台中美食|嚴選5間台中蔬食有機餐廳推薦|簡餐無菜單吃到飽|有機之心美食餐廳


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卡夫卡這次帶著家人到台中小旅行拜訪朋友,就特別以「有機之心‧美食餐廳」為主題,都是使用在地有機食材,支持友善生產的店家搭配行程共找了5家餐廳,希望讓全家大小都吃得健康,以下就跟大家分享這些美味又健康的料理


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有機之心-美食餐廳

近年來食安問題連環爆,社會大眾開始重視自己到底吃了什麼,其實早有一群人為了台灣的食農體制默默努力,讓飲食消費不再是對健康、對土地與從農者的剝削。「有機之心‧美食餐廳」使用在地有機食材,支持友善生產,同時提供消費者安心的外食環境!

由國立宜蘭大學有機中心和農糧署合作推動之「有機之心‧美食餐廳」計畫,會員均為使用國產有機食材料理的餐廳,目前已有超過100家餐廳加入。希望擴展有機農產品的行銷通路,鼓勵餐廳支持台灣的有機農民,同時使外食民眾吃的安心

有機之心-美食餐廳介紹: https://restaurant.i-organic.org.tw

有機之心-美食餐廳FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/organicdodo

 

卡夫卡這次帶著家人到台中小旅行拜訪朋友,就特別以有機之心餐廳為主題,搭配行程共找了5家餐廳,希望讓全家大小都吃得健康,以下就跟大家分享這些美味又健康的料理

 

膳禾軒私房料理溯源餐廳

膳禾軒位在台中的后里,主要提供功夫桌菜及中式料理套餐,老闆本身為產銷履歷達人,以有機農場栽培區生產蔬果,同時也經營文山休閒農場(地點在餐廳10分鐘車程),食材幾乎全部採用有機或產銷履歷的農產或肉品,可以吃得安心又健康,是到麗寶樂園、月眉糖廠等景點旅遊時的用餐好選擇

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位在小巷子裡的餐廳,戶外有停車位停車方便,室內環境舒適氣氛好,另有一個包廂及兒童遊戲區,我們這次平日中午來就蠻多人的,建議假日用餐時段可以先訂位

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餐點有套餐、簡餐、單點中式料理、咖啡飲品等【點此看菜單】,我們這次共5大1小來用餐,以單點方式點了4菜1湯,有附白飯及每桌送紅茶或綠茶1壺,道地的台灣家常料理,都是使用有機或產銷履歷小農生產的農產品,呈現新鮮的原味

九尾雞湯 – 大 $ 600,麻油燜鴨 – $ 550

蝦醬炒食蔬- $ 200,菜脯蛋 – $ 150,牛肉炒時蔬 – $ 250

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其中這道麻油燜鴨,聽說是來此必點的招牌菜,因為老闆愛吃燜鴨,嘗試了以各種酒類烹調,最後發現採用「花雕」燜出來的味道最香最好吃

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以在地青農種植的新鮮九尾草,下去熬煮的九尾雞湯,湯頭入味甘甜,清淡不油膩,很適合夏天品嘗

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有機之心心等:♥♥♥♥♥

供餐:內用、外帶(非便當形式)

地址:臺中市后里區厚里里成功路265巷11號

電話:04 2558 0808

時間:11:30–21:00(周一公休)

菜單:https://kafkalin.com/restaurant-i-organic/2/

 

友膳廚房

位於台中市中區的友膳廚房,卡夫卡一開始在有機之心網站看到它,但是google地圖上卻找不到,原來它是與「想想 人文空間 Thinkers’ Corner」結合的一個共同空間,一旁就是成旅晶贊飯店,所以蠻好找的,只是附近停車較不方便,開車的朋友需要停到付費停車場喔(兩個離餐廳較近的停車場:繼光停車場Time自由路平面停車場

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小巧的空間主要提供家常簡餐料理,選用友善環境的食材,用最簡單的料理方式,呈現食材原味、利用好油、好鹽搭配的料理,讓吃進口中的食物保留食物原有的滋味

