【宜蘭無菜單】蘭庭私廚料理|享受主廚親自烹調的海陸美食饗宴民宿餐廳

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蘭庭民宿,坐落於員山優美的田野間,除了住宿外,最近也推出了私廚料理,由主廚親自料理的美食饗宴,以自然的烹調方式呈現頂級食材的新鮮原味,肉質細緻而滑嫩的生猛波士頓龍蝦、油花分布均勻的頂級沙朗牛排,外皮烤的恰到好處軟嫩多汁帶點清香的法式小羊排,在優雅充滿綠意的庭園,細細品嘗VIP的饗宴,別忘記先預約喔

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蘭庭民宿坐落於員山優美的田野間,最近除了住宿外,還推出了由主廚親自烹調的美食饗宴

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蘭庭民宿的一樓就是餐廳所在,上面的樓層則依舊是優美的田園民宿

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進到餐廳內舒服的採光與氛圍,屬於私人會館的調性,一次最多可以20人左右,擁有優雅安靜的用餐環境,VIP的享受

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一旁就是充滿綠意的庭園,享受美食,當然也不忘享受美景

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7月開始的五、六、日也會有鐵板燒的料理,採預約制由主廚親自烹調,超級享受的,平日也有私廚課程邀請主廚搭配用餐

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有投影機可以使用,很適合公司開會或是包場聚餐,來個生日趴或是開會

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5種套餐價格一覽

以下為五種套餐類型,A套餐是頂級的老饕牛搭配生猛龍蝦外,其餘B、C、D、E套餐都是主餐三選一,主要是餐點的品項選擇不同,就看大家的預算及喜歡什麼囉

 

A套餐-頂級老饕海陸大餐 – $2,000/客,優惠價 $ 1,580

北海道干貝佐魚子醬;翠綠白玉鮮鮑魚;主廚靚湯;生猛波士頓龍蝦;頂級老饕牛排;甜點、飲品。

B套餐-頂級海陸大餐 – $1,580/客,優惠價 $ 1,280

北海道干貝佐魚子醬;翠綠白玉鮮鮑魚;主廚靚湯;主餐三選一(美國頂級沙朗牛排、伊比利松阪豬、法式小羊排) + 生猛波士頓龍蝦 ;甜點、飲品。

C套餐 -$ 980

北海道干貝佐魚子醬;翠綠白玉鮮鮑魚;主廚靚湯;主餐三選一(美國頂級沙朗牛排、伊比利松阪豬、法式小羊排)香烤菲律賓大肥豬蝦;甜點、飲品。

D套餐 -$680

北海道生食級干貝沙拉;翠綠白玉鮮鮑魚;主廚靚湯;主餐三選一(美國頂級沙朗牛排、伊比利松阪豬、法式小羊排);甜點、飲品。

E套餐 -$550

北海道生食級干貝沙拉;主廚靚湯;主餐三選一(美國頂級沙朗牛排、伊比利松阪豬、法式小羊排);甜點、飲品。


 

A、B、C套餐的前菜 – 北海道干貝佐魚子醬

由左而右分別是烤烏魚子、干貝佐魚子醬、山藥佐鮭魚卵

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鮮美山藥搭配上醃製的番茄,酸甜爽口

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北海道鮮嫩的的干貝搭配黑珍珠般的魚子醬

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烏魚子烤的剛剛好、搭配旁邊的配菜一起入口,一大滿足

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D、E 套餐的前菜

D、E套餐的前菜份量較大,搭配的是微炙過的干貝和生菜拼盤

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翠綠白玉鮮鮑魚

紅白蘿蔔軟嫩,鮑魚的鮮美自然不在話下

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鮑魚非常新鮮,切下來每一口搭配一點蘿蔔與蒜苗,味道非常好

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主廚靚湯

宜蘭在地養殖在深山中的鱸魚

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味美湯頭甘甜,微微青蔥與薑絲的香氣與魚湯超搭

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生猛波士頓龍蝦

生猛新鮮的波士頓龍蝦在烹調前會給客人拍照,每隻都體積龐大

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一支的身長約等於成人男性的兩個手掌長

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經過主廚的細心烹調下,肥美的大龍蝦上桌了

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龍蝦夠大隻,肥美的肉質細緻而滑嫩,每一口都是肥美鮮甜的肉質

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肥美的龍蝦,除了肥美的肉質外還有難得的蛋,這蛋的味道超鮮,難得的美味

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這龍蝦的螯千萬別浪費,裡面的肉質也是極品阿

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香烤菲律賓大肥豬蝦

超大隻肥美的大蝦子,鮮美來自烤過的香氣和鎖在蝦殼內的海味

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肥美的肉質,讓人流口水

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另外還有這個創意的吃法,在蝦頭裡塞入自製的青醬飯,融合了蝦子的鮮味的飯,竟也是一道珍饈

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主餐

美國頂級沙朗牛排、伊比利松阪豬、法式小羊排,三選一

 

美國頂級沙朗牛排

頂級的沙朗牛排,略有嚼勁油花分布均勻

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整塊牛肉外皮微微酥,內部則是軟嫩

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這樣的牛排是最恰到好處的,剛好鎖住肉質的美,且有梅納反應後美味的香氣

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七分熟的味道最好,肉質呈現粉紅色,沒有血水,肉質軟嫩堪稱佳作

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伊比利松阪豬

沒有腥味的豬肉,是豬肉的頂級款,吃不到肥肉,但讓肉質更濕潤多汁

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因為松坂肉漂亮的油花,在烹調後逐漸消融在肉質中,讓肉質呈現金黃色澤

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這美麗而美味的松阪豬肉實屬難得,如果對豬肉不感興趣的朋友一定要吃看看,一定會顛覆對於豬肉的想像

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法式小羊排

略為醃製後的小羊肉帶點清香,肉質軟嫩多汁

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外皮烤的恰到好處,細緻的肉質和多汁的羊肉,美味極了

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如果覺得想增添點風味,店家也準備了法國的香料岩鹽,增添了更多層次的風味

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法國的香料鹽左邊是有點辣味的,右邊則是原味,兩者在用餐時都可跟店家索取,適度沾一點提味,提升味覺饗宴的層次

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甜點

自製的蔓越梅瑪德琳,烤得香酥搭配各式新鮮水果

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飲品

飯後飲品可以選擇黑咖啡、拿鐵、紅茶、伯爵茶,讓飽餐一頓後的腸胃適度休息,選個飲品坐在庭園細細品嘗享受優閒午後

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伯爵茶

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黑咖啡

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拿鐵

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《蘭庭民宿私廚料理 》

地址:宜蘭縣員山鄉賢德路一段30號

電話:0988 550 148、03 923 2699

時間:12:00-14:30,17:00-20:00 (週二公休)

停車:路邊停車

訂房:【宜蘭無菜單】蘭庭私廚料理|享受主廚親自烹調的海陸美食饗宴民宿餐廳 - kafkalin.com

WIFI/插頭:⭕️ WIFI /⭕️ 插頭

兒童座椅:❌ 

是否可帶寵物:❌ 

電梯:⭕ 有

 

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