【料理食譜】鱘龍魚粥|簡單三步驟作法!輕鬆上桌鱘龍魚料理也可以是寶寶副食品

卡夫卡與卡夫人生了小北鼻,身為乾爸的盧卡斯研發了美味的嬰兒副食品「鱘龍魚粥」,作法簡單容易上手,搭配料理機在家輕鬆能將食材,打至十分滑順的小秘訣,嚴選宜蘭南澳天然養殖的鱘龍魚、有機糙米等新鮮蔬果,烹調出適合幼兒及老人的美味鱘龍魚粥品,美味又健康


 

粥,又稱稀飯&糜,將稻米、小米或玉米等糧食熬煮成的稠糊的食物,於袁枚《隨園食單》中也記載:「見水不見米,非粥也;見米不見水,非粥也。必使水米融洽,柔膩如一,而後謂之粥。」過去需長時間把米跟水熬煮至融合

清代著名醫家王士雄曾說「用米熬煮的粥是最平價的藥膳!」上班繁忙沒時間顧爐火,藉由工業技術在家輕鬆煮出一碗鮮美稠糊的粥品

 

材料

粥品適合每天早上或下班後來一碗,將一天為攝取到的營養都打成粥品,今天特地選用宜蘭南澳養殖的鱘龍魚,建議可以用臉書私訊訂購鮮美的鱘龍魚,又或者之前有看過在全聯有上架一陣子(不過不確定現在還有沒有)

是世界上少數活在水中的活化石,更是魚類中營養價值相當高的一種魚類,肥嫩厚實的鱘龍魚清肉,並富含清脆膠質的魚皮

盧卡斯提供的鱘龍魚米糊配方:不含鹽及其他調味料,非幼童老人之外一般人品嚐,可依照個人習慣添加鹽及胡椒粉提味

食材重量
有機糙米70公克
紅藜米2公克
鱘龍魚100公克
豬軟骨60公克
高麗菜30公克
紅蘿蔔30公克
洋蔥30公克
番茄30公克
南瓜30公克
冷水300公克
滾水300公克

 

作法

將糙米及紅藜米洗淨後,放入電子鍋或電鍋內鍋鋪平

將其他食材全部切丁,均勻撒放至糙米上,並放入電子鍋或電鍋中

在內鍋中倒入冷水,如果使用電鍋外鍋另外放一杯冷水,按下開關跳起煮熟即可

美味的鱘龍魚菜飯散發陣陣香氣

盧卡斯再次使用與在『家輕鬆煮美味杏仁茶』『鮮蝦南瓜濃湯』食譜一樣,所使用316不鏽鋼料理杯的新力康果汁機,耐酸鹼、耐高溫、馬力強、刀頭鋒利,搭配上集中網(圖中),能輕鬆將蔬菜、鱘龍魚及豬軟骨打成濃湯,又方便清洗,並且316不鏽鋼杯不會殘留海鮮氣味,這點超重要

在果汁機中裝入集中網,蓋上蓋子使用附贈的漏斗

將煮熟的熊龍魚菜飯,放入果汁機中

倒入約300公克熱水

並務必要蓋上透明蓋子以免噴濺出來,接著打開果汁機開關轉到最強馬力(馬力十分強啟動時,務必扶著果汁機上座)

使用預設三分鐘模式,就能將豬軟骨及鱘龍魚等食材打成綿密的口感,並飄出陣陣海鮮粥香氣

將滑順綿密的鱘龍魚粥倒入碗中,柔嫩的質感入口即化,幼兒與長輩都能直接品嘗,想要更增添風味可添加適量鹽及胡椒粉調味

切幾片鱘龍魚川燙後放入,增添美感及膠質

 

盧卡斯愛用廚具推薦

新力康料理/果汁機

具備超高速馬力,及鋒利刀頭可將冰打成十分綿密,可以使用316不鏽鋼杯,但打冰沙盧卡斯特別喜歡透明PC杯,看到芒果與蛋黃醬融合的瞬間超級療癒,這次使用的是:

購買連結:專業型LED調理機-搭316L鋼杯

官方網站:新力康國際有限公司

 

宜蘭嚴選食材

南澳鱘龍魚

享有得天獨厚的好山好水,宜蘭南澳神秘海灘旁,利用純淨的海水及不受汙染的水質,養出活力十足的鱘龍魚,肥厚緊實的膠質口感彈牙鮮甜

購買方式:FB粉絲專頁-南澳好漁樂

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