【台北美食】欣葉日本料理信義店|日式料理吃到飽!2019全新菜色秋季新菜登場

最新鮮日式海鮮,超高CP值自助餐吃到飽,懷石小缽、生魚片、當季海鮮、江戶前壽司、炸物天婦羅、茶碗蒸、新鮮水果、日式點心、手工冰淇淋等100多道菜,盧卡斯推薦老饕必吃經典菜色:生魚片、比目魚鰭邊肉炙燒壽司、鮭魚炙燒壽司、炸蝦、烤牛肉、烤香魚、烤雞翅、烤魚下巴、土瓶蒸、壽喜燒,及季節限定美味料理


 

時常專程從宜蘭前往,搭程首度客運於信義行政中心下車,步行5分鐘抵達欣葉信義店

是盧卡斯的私藏口袋名單,午餐沒訂位也會常碰到,需現場候補,也無座位的人潮,建議提早預約訂位

進入餐廳,首先看到擺滿美食,各式料理一區一區的呈現,取餐十分方便

許多人專為這一味,鮮美生魚片吃到飽而來,這價位所對應新鮮度一定讓你驚艷

餐廳環境十分整潔且明亮,餐起來十分舒適且交通方便,非常適合家庭、公司聚餐、朋友聚會來用餐

約有250個座位區,座位之間的空間及動線非常舒適

 

營業時間&價格

餐別用餐時間平日周一至周五 周末與例假日
午餐11:30-14:00成人 - $680
兒童 - $340
成人 - $820
兒童 - $410
下午茶14:30-16:30成人 - $540
兒童 - $270
成人 - $540
兒童 - $270
晚餐第一場17:10-19:10平日周一至周五
不分第一、二場
成人 - $820
兒童 - $410
成人 - $820
兒童 - $410
晚餐第二場19:30-21:30成人 - $820
兒童 - $410
•       以上價格需另加10%服務費

•       未滿6歲以下免費,滿60歲以上95折

•       兒童餐費為成人餐費半價,適用於6歲(含)以上、未滿13歲之兒童

 

現場料理表演

焚火燒鴨派包(秋季新菜)

是季節限定,現場展演的「焚火燒鴨派包」料理演出,源自九州宮崎「焚き料理」

選自宜蘭櫻桃鴨,先以炭火燒烤緩滲油脂,出餐前再淋過熱油使鴨皮更加酥脆,現場撒上香草以高粱酒炙燒,噴香誘人,搭配精湛的刀法,呈現職人的技術與精神

片下香酥鴨肉夾入派餅,淋上少許辣味增醬一起品嚐,酥脆鮮美的櫻桃鴨。數量有限需排隊領取,每人限領一份

 

菜色介紹

自助餐林林種種有100多道菜,大致分成:懷石小缽&開胃菜、自釀醋飲、京都風冷菜、現切生魚片、沙拉&冷盤、當季海鮮、江戶前壽司、現做手捲、串燒烤物、鐵板燒物、中華料理、溫泉蒸物、炸物天婦羅、飯麵食事、壽喜燒&季節新品、土瓶蒸&茶碗蒸、鮭魚味噌湯&季節湯品、烤牛肉&豬肉、新鮮水果、日式點心、蛋糕&奶酪、手工冰淇淋、果汁、咖啡、汽水、酒類飲料區等《 喝酒不開車、未成年勿飲酒、過量有礙健康 》

 

推薦必吃料理

生魚片、比目魚鰭邊肉炙燒壽司、鮭魚炙燒壽司、炸蝦、烤牛肉、烤香魚、壽喜燒

 

推薦季節料理(秋季)

軟殼蟹壽司炙明太醬、太刀魚押壽司、冷製錦秋牛肉握壽司、鐵板牛舌燒、槍烏賊一夜干、秋野菜牛肉奶油燒、太刀魚天婦羅

 

懷石小缽&開胃菜

伬煮帆立山葵漬(秋季新菜)

帆立貝醬煮,搭配山藥與微嗆山葵提味

 

豐肴滑菇(秋季新菜)

蘿蔔泥拌入滑菇搭及鮭魚鬆,風味清淡爽口

 

奶油起司勾玉果(秋季新菜)

