麻辣霞鴛鴦鍋殿-民生店，位於羅東夜市內的民生市場樓上，爾本購物廣場三樓，停車超方便，老闆娘來自四川成都，帶來了最正宗四川口味的麻辣鍋，還有四川直送的美味食材們，空間擺設有點古典風華「華燈初上」的Fu，火鍋食材採單點制，有3種湯底可供選擇：招牌麻辣、精燉大骨、獨家菌菇，如果想吃現點現切肉片或海鮮可以先單點，接著就像逛超市大採購一樣，推著推車到冰櫃自取菜盤區選食材，依盤子來計價，任君挑選喜歡的食材，想吃多少拿多少，重點是還有雞蛋、甜點、水果、茶飲、冰淇淋都是免費吃到飽，滿桌的食材配料搭配麻辣鮮香的鍋底，整個超滿足的，與大家分享必點菜色及超高CP值吃法
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「麻辣霞鴛鴦鍋殿-民生店」系出同源是麻辣霞林場店的新分店，老闆娘來自四川成都，帶來了最正宗四川口味的麻辣鍋，吃起來超過癮，非常推薦
位置在於羅東夜市內的民生市場三樓，民生市場上面就有立體停車場，停車超方便（用餐可抵2小時停車），停好車就能搭電梯到3樓開心吃火鍋，對於推嬰兒車的我們來說超方便
餐廳可容納170位，有個舒服的吧檯區，在這裡可以享用個人獨享鍋
空間擺設有點古典風華「華燈初上」的Fu，低調奢華流金歲月的美感
不管是兩個人或四個人來用餐都很適合，找個喜歡的空間坐下享用火鍋吧
我們這次四大兩小六個人用餐，座位靠牆處有沙發區，很適合我們調皮的寶寶（不喜歡坐嬰兒椅的展展）
麻辣霞也有提供舒服的嬰兒椅，宥宥哥哥就坐在嬰兒椅上乖乖用餐
桌邊抽屜有筷子和衛生紙，餐具適當擺放好我們用起來更安心
還有一間十六人包廂，來麻辣霞也能夠全家一起吃火鍋，獨享包廂空間，改天來揪全家族一起來用餐，應該就可以包下包廂了XD
菜單及點餐方式
麻辣霞民生店火鍋食材採單點制，點餐流程大致是：
- 開鍋：依人數選擇適合的方案
- 選擇湯頭：招牌麻辣、精燉大骨、獨家菌菇，3種湯底可供選擇
- 單點肉類：如果想吃牛羊豬肉或海鮮，可以先從菜單單點
- 自取菜盤區：想要吃點不一樣的可以去自取菜盤區拿菜，餐依盤子來計價
開鍋
依照人數選擇適合的方案，有以下四種方案，價格差在鍋子的大小及選幾種湯頭
- 個人獨享鍋：可選1種湯頭
- 多人分享鍋：適合2~3人，可選2種湯頭
- 升級美味鍋：適合3人以上，可選2種湯頭+50元
- 貪心三種鍋：適合3人以上，可選3種湯頭+50元
到宜蘭住民宿或是家庭聚餐，懶惰再出門用餐，麻辣霞也有貼心提供外送服務，還會有專人幫忙到府協助擺設及收拾，超方便的
特色湯頭
麻辣霞的湯底部分有三種湯頭可以選：麻辣、大骨、菌菇，多人來用餐可以選擇鴛鴦鍋型式，推薦可以這樣點
左：大骨（不辣的用來煮菜） / 右：招牌麻辣（用來涮肉）
招牌麻辣湯
老闆娘是來自四川成都，帶來正宗的麻辣鍋，因此麻辣鍋是一定必點的，麻辣霞的麻辣鍋使用芥花油炒火鍋底料，加入數種乾辣椒、花椒、老薑、大蒜、豆瓣等爆炒
湯底料再放入桂皮、八角、茴香、草果、香葉等香料藥材，麻麻的花椒感多於辣感，涮甚麼都好吃，敢吃微辣就能點這鍋來品嘗看看
辣度可以調整，如果不喜歡鍋湯底的料，也可以跟店員特別吩咐先撈起，這樣就不用怕吃起來「沙沙」的
精燉大骨湯
濃郁的大骨湯頭不死鹹，帶著喜愛的大骨鮮美，這鍋煮蔬菜最對味，寶寶們喜歡吃這鍋煮出來的食材
獨家菌菇湯
可以喝的到菇類的鮮美，這個湯底適合拿來喝，很清甜爽口，這個來涮麵條或海鮮都很搭
好的湯頭火鍋吃起來就很過癮，濃郁美味的湯底食材涮後不用沾醬就很夠味
正宗蜀川麻辣鍋霑醬配法
吃麻辣火鍋前，最重要的就是要調製一碟四川的霑醬，調味區有霑醬配方，很像一首詩
蒜一杓、蔥一杓、依自己口味加點兒辣椒、香菜、花椒、半杓鎮江醋、半杓醬油、一杓香油、最後撒上一抹鹽，就成了正宗蜀川麻辣鍋霑醬
牛羊豬肉系列
麻辣鍋一定要涮點肉片，麻辣霞的肉片都是現點現切，涮起來特別美味
雪花牛肉（美國）小份 – $168，這塊是我們的最愛，油脂分布均勻，帶油脂部分涮了麻辣鍋底，就會被釋放出來，留下多汁帶點麻辣滋味的美味肉片
小羔羊（紐西蘭）小份 – $188，完全沒有羊騷味，小羔羊的軟嫩肉質很誘人
沙朗牛肉（紐西蘭）小份 – $158，較少油脂適合愛美怕胖的女孩們
