柔嫩化口。和牛祭因為是採購整頭日本九州的A5和牛,才能一口氣品嘗到和牛22個部位

有好多市面上少見的部位,不知道怎麼點餐沒關係,會先上一盤綜合肉盤,將今天所點的1880元牛一頭無限放題中,所有必吃的部位都先來一份,這10個部位快接近半隻和牛了:

  • A5和牛米司基(板腱)
  • A5和牛內桃子 (頭刀)
  • A5和牛巴特肉 (臀心)
  • A5和牛一級棒(臀肉上蓋)
  • A5和牛宇三美次(前腿)
  • A5和牛扇子(扇子)
  • A5和牛肩龍印(肩胛心)
  • A5和牛肋眼 (肋眼)
  • A5和牛沙朗 (紐約克)
  • 最夯常常缺貨的A5和牛上蓋肉(上蓋肉)

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第二回就可以自己點嘍!推薦幾個款必嚐經典部位,編號1是油脂豐富油花漂亮的有

  • A5和牛羽下(羽下)
  • A5和牛亀子(龜子)
  • A5和牛米司基(板腱)
  • A5和牛肩三角(肩小排)
  • A5和牛一級棒(臀肉上蓋)
  • A5和牛極少部位的(上蓋肉與三角)

編號2是油脂較少,肉質細緻的部位

  • A5和牛芯芯 (和尚頭心)
  • A5和牛內桃子 (頭刀)
  • A5和牛宇三美次(前腿)
  • A5和牛稀少部位鞍下 (黃瓜條)

數量不多,也可以點Blackmore M9+鞍下 (黃瓜條),以上提供參考

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吃日本九州5A和牛,該如何煮才美味?盧卡斯跟各位分享如何涮:首先湯汁要滾,夾肉下去馬上起來的動作叫涮肉,所以盧卡斯選擇耐滾的壽喜燒湯底

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建議油花較少的赤身部位,涮煮三分熟(沸騰下鍋涮一次)就好,這樣能保有軟嫩甘美口感

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燙日本九州5A和牛,油花豐富的上肉部位,建議涮煮五分熟以上(沸騰下鍋涮3~4次),才能將油脂鮮美的滋味帶出,並讓油花變成脆脆的口感

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A5和牛的上蓋肉(上蓋肉)是盧卡斯最愛的部位,位於肋眼靠近背部位置,油脂豐富均勻無筋,細嫩多汁

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澳洲Blackmore 9+和牛

澳洲於1988年引進日本著名三大純種和牛-兵庫縣但馬牛、島根縣藤吉牛、及鳥取縣Kedaka牛至澳洲進行培育,血統純正的全血和牛(Full Blood)於水質純淨、牧草豐美的開闊牧場飼育,不含荷爾蒙、抗生素及基改產品,Blackmore和牛肉味明顯香濃甘甜,油花細緻,為保證最優異頂級品質,堅持每月僅屠宰50頭

Blackmore 9+和牛有四個部位:分別是肩胛靠近前腿較具口感的鞍下(黃瓜條),後腿靠近臀部、肉味濃郁的外桃子(三叉),油脂清爽的巴特肉(內臀),及油脂分布均勻的一級棒(臀肉上蓋),其中盧卡斯最愛的是肩油花少,富嚼勁的鞍下(黃瓜條),但不愧是9+等級和牛油花非常均勻漂亮

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美國牛

美國牛就不多做介紹,大家都很熟悉,不過在日本九州5A和牛與Blackmore 9+和牛夾擊下,真的遜色不少,真心推薦,至少點980元Blackmore放題品嚐澳洲和牛或1580元特上放題品嚐基本的澳洲與日本和牛