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嫩煎雞胸(香草/紐奧良)-$ 230

簡餐料理使用有機、無用藥食材,包含主食、有機蔬菜3份、有心肉舖子的放牧蛋1顆、有機或自然農法種植的地瓜1份、糙米飯1碗(可以換成菜或是地瓜)

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這雞胸肉很推薦,拌炒時帶有淡淡香草味,外皮酥酥肉質帶些微點嚼勁,雞胸肉也是最沒有脂肪的部位,適合愛美的女生

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清蒸台灣鯛魚(薑絲/剁椒) – $230

使用有心肉舖子的產銷履歷鯛魚,剁椒顧名思義就是將辣椒剁碎,一方面釋放辣味、一方面帶出美味的「椒香」,但不用怕太辣,僅有一點點辣度算是「微辣」等級,帶點辣更開胃喔!

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鹽麴慢燉大雞腿 – $ 260

用天然發酵的鹽麴醃製軟嫩多汁,這雞腿外皮帶著鹽麴香味連皮都好吃,肉質屬於「一撥即落」的等級,就知道有多軟嫩了,喜歡吃雞肉的朋友這道不要錯過

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有機之心糧心弁當(雞肉) – $130

如果沒有時間內用的朋友也可以選擇外帶,今天用餐時看到許多外送員等待取餐,看來和我們一樣有健康意識的人也不少呢

特選有機米,使用有機或友善小農蔬菜,人道飼養產銷履歷肉品,雞絲是使用味增調味,整個便當都好健康,吃得安心又吃得美味

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找個午晚餐時間,坐著好好吃頓飯,適合吃得健康又安心的朋友們

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有機之心心等:♥♥♥♥

供餐:內用、外帶、外送(自送+外送平台)

地址:台中市中區民權路78號 (想想 人文空間 Thinkers’ Corner)

電話:0958 758 532

時間:12:00 – 21:00(周三公休)

菜單:https://pse.is/UUM8K

 

霧峰民生故事館農學食堂

霧峰農會創立的「霧峰民生故事館」,這棟老建築是林鵬飛醫生的診所,後當作「霧峰民生故事館農學食堂」使用,此地不僅是個藝文空間,也有間提供美味餐點的食堂

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林鵬飛醫師在地霧峰人都叫他「阿飛仙仔」,而此地就是他所創立的「民生診所」和故居

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在入口不遠處,就能看到在佈置中看到老診所的痕跡,農會細心保留,將老診所的原貌如實的保留下來

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今天來用餐「農學食堂」位於一樓,由霧峰農會所經營,驚艷於農會如此用心,將空間和餐點打造的如此有質感和精緻(一般農會較少做到),而且是一間「5顆心」有機之心的餐廳

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「從產地到餐桌」,選用無農藥、無化肥栽種的作物當成食材,以食物原本的面貌呈現,依循節氣,選用時令蔬菜以及經檢驗人道飼養無毒肉品,午餐時間建議要先預訂喔

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海陸故事餐(海鮮肉類雙主餐)- $ 480

故事餐包含前菜、主餐、湯品、甜品、飲品,都是採用有機或自然農法蔬菜,採用產銷履歷肉品及無毒蝦,吃得健康又很豐盛

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嫩煎櫻桃鴨胸故事餐 – $ 430

其中我最愛的就是這道,鴨肉帶濃郁的香氣,咬下一口不會「韌」得咬不斷,而是一口咬下就是鮮美肉質,外酥內軟的粉紅肉質,沾點七味粉點綴就很美味

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套餐飲品4選1:果汁(火龍果)、冰滴拿鐵、紅烏龍茶、紅藜穀物飲,愛喝咖啡的朋友推薦可以選擇冰滴咖啡喔

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或是搭配一壺在地的紅烏龍茶更對味,畢竟茶香更能代表台灣味

