宜蘭五結傳藝中心美食|滿饌樓|創新台菜料理神秘土包雞魷魚螺肉蒜合菜桌菜

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宜蘭傳藝中心(國立傳統藝術中心)是我們最愛的宜蘭親子景點,除了逛完傳藝順道去品嘗美味滿饌樓,如果在附近不知道吃甚麼也會特別去滿饌樓吃飯,停車超方便,平常我們都是吃中午,畢竟如果沒有住宿純粹只是來傳藝逛逛,傳藝於晚上6點就閉園了,吃完可能就出不去了,因此建議用餐就選中午時間,滿饌樓主廚團隊以「吃一頓人情豐滿的當代台灣菜」為核心精神,將代代相傳的台味名菜,結合宜蘭依山傍海孕育出的蘭陽好米與在地食材,推出道道經典老饕料理,古早土窯、蒸燜、煲燉、醃漬、熱炒等手法,大人小孩都能找到自己喜歡吃的菜,帶長輩來吃飯絕對不NG,也有提供包廂坐在獨立包廂享受傳藝風景與美食


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宜蘭傳藝中心(國立傳統藝術中心)是我們最愛的宜蘭親子景點,傳藝中心門票便宜,用KKday訂購還有門票優惠包含了傳藝中心DIY行程,大人小孩都能玩得開心,還有好多好拍的拍照景點

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最美的文昌街街上很多DIY小店,帶著孩子來玩耍都能玩個半天以上,是我們最愛的親子景點 宜蘭傳藝中心一日遊

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逛累了午餐時間就能夠去「滿饌樓」吃午餐,園區當中能夠符合長輩喜歡、小孩吃的營養飽足的,大概就是「滿饌樓」了,所以每次去傳藝必吃

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滿饌樓的位置在文昌祠廣場旁的「手路菜食坊」入口是在萊爾富旁邊

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平常我們都是吃中午,畢竟如果沒有住宿純粹只是來傳藝逛逛,傳藝於晚上6點就閉園了,吃完可能就出不去了,因此建議用餐就選中午時間

營業時間

  • 午餐 11:00-14:00
  • 晚餐 17:00-20:00

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我們這次是帶著家人一起入住 煙波花時間宜蘭傳藝 搭配住宿的一泊二食方案,剛好晚餐就是來吃「滿饌樓」

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滿饌樓主廚團隊以「吃一頓人情豐滿的當代台灣菜」為核心精神,將代代相傳的台味名菜,結合宜蘭依山傍海孕育出的蘭陽好米與在地食材,推出道道經典老饕料理,為旅人創造充滿濃厚懷舊氣息的慢饗食空記憶

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餐廳的1樓是「傳咖啡」,提供星巴克咖啡服務,在住宿時想喝杯星巴克這裡就有,但只營業到下午5點

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用餐空間寬敞舒適,有三面座位都有落地窗,推薦選擇靠窗的位子採光最好,也能看見夜晚的傳藝獨特迷人之處

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餐廳裡的現代感與窗外的紅磚厝、紅燈籠有種強烈的對比,在這裡感受到的氛圍超特別

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我們用餐人比較多,在滿饌樓也有提供包廂的服務,準備上菜吃飯囉

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滿饌樓菜單

滿饌樓呈現「新台流」飲食手藝,透過古早土窯、蒸燜、煲燉、醃漬、熱炒的手法,搭配上24節氣台灣從南到北、由東至西、海拔由低到高時時輪轉的各種豐沛的山珍海味

滿饌樓菜單

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滿饌樓菜色介紹

開胃前菜陳醋蘿蔔(左)、酒釀溫泉小蕃茄(中)、黃金泡菜(右),酸酸甜甜的滋味超開胃

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花開蒜香富貴雞

首道菜服務人員來到桌邊服務,神秘的土裡包著什麼樣美味?

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甚麼食物需要拿著錘子來敲開呢,第一道就讓大家超驚艷

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小寶寶宥宥看的目不轉睛,完全被吸引了

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醃製後的整隻雞,塞入蒜頭等多種食材,外層以荷葉包住,再以土窯的方式高溫悶烤

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金黃鮮嫩多汁的雞肉,加上飽吸雞汁精華的食材,滋味更是充滿層次且美味可口

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冰糖醬香燒肉煲

若味蕾能乘載回憶,這道料理能讓多數人找到家的味道,大火爆香,加入冰糖、醬油吊出多層次鍋氣,十足台式手法家常料理

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洋蔥、薑片、辣椒、青蔥大火爆香,鍋氣十足香味濃郁,再加入冰糖、醬油,將台灣豬肉的美肥三層肉醬燒至焦糖色,台式的經典做法,看似稀鬆平常,卻呈現最道地的台菜精髓

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金沙溫泉美人腿

在得天獨厚的自然環境與溫泉水灌溉下,孕育出鮮甜的溫泉筊白筍

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經由大火油爆醇香鴨蛋黃拌炒,鹹蛋的香氣搭配鮮甜的溫泉筊白筍,味道鹹香交織,吮指回味

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三星蔥煎菜圃蛋

鮮採的宜蘭三星蔥,搭配上滑嫩的蛋,蔥汁飽滿鮮嗆,咬勁爽脆,與新鮮蛋液交織融合

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在熱烈的油鍋中倒入自煉豬油將其香煎成餅,蓬鬆滑嫩蔥香蛋香,家鄉味四溢,這道超下飯的,是老人家最愛的家常菜

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酒家魷魚螺肉蒜

台灣最具代表性的酒家菜,讓我們回憶起阿嬤手路菜的味道,用簡單的食材,蒜、魷魚、螺肉罐頭,堆疊出驚人滋味,考驗掌廚者夫的手路菜,身為宜蘭人沒人會不知道這道菜!

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通常這道是壓軸菜,主要看酒家菜師傅功力如何,靠這道見真章,若煮得不好,則主人家較撐不住場面,滿饌樓師傅功夫了得,這螺肉蒜一上桌深得大家喜愛

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馬告野豬臘味釜飯

以釜飯的烹調方式,加入台灣原住民地道食材,馬告、野豬肉和濃縮精華的臘肉

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砂鍋有良好的保溫效果,高溫鎖住肉汁,完整包覆在一顆米飯上,口味獨特好吃無法擋

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老薑麻油雞釜飯

將老薑片與仿土雞肉用香純麻油爆香後,放入特選台灣香苗米慢火煨煮

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起鍋前淋上純米酒熗鍋,透過鍋氣拌香收汁後,一鍋麻香、軟Q沁滿肉汁香的釜飯,完美登場!

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金銀蒜蒸山泉鱸

特選純淨山泉水養殖的新鮮鱸魚,肉質鮮嫩肥美,鋪上油炸金黃的香蒜酥與現切生蒜頭,大火將兩者精華蒸浸入味後,魚露澆淋的香味,於口感及香味皆有畫龍點睛的效果,細嫩爽滑、鮮香漫漫

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呷甜甜 甜湯

吃飽喝足別忘了呷甜甜,紫米紅豆湯收尾這令人滿足的一餐

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充滿宜蘭風格又飽足的一餐,看這兩寶吃的多開心,浮誇到寶出這種銷魂表情,下次來傳藝記得來吃滿饌樓,大人小孩都喜歡!

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《 滿饌樓 》

地址:宜蘭傳藝園區-美食坊2樓

電話:03-950 6666

營業時間:午餐 11:00-14:00 / 晚餐 17:00-20:00

公休日:無公休

兒童座椅:

 

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