極蜆鍋物，位於台北民生社區中，採用漁港新鮮直送蛤蠣蒸出精華鮮美湯底，再搭配上大骨蔬菜熬製高湯，形成山珍海味甘醇的湯底，簡單涮肉就鮮嫩可口，推薦雙人商業海陸套餐，時蔬加上各式肉品及新鮮海產，最後再來碗濃郁的蜆粥，就是下班後放鬆享受鍋物的好選擇
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位於台北市松山區可搭262號公車到新東街口，就在民生社區周邊【點此線上訂位】
店內空間不大，是輕爽簡約工業風格
菜單
內容豐富有海陸套餐、和牛套餐、小龍蝦套餐等，推薦一定要加 $ 150 升級蛤蠣湯底，而店內的鮑魚、波斯頓龍蝦都是採用活體海鮮 【 點此看菜單】【點此線上訂位】
雙人商業海陸套餐 – $ 1280
今天卡夫卡點的是這份套餐，包含綜合蔬菜、肉品（梅花豬、板腱牛）、海鮮拼盤、蜆粥與甜點。蛤蠣湯底 + $ 150，另收10%服務費
蛤蠣湯底 – $ 150
每天由海港直送的蛤蠣以蒸籠將新鮮蛤蠣蒸熟
靜靜等候蛤蠣蒸熟，讓精華滴入下方清湯中
先品嚐鮮美甘甜的蛤蠣湯後，店家會再幫忙加入豬大骨與蔬菜熬煮的高湯，山珍海味都在鍋中
蒸熟的蛤蠣上桌，而湯湯鮮美的精華到湯裡
所以卡夫卡就將蛤蜊肉取出在泡回湯中，來碗滿滿的鮮美蛤蠣湯
綜合蔬菜
有高麗菜、玉米、玉米筍、豆腐、南瓜、番茄、珊瑚菇等各式新鮮蔬果，可以吃得健康又營養
沾醬
店家自行調配的醬料，由左至右分別是：味增、醬油、將醋、豆瓣、蘿蔔泥，讓吃火鍋也能有更多的選擇
肉品
分別有prime板腱肉、梅花豬、小羔羊肩肉、鴨肉等四種肉可選擇二種，另也可以加價升級和牛
prime板腱牛，板腱是牛肩胛肉的別稱，特色是中間有明顯的粗筋
肉片不會太薄，肉質紮實有勁，口感鮮甜且有淡淡奶香氣
豬梅花，肉質多汁不腥，帶有油花滑順中帶點Ｑ彈口感
海鮮拼盤
有胭脂蝦、草蝦、鮮蚵、透抽、鱸魚、鯛魚、鮑魚等，各式新鮮海產
蝦類肉質紮實且並非常鮮甜，胭脂蝦甜味中帶粉感、草蝦脆彈多汁
鱸魚、鯛魚，魚片厚度約1.5公分，鮮美細嫩
透抽非常新鮮，鮮甜並帶有Q彈口感
活體鮑魚，上桌時還會扭動，直接下鍋煮約4~5分鐘即可，吃起來鮮甜有嚼勁
最後還沒很滿足也沒關係，店家會準備白飯、蛋放入火鍋湯底來熬煮，最後撒上海苔與青蔥，來一碗自己熬製而成滋味濃郁的蜆粥，吃飽後還有飯後甜點喔
《 極蜆鍋物》
電話：0965 341 788 【點此線上訂位】
時間：11:00–14:30；17:00–23:00
停車：路邊停車
WIFI/插頭：❌ WIFI /❌ 插頭
兒童座椅：⭕
是否可帶寵物：❌
服務費：10%服務費
用餐時限：2小時
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聯絡卡夫卡：[email protected]
