淡水1884清法戰爭滬尾之役秘境景點|線上食譜影片教學滬尾之役的六道創意料理

參加品味1884培育活動,跟著「淡水古蹟博物館」導覽「1884清法戰爭滬尾之役歷史故事」,走訪淡水沙崙海灘、望高樓遺址、淡水福佑宮、滬尾礮臺及淡水海關碼頭等,活動後就想趕快來煮「1884清法戰爭滬尾之役」創意料理,與家人、朋友們一起跟著「滬尾之役創意料理線上課程」網站中詳細的食譜與影片教學,輕鬆做出美味菜餚,並以擺盤重現歷史場景,生硬的歷史變成趣味料理

 

盧卡斯在網路上看到一場有趣的活動,用菜餚來重現1884清法戰爭滬尾之役故事,可以吃到在地特色食材又能吃進歷史故事,先跟大家分享,所看到的有趣影片「滬尾之役創意料理線上課程」的預告片,等不及菜單出爐盧卡斯趕緊報名「品味1884培育活動」,來與大家分享整個有趣的故事

 

清法戰爭滬尾之役文化地圖

盧卡斯報名了「淡水古蹟博物館舉辦的品味1884培育活動」,由專業歷史導覽老師帶領我們回到1884年的淡水,希望可以更快進入情境,特別在活動實際走訪前,先上網搜尋「新北市立淡水古蹟博物館官方網站」,果真讓盧卡斯發現過去有辦過「清法戰爭滬尾之役文化路徑」文化巡禮活動,是以清法戰爭滬尾之役相關位置,透過紀念碑及導覽,讓民眾了解淡水地區重要歷史,現在也可以透過手機等行動裝置,掃描QR碼來去認識淡水豐富的歷史,趕緊來惡補歷史故事

⬇⬇ 點此看大圖 ⬇⬇

 

整個導覽非常精彩,盧卡斯與大家分享印象最深刻的部分,是一般來到淡水旅遊,不容易被發現,甚至是被我們所遺忘的美麗景點,分別有沙崙海灘、望高樓遺址、淡水福佑宮、滬尾礮臺、淡水海關碼頭及最常路過,但卻不知道這些地方如此漂亮,感謝同團正妹網紅丁小羽熱情當擔任今日模特兒,盧卡斯趕緊跟著導覽老師的腳步,一起為大家踩點囉

沙崙海灘

第一次來沙崙海灘,其實在淡水相關旅遊報導中較少被發現,寬敞平坦的金黃沙灘,輕鬆拍出藍天白雲海洋沙地的美景,因沿岸沙灘出去的海水是斷崖所以不能在這裡玩水喔!導覽老師説因這樣天然條優勢,於1884年10月8日上午,上百名法軍搭乘登陸小艇,在法艦炮火的掩護下,法軍就在此登陸。過去的歷史在這搶灘,現在的沙崙海灘雖然無法戲水,但寬廣舒適的沙灘,推薦可以拍網美婚紗照

門票:免門票

地址:淡水鎮沙崙99號之1

開放時間:屬於危險水域,海水浴場因而關閉,可前往拍照

 

望高樓遺址

接著我們來到隱藏景點,是位於淡水河口北端滬尾石滬旁,在這有重要的歷史建物「望高樓遺址」,我們找了半天都沒看到任何燈塔,導覽老師說望高樓是全臺第一座燈塔,可惜也沒有抵過歲月的侵蝕,雖然已經無法找到望高樓遺跡,但這邊視野非常的好。因為站在這邊就能看到整個淡水河口,難怪在滬尾之役法軍傷亡慘重時,要撤回原登陸的艦艇,法軍中有一名信號兵就跑來這爬上望高樓,向停在海上的法國艦發出信號「彈藥用罄,損失重大,我們非撤退不可」,讓登陸小艇及時趕到海灘,法軍才有機會撤退

門票:免門票

地址:新北市淡水區觀海路251號

開放時間:24小時

 