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伊比利豬梅花

歐洲夢幻食材之一的西班牙伊比利黑毛豬,在野外放養,以野草、香草、橄欖及橡樹果實維生,梅花部位油脂均勻煮熟後,口感細緻鮮美且帶有清雅榛果芳香

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丹麥豬松阪

以麥類、豌豆、天然穀物飼育,且不施打抗生素的丹麥豬松板肉,白裡透粉的肉質,煮熟肉質清脆彈牙鮮甜無腥味

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桂丁雞腿

台灣本土育種、國宴及高級餐廳指定的『桂丁雞』,是以自然放牧方式有機無毒飼育的土雞,皮薄肉甜富彈性,火鍋使用雞腿部位,入鍋烹煮後肉質細嫩緊實,香甜多汁、油脂適中

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沾醬

這邊有許多沾醬的配料,吃和牛的配料當然不一樣,有XO沙茶、日式胡麻醬、蒜苗、蘿蔔泥、朝天椒、香菜、三星蔥、雲林大蒜等

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分享一下盧卡斯特別愛的沾醬,三星蔥花、香菜、醬油再來顆蛋黃,旁邊附上雲林大蒜及朝天椒,適當搭配一起品嚐

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自助吧

火鍋料

一共有六區,第一區滿滿的火鍋料任君挑選

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有人氣王豆皮、凍豆腐、燕餃、魚餃、貢丸、蛋餃、豬血糕、干貝燒、起司燒、黑輪等

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野菜

火鍋料對面是滿滿的新鮮蔬菜有芋頭、高麗菜、大白菜、玉米筍、金針菇、鴻禧菇、南瓜、玉米筍、水蓮等新鮮蔬菜

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隱藏在火鍋料與野菜中間有各式泡麵、韓國不倒翁泡麵及最後推薦用冬粉煮一碗和牛冬粉煲,但是今天的重頭戲是和牛啊~留點胃等等要來大吃特吃

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熱食

推薦點完湯底,趕緊來品嘗美味炸物,有韓式炸雞、日式唐揚雞及炸年糕,不得不說今天已經點了A5和牛放題吃到飽,不然真想吃炸雞吃到飽

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鍋料理

肚子餓,先來碗日本越光米在淋上滿滿和牛滷肉,超級豪華的滷肉飯,搭配一碗熱騰騰的麻辣鴨血豆腐

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喜歡吃麻辣鴨血這邊也有,配點飯吃也超讚,但是重點還是A5等級和牛,不能貪吃,到時候就吃不下啦

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飲料區

有冰沙、果汁、汽水、咖啡與夏天必備的海尼根啤酒機

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吃高級和牛當然不能缺少紅酒與白酒,店家提供「Feliza費麗莎紅葡萄酒」與「Plaza Alta Blanco Seco阿爾塔白葡萄酒」無限暢飲

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推薦男士可選擇酒體輕盈帶有紅果實香氣微甜的紅酒,女孩們來杯點清爽微甜蜜的白酒,兩款微甜紅白酒與鮮美和牛非常搭

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甜品區

最後一定要把握時間吃個剉冰解膩一下,底層鋪滿碎冰,上頭舖滿喜歡的配料

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仙草、三色椰果、粉粿、脆圓、芋圓、花豆、花生、紅豆,再淋上黑糖水、烏梅醬或草莓醬

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除了剉冰還有霜淇淋唷,有黑芝麻、泰式奶茶及綜合口味,個人比較喜歡分開吃哈哈哈,綜合的味道很妙,喜歡嚐鮮的朋友可以試試

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和牛祭訂位

電話預約:02-2723-8033

粉專私訊:和牛祭 A5和牛一頭食 放題

 

《 和牛祭》

地址:台北市信義區松智路17號5F(微風南山)

電話:02-2723-8033

營業時間: 11:30~15:30 / 17:00~21:30

公休日:無公休

停車位:微風南山地下停車場(消費可抵停車)

網路插座:❌ WIFI / ❌ 插頭

兒童座椅:

攜帶寵物:❌

服務費:收10%服務費

提供刷卡:⭕可刷卡

 

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