章魚燒是日本的國民美食,一顆一顆可愛章魚燒,寶寶們看到都愛不釋手,大人小孩都愛吃,在家和孩子一起動手親子DIY製作,也是很棒的親子活動喔!本篇與大家分享章魚燒食譜做法,先教大家章魚燒製作方法:做章魚燒粉漿比例攻略,章魚燒的材料工具及烹飪好物推薦,在家就能超簡單使用電烤盤輕鬆做出夜市章魚燒
↓ ↓ 歡迎追蹤 卡夫卡愛旅行 專屬社群 ↓ ↓
章魚燒
章魚燒是日本的國民美食,只要去日本的阿姨家,必定會端出章魚燒機,大夥齊聚一堂一起製作章魚燒,不只品嘗美味料理,我想更多的是享受大家聚在一起的歡樂氣氛,章魚燒就是這麼一道拉近人與人距離的料理。本篇食譜文章的順序是,先教大家做章魚燒粉漿(如果直接買現成粉漿就能略過此步驟),接著再製作章魚燒做法與訣竅
章魚燒粉漿比例
章魚燒最重要的就是調製粉漿,粉漿做對了加甚麼料都會好吃,口味依個人喜好進行增減:
以下約可做2盤章魚燒
- 低筋麵粉200g
- 雞蛋2顆
- 牛奶50g
- 冷開水500g
- 鹽1茶匙
- 鰹魚粉1茶匙
- 醬油2茶匙(私心喜歡屏大醬油)
- 山藥50g
首先量200g的低筋麵粉
倒入700g的水當中
適度攪伴,這時候寶寶派上用場了,攪伴是他的強項
打入2顆蛋
牛奶50g倒入
1茶匙的鹽巴
些許的鰹魚粉,我們是2茶匙
正宗的要用日本的鰹魚醬油,但其實加屏大醬油也很對味
最終程序就是攪伴均勻,這時候出動攪伴機更快將粉漿攪伴均勻
攪拌的重點,就是不要有麵粉結塊
高麗菜切成絲、洋蔥成泥、山藥打成泥放入粉漿中,那麼粉漿就算大功告成了
章魚燒的材料工具
工具
- 電烤盤(我們是用SANSUI 山水電烤盤)
- 章魚燒烤盤 (電烤盤附贈的)
- 章魚燒叉(電烤盤附贈的)
食材
- 章魚燒粉
- 章魚腳 1/2條(我們更愛用透抽)
- 高麗菜絲 1碗
- 青蔥1碗
- 大阪燒醬
- 美乃滋
- 芥末醬
- 柴魚片
透抽切成小塊狀,方便加入章魚燒中
吃章魚燒必加美乃滋和大阪燒醬,加完就會很像夜市章魚燒的味道,我們這兩罐是在全聯買的,大家可以去找看看很推薦
這款白菊花低筋粉心麵粉是我們最愛蠻愛用的
章魚燒製作方法
烤盤上刷油預熱,記得每個角落都要刷到,油亮油亮最棒棒
倒入粉漿約8分滿(粉漿要用時記得要再拌勻,怕會有沉澱影響口感)
放入透抽,個人偏愛透抽因為比較好咬(畢竟要給寶寶吃得),章魚就比較偏硬較咬嚼勁,就看個人喜好了
撒上高麗菜絲、蔥花
用章魚燒叉子沿著章魚燒邊緣劃ㄧ圈,與烤盤分離
再次倒入粉漿,用粉漿補滿縫隙的位置
烤盤上有凹痕,剛好可以拿來劃開餅皮,並將章魚燒塞進去
用章魚燒叉翻動章魚燒,將料塞進去
章魚燒有成型、表皮變硬再翻動,以免整顆毀掉
整顆烤上色後,即可盛盤刷上大阪燒醬、美奶滋,撒上柴魚、蔥花,如果喜歡點嗆辣感可加點芥末,完成囉
一顆一顆可愛章魚燒,寶寶們看到都愛不釋手,大人小孩都愛吃,在家和孩子一起動手DIY製作,也是很棒的親子活動喔
烹飪好物推薦
章魚燒食譜的烹飪設備是 SANSUI山水多功能電烤,附贈章魚燒烤盤和章魚燒叉,根本就是設計來做章魚燒的嘛,擁有盤面大、容量深、U型管導熱快又均勻的特點,在家做章魚燒的神隊友
↓ ↓ 歡迎追蹤 卡夫卡愛旅行 專屬社群 ↓ ↓ |
|
![]() | ![]() |
![]() | ![]() |
![]() | ![]() |
延伸閱讀
-
大阪燒食譜作法|超簡單作法露營在家做都行+大阪燒粉麵糊比例醬汁做法教學
-
橘之鄉金棗黃金海帶芽,海帶芽玉子燒食譜+柚子蘿蔔海鮮卷食譜
-
橘之鄉金棗黃金泡菜,超簡單食譜辛奇飯捲&辣炒年糕露營料理
-
【料理食譜】法式芒果冰淇淋|用果汁機簡單做美味芒果冰淇淋!完全不需用冰淇淋機
-
宜蘭露營區推薦|頭城微笑灣農場|超美海灣夜景泳池露營區露營車Villa小木屋
-
乾拌麵推薦|洛城大掌櫃拌麵|高CP值銷魂醬香Q彈麵條拌麵食譜居家好夥伴
-
露營必備美食!御鮮品食堂露營美食組合包|超簡單好菜上桌花雕雞山上吃美食

卡夫卡和卡夫人,喜歡旅行和美食,卡夫卡和卡夫人與您一起分享生活中的美好片刻,一起享受美景與美食吧
聯絡卡夫卡:[email protected]