淡水福佑宮

接下來導覽老師帶我們來到中正路老街上的古蹟,已有200年以上歷史的淡水福佑宮,也是來淡水老街旅遊必經過的廟宇,導覽老師說廟前殿牆面上嵌著淡水第一碑『望高樓誌』,我們找了半天終於找到,哈哈也不是難找,會誤以為是裝飾而忽略,才發現這塊石碑記載著,淡水河口指引船隻的望高樓燈塔的興建事蹟。 而且正殿上「翌天昭佑」的匾額,相傳是清法戰爭時,媽祖曾顯神力助戰,光緒皇帝因而御賜此匾,至今仍懸掛於正殿為廟中寶物之一

地址:新北市淡水區民安里中正路200號 

電話:02 2621 1731

 

滬尾礮臺

來到淡水旅遊過去都搭乘捷運走訪淡水老街、紅毛城、小白宮等周邊景點,跟著導覽老師搭車,來到淡水海岸的制高點「滬尾礮臺」,跟導覽才有機會走進來,發現裡面別有洞天,滬尾礮臺需收門票,保留下美麗的歷史古蹟與風景,以前滬尾礮臺可是能直接看到淡水河口,在這的砲火可以捍衛淡水河口

今日則為樹木遮蔽,壯觀的滬尾礮臺非常好取景,這藍天白雲、壯麗老樹搭配斑駁的砌石牆,不用相機用手機就非常好拍,歷史風格、自然場景不知不覺就拍了2個多小時

導覽老師說其實,滬尾礮臺的大礮前方,就是淡水河口最狹窄的地方,法軍不敢選擇從淡水河口直入,其實是因為淡水河口當時清軍讓載滿塞石的船弄沉,並佈置水雷,成功阻擋法國軍艦進入淡水河口

門票:需門票(新北市立淡水古蹟博物館套票)

地址:新北市淡水區中正路一段6巷34號

開放時間:週一至週五 09:30—17:00|週六至週日 09:30—18:00

 

淡水海關碼頭

其實看到淡水海關碼頭,想說就是碼頭,想不到這邊的倉庫已改裝1884年的清法戰爭展示體驗館,將1884清法戰爭滬尾之役的歷故事,結合照片、動畫、與口述重新詮釋,更有個人環繞影音體驗,讓自己彷彿深入其境,回到1884年來認識滬尾之役事件,在這邊能邊吹冷氣邊認識清軍如何佈置水雷、塞石沉船,成功阻擋法國軍艦進入淡水河口的妙計。

除了靜態館還有體驗館,走進展館的門口就好像穿越時空,回到1884年參與佈置水雷、塞石沉船的技術及方法的體驗,是孩子們最佳玩樂的室內場館

  • 沙崙登入大挑戰:體驗法軍登陸時受到的沙崙地形阻撓,由於清軍在淡水河進行沉石塞港的防禦工事,使法軍船艦無法長驅直入,故轉從淡水河口處的沙崙海岸登陸。然而法軍進入沙崙海岸時,卻受到沿岸茂密的黃槿、林投樹叢阻擋,反倒被躲避樹林中的清軍狙擊,而後又陷入難以前進的泥沼當中、寸步難行無法順利進攻。最後法軍彈藥用盡只好撒退,結束這波交鋒
  • 水雷沉船妙計:協助清軍搬運石頭,佈置水雷、塞石沉船,讓我們一起成功阻擋法國軍艦進入淡水河口

最新消息,體驗館已閉館換展中,預計12/1日起,「聽!大河在說話-兒童體驗館」開館,是以淡水河為主題的互動展覽

 

門票:免門票

地址:新北市淡水區中正路259號

開放時間:週一至週日|室內 09:30—19:30

參觀資訊:淡水海關碼頭特展資訊

 

品味1884培育活動-滬尾之役創意料理線上課程

跟著導覽老師走完有關1884滬尾之役的景點,回到家迫不及待想與家人們一起動手做菜,搭配歷史故事推出六道創意菜,食譜就在「品味1884培育活動-滬尾之役創意料理線上課程」中,整個套餐以1884年清法戰爭滬尾之役為主題,依戰事發展先後順序「法軍來襲、清軍布局、戰事記錄、民間傳說、戰後影響」,構思設計出6道創意菜。在古蹟博物館的FB粉絲團官網中,有文字及影片詳細介紹每一道料理的製作方法,並藉由精美菜餚來述說1884年滬尾之役的故事!

