神農青舍餐酒館2.0|宜蘭法式餐廳推薦!高CP值法式料理融合在地食材經典套餐菜單評價

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神農青舍,民國50年建造的糧食局公有神農宿舍群,改造成為了宜蘭的新景點,有餐廳、有住宿空間,最近換了廚房團隊,二樓神農餐酒館提供平價午餐及精緻法式料理套餐,推薦外酥內嫩的直火爐烤牛排及經典的法式鄉村油封功夫鴨,沙拉、濃湯、熱前菜、主餐加甜點,一整套只要480元起是CP值很高的宜蘭義式法式料理

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神農青舍前身是民國50年建造的台灣省政府糧食局宜蘭宿舍,進行改造成為了宜蘭的新景點,有餐廳、有住宿空間,離宜蘭新月廣場走路三分鐘,離火車站走路10分鐘即可到達

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之前神農青舍休息了一陣子,最近重新開始,全新的廚師團隊,全新的餐點體驗,當然要來品嘗一下囉

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宥宥:「媽咪我的巨人冰淇淋掉到地上了,哭哭」

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不然我再去神農青舍找老闆點一支好了😂 其實一樓沒有賣冰淇淋啦!一旁有碗盤陶瓷系列文創商品,可以選購

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走上二樓餐廳,寬敞的空間,找個自己喜歡的位子吧

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來用餐前記得先訂位喔,到用餐時間常常都是滿座的

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我們最喜歡靠近邊邊的角落位置,鬧中取靜是我們的最愛

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畢竟帶了個不定時的「小搗蛋」宥宥出門,還是找個吵鬧時比較不影響大家用餐的地方比較好

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神農青舍很貼心提供寶寶餐具和寶寶座椅,帶著寶寶來用餐很適合喔

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另外,裡面也有個神祕包箱,如果不想被打擾,可以先預訂這個小包箱空間

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菜單

神農青舍的餐點分為「神農套餐」和「神農午食」兩種,供應時段為

  • 神農套餐:平日晚餐,週六日全天,為套餐型態
  • 神農午食:週一~五,11:30!14:30,單點或套餐皆可  神農午食菜單

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建議可以找多一點朋友一起吃,每人都點不一樣的,大家分享美味菜餚,就能品嘗到神農青舍主廚的好手藝

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套餐沒有包含飲品,但可以自己加點,飲品都可以折100元(除酒精飲品外)

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後來我們點了這款「Vichy Catalan 氣泡水」,維奇嘉泰蘭天然氣泡礦泉水來自西班牙溫泉勝地Caldes de Malavella水源

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天然的細緻氣泡,宛如香檳,初嘗還帶點些微鹹味、自然回甘,佐餐非常適合

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菜色介紹

沙拉 – 炭烤南方澳鯖魚沙拉

這道料理主廚以茄汁鯖魚的概念,選用宜蘭南方澳盛產的鯖魚,搭配上法式經典紅甜椒醬,帶出了鯖魚特殊的風味與油脂

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搭配鮮蔬超搭的,創意而又開胃的一道沙拉

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沙拉 – 蘭陽季節蔬果花園舒肥雞胸沙拉

這道沙拉一上桌就像是置身花園一般,花草繽紛於盤中,像是餐盤上的優雅小步舞曲

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使用低溫舒肥雞胸肉,搭配著金棗調和的冷壓初榨橄欖油

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味覺層次豐富鹹味、酸味、甜味分明

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松露野菇濃湯

晚餐饗宴當然少不了濃湯來開場,主廚使用鮮菇、黑松露以及雞高湯熬製

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每一口都超鮮美的,獨特的濃郁滋味,來自松露和菇類的迷人香氣,讓人不自覺一口接一口

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例湯(絲瓜濃湯)

絲瓜是台灣農村常見的蔬菜,每到夏季盛產,餐桌上總少不了絲瓜,主廚成長於農村,鮮美絲瓜像是家鄉的記憶一般

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鮮甜的絲瓜,肥美的蛤蜊,搭配西式濃湯的料理手法,將絲瓜的鮮美鎖在湯裡,一碗濃湯就將家鄉的味覺記憶呈現在餐桌上

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神農禾稻鴨米飯

鴨肉和米飯是台灣農村經典食材,米飯、鴨肉點綴蔥花與蘿蔔,味道就是滿滿台灣風格,外觀也很美鋪著稻梗裝飾,像是從稻田中長出來般

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吃起來爽口,米飯粒粒分明,一口鴨肉的香氣、一口米飯的爽脆,慢慢咀嚼體會米飯之美

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直火爐烤牛佐阿根廷醬

這道直火爐烤牛排考驗著師傅的功力,真功夫的牛排外酥內嫩,佐上阿根廷醬

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Chimichurri 是一種阿根廷醬,通常與紅肉搭配使用,主廚改良良傳統濃烈的風味並保留香草氣息,吃起來更清爽

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清爽醬料與牛排搭配,以最自然原味的醬料搭配牛肉,更能帶出牛肉本身的鮮甜

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舒肥香料豬菲力佐香草莎莎醬

這道豬菲力令人驚艷,一般對於豬菲力的印象乾乾柴柴的,那主廚這道完全顛覆了這樣的印象

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以 58 度低溫熟成的方式料理,讓豬菲力呈現均勻的粉紅色,軟嫩多汁的肉質,口感與牛排非常相似

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豬菲力的外層裹上翠綠色主廚秘製的香料,加上內餡口感酸甜的櫻花果和香草莎莎醬,充滿夏日輕爽口感

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法式鄉村油封功夫鴨

油封鴨是法菜重要菜色之一,手法是利用鴨油的油脂,將鴨肉完全包覆、隔絕空氣,達到熟成

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這道功夫鴨腿外皮酥脆口感軟嫩、鹹香味濃

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再搭配超特別的鴨胸慕斯義式餃子,經典的菜色搭配

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嫩煎香料麥片鱸魚附燉菜薏仁

來自豆酥鱈魚的靈感,主角鱈魚換成了金目鱸魚

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主廚選用低脂肪的金目鱸魚,魚肉外酥內嫩

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上層點綴燕麥,取代豆酥鱈魚的豆酥,鋪著的是搭配高湯燉煮的薏仁

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一口魚肉一口薏仁,燕麥的酥脆與薏仁的鮮美,讓口感和香氣更升級

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甜點

最後來個甜點當作晚餐的結尾,宜蘭在地的紅心芭樂,帶有濃郁的芭樂清香,獨有的香氣搭配清甜奶酪,讓奶酪清爽而不膩

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這甜點是宥宥的最愛,一下下就被宥宥吃光光了

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今年的生日來神農青舍慶祝吃大餐,舒服的氣氛下慶生,度過卡夫人的生日

當月壽星於平日晚餐或假日期間點選2份以上主餐,並出示身份證,就會招待一個小蛋糕

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晚安神農青舍,每到重要日子我都會想到「你」,來舒服的餐廳,度過屬於自己的每個美好日子

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卡夫卡粉絲大優惠:即日起到神農青舍用餐,出示卡夫卡文章,即贈送一瓶主廚純手工天然柚子醬!數量有限,送完為止

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《 神農青舍 》

地址:宜蘭縣宜蘭市神農路二段96號

神農青舍時間:11:00-20:00

餐酒館時間:

  • 午餐 11:30-14:30(最後點餐13:30)
  • 晚餐17:00-20:00(最後點餐19:00)

公休日:周二公休

電話:03 935 2770

停車:路邊停車或新月廣場收費停車場

交通方式:開車前往

 

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