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農學食堂便當 – $ 150

這便當也十分繽紛美味,採用霧峰農會自然農法益全香米,有機蔬菜、產銷履歷肉品,玲瑯滿目的新鮮食材,吃得健康也很美味

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故事館裡面販售的全部都有機產品,可以提供大家選購,從整個空間、環境、服務、氛圍都可以感受到他們的用心,推薦大家有機會到霧峰,一定要來一趟

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有機之心心等:♥♥♥♥♥

供餐:內用、外帶(週三、週四有限量便當)

地址:台中市霧峰區中正路369號

電話:04 2339 1556

時間:09:00–17:00(周一公休)

菜單:http://www.twwfstory.com.tw/canteen.php?cat=8

 

禾豐田食

禾豐田食在台中市區的模範街巷弄中,離草悟道與勤美誠品不遠,鬧中取靜享有寧靜的用餐空間,採預約制的無菜單料理,料理部分以套餐形式呈現,使用有機與自然農法食材,可以隨四季變化品嘗到食材真實的味道

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室內空間不算大約容納16人,一旁販售著各式有機友善食材,並以無包裝商店為理念

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食物在選材上講究,食器也都很精美,用心的烹調,連結產地到餐桌,是讓人安心的外食好選擇

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無菜單定食包含:主餐、白飯、蒸蛋(放牧蛋)、漬物、涼拌青菜(自製芝麻醬)、季節蔬菜、湯品及飯後甜點飲品

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素食套餐-鐵板豆腐

自己打的羅勒青醬加上手工有機豆腐,點綴繽紛的紅椒與甜椒,味道上豆腐也融入了紅椒與甜椒的香氣,讓豆腐的味道更多層次

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黃金富貴肉套餐

這款是我們的最愛,使用陳年紹興酒滷製,散發迷人香氣肉質超軟嫩,有點像東坡肉的質地,但我認為比東坡肉更好吃,肉質略帶點蜜汁的感覺,肥肉也完全入味,而且入口即化,不會有肥肉的油膩感,這道超級推來此必點

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肯瓊香煎雞套餐

肯瓊香煎雞使用台東「香辛深淵」的有機香料,肯瓊(包含辣椒.蒜.鹽.洋蔥.奧勒岡.百里香等)醃製出來的味道有點像紐奧良炸雞

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紅燒燉豬肉套餐

看起來很像蔥燒牛肉麵,吃起來也很像牛肉麵燉煮的質感,只是肉品部分換成了豬前腿肉,蔥香與醬汁配飯剛剛好

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飯後甜點

飯後甜點用的是員林百年仙草舖的仙草凍,一旁還搭配著祥記楊桃汁,當作這頓晚餐的句點

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有機之心心等:♥♥♥♥

供餐:預約制餐廳,提供內用、外帶(麵包、甜點類)

地址:台中市西區模範街40巷12號

電話:0936 951 685

時間:12:00–14:30、17:30–20:30(周二-周四公休)

菜單:無菜單料理

 

天菜豐巢

天菜豐巢在台中秀泰文心店3樓,在假日時會提供蔬食Buffet,平日為Semi Buffet半自助或套餐形式,來這裡可以吃到從農場直送當季新鮮食材,安心享受精緻蔬食料理

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大片落地窗明亮採光、寬敞高挑的用餐環境,旁邊就是準備通車的台中捷運,整個空間約可容納200人

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中島吧檯有清爽的日式壽司、冷盤料理、特色小菜、沙拉吧、冷熱飲、甜點、及明治冰淇淋可以取用,超多樣看了口水直流

優惠的價格訂位:立即線上訂位

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現煮鍋物

其中我們最愛的就屬現煮鍋物,依照自己喜好選擇高湯及鍋物,師傅就會現煮完成一碗美味的鍋物

最推薦「麻油猴頭菇湯」

是使用百年老店上等麻油、老薑及藥膳湯底煨燉,搭配產地直送有機蔬菜,就是最佳的養身料理,卡夫卡跟卡夫人一連點了好幾碗,真的很美味

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新鮮現燙-有機蔬菜

有機農場產地直送的新鮮有機蔬菜,挑選喜歡的蔬菜後廚師就會現場川燙,不需過多調味,只要簡單淋上特調醬汁,就能吃出食材的鮮甜滋味

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這些玲瑯滿目的鮮美蔬菜,新鮮直送看得到

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蔬食料理也能很精緻,有中式熱炒功夫菜、漢堡、比薩、義大利麵、燉飯,以食材的原味及蔬果熬製的醬料取代人工化學品