6道創意料理分別有:

  • 前菜:法軍來襲番茄塔
  • 湯品:水雷沉船妙計湯
  • 主餐: 記憶1884豬肉燉菜
  • 主餐:護佑淡水柚香焗烤
  • 飲品: 勝利香檳調飲
  • 甜點:滬尾礮臺大砲蛋糕

包含前菜、湯品、主餐、飲品及甜點剛好符合套餐型式,並且設計得非常精緻美味,如下圖為淡水古蹟博物館所提供滬尾之役創意料理成品照

今天盧卡斯就從六道菜中挑選前兩道菜,分別為前菜「法軍來襲番茄塔」及湯品「水雷沉船妙計湯」,親自下廚體驗,邀請各位與盧卡斯一起,動手做菜來呈現滬尾之役與家人分享美食及故事!

 

前菜:法軍來襲番茄塔

滬尾之役一觸即發-法軍來襲番茄塔/法國起司番茄塔佐鐵蛋薯泥

歷史景點:沙崙海灘

法式麵包乘載著代表法軍的法國起司與番茄丁,來到薯泥構成的沙崙海灘,淡水名產鐵蛋與青翠的時蔬,變成了阻撓法軍進攻的泥沼與茂密的海岸植物,在沙灘上爆炸的爆米花,彷彿戰爭烽火的隱喻

 

教學食譜

 

教學影片

 

DIY法軍來襲番茄塔料理

準備好馬鈴薯沙拉、與小孩最愛的火腿、起司及花椰菜與莎莎醬,不能忘記還有美味的法國麵包切片當戰船喔!

馬鈴薯沙拉中加入淡水名產鐵蛋提味,並在瓷盤上佈置成成沙崙海灘的意象,記得擺上花椰菜當林投樹及爆米花代替砲火喔!接著製作最重要的戰船,將準備好的法國麵包切片,放上一塊美味的起司與酸甜的莎莎醬,再將火腿一分為二做戰船的風帆,最後插上紅白藍的法國國旗

順利呈現:法軍來襲番茄塔的意象,其實一共有七戰船及延綿壯麗的海岸線,因為香氣太誘人一不留神,法國戰船就都先被吃掉,朋友們笑說只剩一艘戰船~那就可以避免戰役發生了!哈哈~

 

湯品:水雷沉船妙計湯

清軍戰術布局-水雷沉船妙計湯/墨魚團子蛤蠣鮮湯

歷史景點:滬尾石滬、淡水海關碼頭

手工製作的墨魚蝦丸,化身為部署在淡水河口的黑色水雷,搭配海鮮湯底與蛤蠣,用鮮美的港口風味,述說清軍佈置水雷、塞石沉船,成功阻擋法國軍艦進入淡水河口的妙計

 

教學食譜

 

教學影片

 

DIY水雷沉船妙計湯料理

準備川燙好的蛤蠣,突然發現超像故事中提到的塞石沉船,蛤蠣肉是石頭蛤蠣的殼是船,趕緊放入碗底,再擺上清脆爆漿的墨魚丸,一口咬下墨魚丸,就像碰到黑水雷一樣會爆!哈哈~再準備些豆苗或香菜提味喔!

將蛤蠣當塞石沉船、墨魚丸當水雷佈置完後,最後注入熱騰騰的鮮美高湯,就成淡水河口著名的水雷沉船妙計,擔心無法成功阻擋法國軍艦進入淡水河口,因為好吃的蛤蠣與墨魚丸,一品嚐一口接一口停不下來

一完成大家都先喝湯捨不得吃料,讓水位更低通行的船隻就會擱淺,就能阻擋法國軍艦進入淡水河口。跟著滬尾之役創意料理線上課程教學做完菜後,突然覺得今天不只單單做出美味漂亮的菜餚,還能邊做菜邊分享自己所認識的1884滬尾之役故事,更增添菜餚的藝文風味

《 新北市立淡水古蹟博物館 》

官方網站:https://www.tshs.ntpc.gov.tw/

臉書粉專:https://www.facebook.com/tamsuihistoricalmuseum/

《 料理教學影片 》

每道料理均有一支介紹戰爭故事、主廚料理教學及達人品味美食的影片,請參考
淡水古蹟博物館 YouTube 頻道:線上食譜

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