底層是消化餅乾,上層奶油起司與腰果,非常開胃的鹹乳酪蛋糕

 

秋蜜燻鮭捲(秋季新菜)

燻鮭魚包哈密瓜,鹹甜滋味,並讓帶出鮭魚煙燻香氣

 

京都風冷菜

許多開胃小點,適合中間調整用餐步調時品嚐的,美味冷菜

 

生魚片

有鮭魚、旗魚、鮪魚、鯡魚(黃金魚)、鯊魚煙、竹莢魚

鮭魚腹肉(老饕必吃經典菜色)

想吃肥嫩鮮甜的鮭魚腹肉,多次用餐經驗分享,晚餐時段機會高,並已禮貌與師傅詢問是否有鮭魚腹肉

 

秋季握壽司

秋天盛產肥美的海鮮,取最肥美的部位製作成握壽司,更將新鮮海產進行鹽、醋醃製或蒸、煮及以醬汁浸泡等技法,讓處理過的海產比新鮮時風味更佳,將秋季獨特滋味呈現出來

 

炙燒旬鮮魚(秋季新菜)

分別將旗魚、鰹魚浸漬高湯中,再將外層炙燒出香氣,搭配蔥花,保持肉質細緻並增添香氣

 

鮭魚炙燒壽司(老饕必吃經典菜色)

挑選鮭魚最肥後的部位,經過簡單炙燒讓油酯香氣更加濃郁誘人

 

比目魚鰭邊肉炙燒壽司(老饕必吃經典菜色)

與炙燒鮭魚美味相當的食材,肉質雪白豐腴,口感比鮭魚更滑順細嫩

 

冷製錦秋牛肉握壽司(秋季新菜)

板腱牛用香料醃漬,已醬煮至鮮嫩多汁的7分熟,一入口多汁帶微咬勁的握壽司

 

太刀魚押壽司(秋季新菜)

太刀魚(白帶魚),將肥美的魚肉浸泡高湯後蒸熟,搭配將清新紫蘇葉拌入醋飯中,所做成的押壽司,口感細緻,清爽滋味適合初秋時節

押壽司

發源江戶前壽司的押壽司,據說更演變成現在的壽司捲、握壽司等,是在日本以外地區比較少見到的技法,依照字面及形狀推測是箱壽司,是將壽司米和材料依序放入有木箱盒中,蓋上蓋子緊壓至成型,後取出切成約一口的大小

 

軟殼蟹壽司炙明太醬(秋季新菜)

欣葉是盧卡斯到吃到飽, 唯一吃澱粉就是欣葉的壽司,包入炸的香酥軟殼蟹,表面淋上滿滿的明太子醬提鮮,鹹香滋味令人難忘

 

滿穰紫芋捲壽司(秋季新菜)

用紫地瓜芋捲代替傳統醋飯的創意壽司,外層沾裹鵝黃色鹹蛋粉,鹹甜滋味會讓人不小心多吃兩份

 

烤牛肉(老饕必吃經典菜色)

每次都至少吃10片以上,師傅烤介於5分至7分熟之間,不會有生肉的噁心感,很香吃起來很嫩且多汁,不喜歡太生可以跟師傅說要熟一點

 

炸物天婦羅

炸蝦(老饕必吃經典菜色)

必吃炸物炸蝦,每隻約有15公分長,不含油且肉質Q彈有勁

 

紅葉鯛菊揚(秋季新菜)

香菇包入鯛魚漿,恰恰好鎖住香菇鮮美湯汁,搭配細緻鯛魚肉,一口咬下十分鮮甜美味

 

太刀魚天婦羅(秋季新菜)

媲美經典美味炸蝦的季節新菜,一口咬下酥脆外皮,包覆口感細膩,且肥嫩鮮美的白帶魚

 

槍烏賊一夜干(秋季新菜)

除烤香魚、烤雞翅、烤魚下巴這些老饕必吃經典菜色,更推薦居酒屋熱門美食,自製槍烏賊一夜干,鎖住甜味,烤得金黃微焦香味四溢、鮮味濃郁是小酌最佳選擇

 

鐵板牛舌燒(秋季新菜)

