章魚燒是日本的國民美食，一顆一顆可愛章魚燒，寶寶們看到都愛不釋手，大人小孩都愛吃，在家和孩子一起動手親子DIY製作，也是很棒的親子活動喔！本篇與大家分享章魚燒食譜做法，先教大家章魚燒製作方法：做章魚燒粉漿比例攻略，章魚燒的材料工具及烹飪好物推薦，在家就能超簡單使用電烤盤輕鬆做出夜市章魚燒
章魚燒
章魚燒是日本的國民美食，只要去日本的阿姨家，必定會端出章魚燒機，大夥齊聚一堂一起製作章魚燒，不只品嘗美味料理，我想更多的是享受大家聚在一起的歡樂氣氛，章魚燒就是這麼一道拉近人與人距離的料理。本篇食譜文章的順序是，先教大家做章魚燒粉漿（如果直接買現成粉漿就能略過此步驟），接著再製作章魚燒做法與訣竅
章魚燒粉漿比例
章魚燒最重要的就是調製粉漿，粉漿做對了加甚麼料都會好吃，口味依個人喜好進行增減：
以下約可做2盤章魚燒
- 低筋麵粉200g
- 雞蛋2顆
- 牛奶50g
- 冷開水500g
- 鹽1茶匙
- 鰹魚粉1茶匙
- 醬油2茶匙（私心喜歡屏大醬油）
- 山藥50g
首先量200g的低筋麵粉
倒入700g的水當中
適度攪伴，這時候寶寶派上用場了，攪伴是他的強項
打入2顆蛋
牛奶50g倒入
1茶匙的鹽巴
些許的鰹魚粉，我們是2茶匙
正宗的要用日本的鰹魚醬油，但其實加屏大醬油也很對味
最終程序就是攪伴均勻，這時候出動攪伴機更快將粉漿攪伴均勻
攪拌的重點，就是不要有麵粉結塊
高麗菜切成絲、洋蔥成泥、山藥打成泥放入粉漿中，那麼粉漿就算大功告成了
章魚燒的材料工具
工具
- 電烤盤（我們是用SANSUI 山水電烤盤）
- 章魚燒烤盤 （電烤盤附贈的）
- 章魚燒叉（電烤盤附贈的）
食材
- 章魚燒粉
- 章魚腳 1/2條（我們更愛用透抽）
- 高麗菜絲 1碗
- 青蔥1碗
- 大阪燒醬
- 美乃滋
- 芥末醬
- 柴魚片
透抽切成小塊狀，方便加入章魚燒中
吃章魚燒必加美乃滋和大阪燒醬，加完就會很像夜市章魚燒的味道，我們這兩罐是在全聯買的，大家可以去找看看很推薦
這款白菊花低筋粉心麵粉是我們最愛蠻愛用的
章魚燒製作方法
烤盤上刷油預熱，記得每個角落都要刷到，油亮油亮最棒棒
倒入粉漿約8分滿（粉漿要用時記得要再拌勻，怕會有沉澱影響口感）
放入透抽，個人偏愛透抽因為比較好咬（畢竟要給寶寶吃得），章魚就比較偏硬較咬嚼勁，就看個人喜好了
撒上高麗菜絲、蔥花
用章魚燒叉子沿著章魚燒邊緣劃ㄧ圈，與烤盤分離
再次倒入粉漿，用粉漿補滿縫隙的位置
烤盤上有凹痕，剛好可以拿來劃開餅皮，並將章魚燒塞進去
用章魚燒叉翻動章魚燒，將料塞進去
章魚燒有成型、表皮變硬再翻動，以免整顆毀掉
整顆烤上色後，即可盛盤刷上大阪燒醬、美奶滋，撒上柴魚、蔥花，如果喜歡點嗆辣感可加點芥末，完成囉
一顆一顆可愛章魚燒，寶寶們看到都愛不釋手，大人小孩都愛吃，在家和孩子一起動手DIY製作，也是很棒的親子活動喔
烹飪好物推薦
章魚燒食譜的烹飪設備是 SANSUI山水多功能電烤，附贈章魚燒烤盤和章魚燒叉，根本就是設計來做章魚燒的嘛，擁有盤面大、容量深、U型管導熱快又均勻的特點，在家做章魚燒的神隊友
線上購買：
| |
| |
| |
延伸閱讀
-
大阪燒食譜作法｜超簡單作法露營在家做都行+大阪燒粉麵糊比例醬汁做法教學 -
橘之鄉金棗黃金泡菜，超簡單食譜辛奇飯捲&辣炒年糕露營料理 -
【料理食譜】法式芒果冰淇淋｜用果汁機簡單做美味芒果冰淇淋！完全不需用冰淇淋機 -
宜蘭露營區推薦｜頭城微笑灣農場｜超美海灣夜景泳池露營區露營車Villa小木屋 -
乾拌麵推薦｜洛城大掌櫃拌麵｜高CP值銷魂醬香Q彈麵條拌麵食譜居家好夥伴 -
露營必備美食！御鮮品食堂露營美食組合包｜超簡單好菜上桌花雕雞山上吃美食 -
【料理食譜】超簡單傳統蘿蔔糕作法｜零失敗用電鍋及不沾鍋就能輕鬆上手
卡夫卡和卡夫人，喜歡旅行和美食，卡夫卡和卡夫人與您一起分享生活中的美好片刻，一起享受美景與美食吧
聯絡卡夫卡：[email protected]
