【宜蘭美食小吃】杉仔桶米糕研究所|文青必訪風格米糕店!懷舊復古口味新吃法

杉仔桶米糕研究所,位於宜蘭新月廣場旁,每樣食材都精心挑選,就為了煮出一碗美味的米糕,乾淨整潔的開放式廚房,翻轉大家對米糕的傳統意象,推薦一定要來碗台灣牛肉湯,搭配半筋半肉的牛腩、清脆的牛肚,鮮美湯頭還可免費續湯,古早味的米糕也能有新吃法,是間文青必訪的懷舊復古小店

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杉仔桶米糕研究所 藏身於新月廣場旁的國榮路內,晶英酒店大門正對面巷弄中

由老屋改造的杉仔桶米糕研究所 外觀很有質感,看到「杉仔桶」直覺聯想到早期廟會及辦桌時,都會看到的大木桶來蒸糯米飯,製作美味的米糕、油飯

這裏是外帶點餐區,如果趕時間的可以在這點外帶,很快就能拿到餐點了,但是如果有時間建議坐在店裡慢慢享用,因為店內空間真的很舒適

進到店內,明亮的開放廚房與用餐區,像是日本拉麵店的感覺,就算一個人來也能找個自己喜歡的位子,推薦坐在板前,看著師傅製作米糕料理食物,夾雜著熱氣蒸騰的米飯香,坐在板前是種視覺與嗅覺的饗宴

看到板前上方掛著的菜單,回憶起早期麵攤、米糕攤的場景,懷舊的氣氛瀰漫在空間當中

餐點做好後,師傅會親手將美味料理交給客人,期待著美味的餐點到來

 

菜單

專賣米糕餐廳,美味的「杉仔米糕」是推薦必點的,另外也推薦「台灣牛肉湯」,是使用台灣牛肉,且能免費續湯,還有「著時湯」,依據當季食材所製作的季節性湯品,搭配美味小菜,再來一顆讓人愛不釋口的「黃金卵」

點圖放大

 

單點

杉仔米糕 – $45(小)/ 60(大)

左手邊是大碗的;右手邊是小碗的,食量較大的朋友建議直接升級點大碗的,大口扒飯很飽足

米糕裡加入了嚴選自宜蘭南澳香氣濃郁的椴木香菇,咬一口會發現香菇散發迷人香氣,搭配米糕更增添美味

還有飽滿的台灣花生,煮到鬆軟綿密的口感,花生香氣與米糕很搭

店家使用100%的旗魚製成的魚鬆,酥脆的海鮮滋味,更是米糕的絕配搭檔

使用台灣長秈稻米,蒸煮Q彈有勁,搭配上店家清爽的滷肉汁,加上魚鬆香酥口感,一不小心就吃了兩份餐

 

牛雜仔湯 – $ 90

使用台灣牛,搭配牛大骨及獨家配料熬製而成,湯頭鮮美,熱熱喝超暖和

湯裡滿滿配料,有半筋半肉的牛腩、清脆可口的牛肚及爆漿牛肉丸,重點美味湯頭可以免費無限續湯

 

著時湯 – $ 45

顧名思義這湯品會隨季節而變化,今天到訪是冬季,品嚐到南方澳現撈的金線魚及三星蔥,所製作而成的鮮美魚丸

簡單的紅蔥頭油蔥酥,再搭配小白菜,這組合就是小吃攤湯品的必備食材,懷念的美味古早風味

 

黃金卵 – $ 20

這滷蛋滷得十分入味,一入口細緻帶有Q勁的蛋白,連較難滷透的蛋黃也非常入味,非常推薦

 

八角豆乾 – $ 30

台灣味小吃攤的經典菜色,不管點甚麼主餐,小菜一定要來一盤必點的豆乾,豆干滷得多汁入味,和米糕一起吃很搭

 

紅酒醃製番茄

酸酸甜甜的冰涼牛番茄,尾韻帶有微微的葡萄酒獨特的果香,不用擔心這沒有酒精,只剩下濃郁的酒香,酒測沒問題的

 

涼拌過貓

清脆的過貓,淋上店家特製的胡麻醬清爽美味

 

套餐

套餐組合有三種搭配方式A、B、C套餐,選擇套餐更划算,找個自己喜歡的組合,點個套餐來品嘗吧

 

A套餐:杉仔米糕(小)+特製小菜or八角豆乾+著時湯 – $110

 

B套餐:杉仔米糕(小)+特製小菜or八角豆乾+牛雜湯 – $155

 

C套餐:杉仔米糕(小)+黃金卵or八角豆乾 – $85

加價10元可升級成大碗米糕

 

外帶

米糕便當+牛雜湯 – $169

米糕太好吃了,意猶未盡,離開前再買一份外帶,與家人一起分享美味的懷舊風格米糕

 

影片簡介

 

《 杉仔桶 米糕研究所》

地址:宜蘭縣宜蘭市國榮路一號

電話:03 932 3756

營業時間:週二~日 11:00~19:30

公休日:週一公休

停車位:路邊停車(建議停在新月廣場)

網路插座:⭕ WIFI / ⭕ 插頭

兒童座椅:

攜帶寵物:❌

服務費:不收服務費

提供刷卡:可刷卡

 

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