松阪豬（台灣）大份- $ 280，松阪豬的油花很漂亮，涮麻辣鍋後，除了香麻滋味外還帶點脆感
左/梅花豬（丹麥）小份 – $98、右/五花豬（丹麥）小份 – $108，兩款吃起來油花分布均勻，涮麻辣最對味
肉片推薦一定要用麻辣鍋底來涮，吃起來味道麻而鮮美，會讓人回味的
海鮮拼盤系列
我們一家人來吃當然要來個「豪華海鮮拼盤」
海鮮拼盤超彭湃，海鮮涮麻辣鍋超對味
蝦子很新鮮，煮完後剝殼剝起來乾淨俐落不沾黏，鮮美滋味都保留住了
鮭魚頭煮火鍋會很鮮美，尤其下巴的部位
鮮蚵涮一下麻辣湯頭就能帶出海味的鮮甜
蛤蜊則是寶寶們的最愛，他們最愛那蛤蜊的鮮甜滋味
滿滿整桌的食材配料，搭配麻辣鮮香的鍋底，整個超滿足的
自取菜盤區
近百樣的食材可以挑選。像是走進超市大採購一樣，任君挑選喜歡的食材，想吃多少拿多少，全部由你自己決定
每種盤子代表不同價位，從每盤 30元、60元、80元到120元，就像是迴轉壽司依照盤子來計算價格一樣
桌邊都會有手推車，可以推著手推車出來拿食材，超方便又貼心
不用擔心一手只能拿一樣，如果多人吃就要跑好多趟，有了推車方便許多
宥寶寶也要幫忙推，真是乖寶寶
順道一提一個貼心的服務，如果像我們寶寶一樣想單純吃玉米筍，不想要菜心，是可以跟店員說的喔，超貼心
鵝腸這個品項在火鍋店超少見，敢吃內臟的朋友一定要試試
鵝腸涮上15秒即可，帶點脆感和麻辣的鮮香，超好吃的
四川火鍋粉，這個必點是從四川進口的美味食材，煮3~5分鐘即可，Q彈帶勁有點像河粉，但他是沒有熱量的，所以女孩們必吃
我們是用大骨湯去煮，鮮美滋味全部鎖進火鍋粉裡面，如果敢吃辣放進麻辣湯煮更夠味
黑牛毛肚也是來這必吃，涮上15秒即可，煮過久會縮水或是變硬嚼不爛
四川豆腐皮是四川成都著名的小吃，闆娘特地從四川進口家鄉的好滋味，豆腐皮能夠吸附鮮美湯汁，吃起來爽口又夠味
台灣少見的四川醃子排，很有川味風格的一道香辣鹹香
一般火鍋店少見的豬腦，綿軟細緻的口感極似豆花，敢吃的朋友必點
桂竹筍用麻辣鍋涮最對味，能夠展現桂竹筍的鮮美和脆感
田雞大家知道是什麼吼，涮過麻辣鍋味道吃起來就像雞肉（比雞肉更扎實）
鱸魚片涮麻辣鍋也很對味
虱目魚皮與虱目魚柳
最近缺蛋缺很兇，不用怕來麻辣霞的雞蛋吃到飽，愛吃多少都沒問題
白飯、冬粉、王子麵、手工拉麵、刀削麵 – $20
想要補點澱粉類，推薦可以點個手工拉麵，用大骨湯煮特別好吃
飲料點心
飲料區飲品是單點，但價格都很平價，小可樂類一瓶只要15元，CP值高
吃麻辣鍋嘴巴都辣辣的，來點飲料是一定要的
甜品是免費自取的，這次到訪的是粉圓湯，定期會換甜湯菜色，是無限量供應
粉圓是寶寶們的愛，宥宥喝一碗讚不絕口，還想再續一碗
水果也是免費招待
盡情自取享用美味水果
或是來點蛋糕甜點，這也是免費無限享用的
大方的還提供波士頓派，這是一定要來品嘗的
熱茶與咖啡免費取用，吃火鍋配個茶也很不錯
吃完辣的，當然要來點冰淇淋解辣一下
冰涼的冰淇淋當作這一餐的結尾在好不過了，而且想吃幾球都沒問題喔！
後記
其實一開始覺得單點一定很貴，但其實吃到飽一次就是快千元的價位，但食量小或只是突然想吃小火鍋，那來麻辣霞就不用花大錢，吃多少拿多少，價位自己控制，其實除了單點和自取區的菜色外，其餘就是自助式吃到飽，雞蛋、甜點、水果、茶飲、冰淇淋都是免費吃到飽，舉例說明，如果今天一個人突然就想吃麻辣鍋，如果這樣點：
- 個人獨享鍋
- 80元 – 招牌麻辣湯底
- 60元 – 四川豆腐皮
- 98元 – 梅花豬小份
- 20元 – 手工拉麵
- 120元 – 黑白牛肚拼盤
- 雞蛋 – 免費吃到飽
- 甜點 – 免費吃到飽
- 水果 – 免費吃到飽
- 熱茶 – 免費喝到飽
- 冰淇淋 – 免費吃到飽
- 以上總共才378元就能吃很撐，想吃麻辣鍋不用花大錢的概念
《 麻辣霞鴛鴦鍋民生店 》
電話：039558889
營業時間：週一~五 11:00–14:30、17:00–22:00｜週六日 11:00–22:00
公休日：無公休
停車位：民生大樓停車場（用餐可抵2小時）
兒童座椅：⭕
攜帶寵物：⭕ 需裝寵物籃
服務費：⭕ 收10%清潔費
提供刷卡：❌不可刷卡
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