【台北松山火鍋】極蜆鍋物|民生社區品嚐新鮮蛤蠣精華的濃郁甘甜湯底


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極蜆鍋物,位於台北民生社區中,採用漁港新鮮直送蛤蠣蒸出精華鮮美湯底,再搭配上大骨蔬菜熬製高湯,形成山珍海味甘醇的湯底,簡單涮肉就鮮嫩可口,推薦雙人商業海陸套餐,時蔬加上各式肉品及新鮮海產,最後再來碗濃郁的蜆粥,就是下班後放鬆享受鍋物的好選擇

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位於台北市松山區可搭262號公車到新東街口,就在民生社區周邊【點此線上訂位】

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店內空間不大,是輕爽簡約工業風格

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菜單

內容豐富有海陸套餐、和牛套餐、小龍蝦套餐等,推薦一定要加 $ 150 升級蛤蠣湯底,而店內的鮑魚、波斯頓龍蝦都是採用活體海鮮 【 點此看菜單【點此線上訂位】

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雙人商業海陸套餐  – $ 1280

今天卡夫卡點的是這份套餐,包含綜合蔬菜、肉品(梅花豬、板腱牛)、海鮮拼盤、蜆粥與甜點。蛤蠣湯底 + $ 150,另收10%服務費

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蛤蠣湯底 – $ 150

每天由海港直送的蛤蠣以蒸籠將新鮮蛤蠣蒸熟

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靜靜等候蛤蠣蒸熟,讓精華滴入下方清湯中

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先品嚐鮮美甘甜的蛤蠣湯後,店家會再幫忙加入豬大骨與蔬菜熬煮的高湯,山珍海味都在鍋中

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蒸熟的蛤蠣上桌,而湯湯鮮美的精華到湯裡

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所以卡夫卡就將蛤蜊肉取出在泡回湯中,來碗滿滿的鮮美蛤蠣湯

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綜合蔬菜

有高麗菜、玉米、玉米筍、豆腐、南瓜、番茄、珊瑚菇等各式新鮮蔬果,可以吃得健康又營養

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沾醬

店家自行調配的醬料,由左至右分別是:味增、醬油、將醋、豆瓣、蘿蔔泥,讓吃火鍋也能有更多的選擇

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肉品

分別有prime板腱肉、梅花豬、小羔羊肩肉、鴨肉等四種肉可選擇二種,另也可以加價升級和牛

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prime板腱牛,板腱是牛肩胛肉的別稱,特色是中間有明顯的粗筋

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肉片不會太薄,肉質紮實有勁,口感鮮甜且有淡淡奶香氣

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豬梅花,肉質多汁不腥,帶有油花滑順中帶點Q彈口感

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海鮮拼盤

有胭脂蝦、草蝦、鮮蚵、透抽、鱸魚、鯛魚、鮑魚等,各式新鮮海產

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蝦類肉質紮實且並非常鮮甜,胭脂蝦甜味中帶粉感、草蝦脆彈多汁

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鱸魚、鯛魚,魚片厚度約1.5公分,鮮美細嫩

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透抽非常新鮮,鮮甜並帶有Q彈口感

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活體鮑魚,上桌時還會扭動,直接下鍋煮約4~5分鐘即可,吃起來鮮甜有嚼勁

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最後還沒很滿足也沒關係,店家會準備白飯、蛋放入火鍋湯底來熬煮,最後撒上海苔與青蔥,來一碗自己熬製而成滋味濃郁的蜆粥,吃飽後還有飯後甜點喔

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《 極蜆鍋物》

地址:105台北市松山區民生東路五段197號

電話:0965 341 788 【點此線上訂位】

時間:11:00–14:30;17:00–23:00

停車:路邊停車

WIFI/插頭:❌ WIFI /❌ 插頭

兒童座椅:

是否可帶寵物:❌

服務費:10%服務費

用餐時限:2小時

 

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