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其中推薦我們最愛的、也是很容易就被搶完到,就屬這鍋香辣的臭豆腐,記得先來夾幾塊吃看看,不然待會想吃就沒囉

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枸杞菊花豆腐湯

枸杞菊花豆腐湯,這華麗的湯品光看就很美,將豆腐以數十刀切雕後,再放入耗時七小時細火熬燉出的高湯中。豆腐在金黃高湯緩緩綻放有如菊花,不僅滿足視覺,更滿足味覺上匠心獨具的雅緻享受

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氮氣紅茶

來天菜豐巢絕對不能錯過的就是氮氣咖啡、氮氣紅茶,以及特調氣泡飲

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我們很愛氮氣紅茶,公開我們的喝法,就是紅茶打完氮氣後,再加上檸檬片,讓口感提升,喝起來清涼暢快

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創意PIZZA

使用天然發酵麵團製作餅皮,讓披薩吃得出麵皮香氣,再搭配上當天直送的新鮮蔬果,還有美味的起司與香料,讓人一口接一口

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創意壽司

很有創意的使用火龍果當作壽司皮,壽司裡面包著鮮甜的蔬果、搭配香甜醋飯,記得沾點醬油就超美味的

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有機之心心等:♥♥♥♥

供餐:內用、外帶、外送(自送)

地址:台中市南屯區文心南路289號3樓 (秀泰文心店3樓)

電話:04 2475 7678

時間:平日 11:30~14:00、17:30~21:00; 假日 11:00~21:00

菜單:點此看菜單

 

有機之心便當即食GO

2020年因為新冠病毒襲擊,大家對在外用餐產生極大的不安感,因此餐廳來客數大幅減少,以致餐廳夥伴經營上的困難。而為了挺過此次危機,有機之心邀請旗下會員餐廳響應「有機之心便當即食Go」計畫,將有機生活化為更積極的態度,一起對抗這最險峻的時刻,活動網站:https://organic23.wixsite.com/organicfood

有機之心吉食便當

有機之心店家合作:特選主食+有機米+1道有機蔬菜+精緻配菜

活動介紹:https://organic23.wixsite.com/organicfood/menu

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有機之心糧心便當

環島餐車特選便當:特選主食+有機米+2道有機蔬菜+精緻配菜

活動介紹:https://organic23.wixsite.com/organicfood/foodtruck

9/24(四)12:00|宜蘭 國立宜蘭大學_教穡大樓前 ×伊丼-日式丼飯
9/25(五)12:00|臺北 國立臺灣大學_振興草坪前 ×小農飯盒
9/26(六)11:30|臺中 興大有機農夫市集 ×友膳廚房×霧峰民生故事館
9/27(日)12:00|高雄 國立科學工藝博物館 ×貳參捌食坊

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有機超值大FUN送

活動介紹:https://organic23.wixsite.com/organicfood

有機之心-美食餐廳FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/organicdodo

行動期間: 2020 / 8 / 15 ~ 2020 / 11 / 15

參加條件:吃一份有機之心餐廳餐點,即可獲得抽獎券

獎品:超值獎品週週抽,價值1000元的有機百寶箱

優惠一:吃一份有機之心便當,即可折$20
優惠二:在有機之心餐廳消費,就可以抽有機百寶箱
優惠三:預定便當,餐車領取,即可拿預購好禮
優惠四:一次買4份以上有機之心便當,即可獲得環保提袋
優惠五:在有機之心餐廳消費,使用振興券多領一份抽獎券
優惠六:到店消費,不限品項,即可獲得來店禮

 

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