牛舌已香料醃漬後,經舒肥低溫烹調2.5小時,再以鐵板煎至7分熟,切面發現鮮美湯汁都鎖住了,一入口香軟帶點Q彈口感及鮮甜肉汁的滋味

 

秋野菜牛肉奶油燒(秋季新菜)

看起來一般的牛肉塊,煎的香氣四溢,讓吃飽的盧卡斯又吃了兩盤,一入口清脆口感且多汁牛肋條

 

渡蟹玉子蒸(秋季新菜)

細緻滑嫩的茶碗蒸,加碼推出季節限定,豪邁放入1/4三點蟹更鮮美的茶碗蒸

 

湯品

土瓶蒸(老饕必吃經典菜色)

吃日式料理,美味鮭魚味噌湯之外,必喝熱呼呼的土瓶蒸,美味的柴魚高湯,讓味覺品嚐鮮美的滋味

 

鮮魷豐穰湯(秋季新菜)

一入口,熱呼呼的濃郁鮮美的羹湯,搭配新鮮魷魚、菇類、竹筍及酥脆膨皮等豐富食材

 

飲料區

一入席會提供日式煎茶外,還有美式、拿鐵、摩卡、柳橙汁、葡萄柚汁、熱茶、罐裝可口可樂、雪碧、18天生啤酒暢飲等

《 喝酒不開車、未成年勿飲酒、過量有礙健康 》

推薦含酒精飲料區,有紅、白酒及女孩特愛的可爾必思沙瓦(含清酒)

《 喝酒不開車、未成年勿飲酒、過量有礙健康 》

秋季限定飲品

茶韻奶蓋(中間)上層輕柔滑順奶蓋,搭配濃郁花生擂茶,碰出意想不到的美妙風味。蜜柚沙瓦(左邊)選用女性最愛的可爾必思沙瓦為基底,添加葡萄柚粒酸酸甜甜的滋味,很適合秋天稍微悶熱的季節品嚐
《 喝酒不開車、未成年勿飲酒、過量有礙健康 》

 

新鮮水果

擺滿季節性水果,當天有百香果、木瓜、蘋果、香蕉、火龍果、鳳梨、及葡萄柚,貼心地處理好,方便食用

 

日式甜點

熱食吃再飽,都能再品嚐美味甜點,欣葉是除了飯店有點心房之外,其他自助餐店家當中,點心最好吃的一家

老饕必吃甜點推薦:輕乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕、千層蛋糕、巧克力蛋糕及日式麻糬

 

秋季限定甜點

米布丁(左邊)奶酪與米製作而成,一入口滑順口感與米的風味很搭。抹茶奶酪(右邊)抹茶奶酪淋上綿密紅豆湯,非常日式風味不會太甜,紅豆抹茶風味是人人愛的甜品

 

生日禮-達摩御守

特地從日本帶回來,只要是當月壽星,當月來用餐免費轉一次扭蛋,當天有兩位家人是當月壽星,結帳時獲得兩枚代幣,以前是提供生日蛋糕,但大多都吃不下那塊美味蛋糕

這次是達摩御守扭蛋,日本人通常會在有想要達成的目標時,買一個達摩來許願,並且放在自己經常看得到的地方,時時提醒自己要像達摩一樣有不屈不撓的精神,堅持下去就會有實現的一天!!這精神超適合作為生日禮

恰恰好抽中不同款達摩御守

達摩不倒翁

日本約在室町時代(1338年至1573年)開始出現不倒翁玩具,起初有很多種造型,到了江戶時代(1603年至1867年)則以達摩不倒翁最具人氣及代表性,家家戶戶都會購買達摩不倒翁作為吉祥物,祈求生意興隆、五穀豐收、消災除厄,並以達摩祖師的名字將達摩不倒翁起名為「だるま」,「だるま」也變成了不倒翁的代名詞

 

《 欣葉日本料理-信義店 》

地址:台北市松壽路11號5樓(新光三越信義店A11館)

電話:02 8780 1366

停車位:新光三越停車場

網路插座:⭕ WIFI / ❌ 插頭

兒童座椅:

攜帶寵物: ❌

服務費:⭕ 10%服務費

刷卡付現:可刷卡(新光三越卡95折,服務費依原價計算)、銀聯卡、國民旅遊卡及付現

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