羅東火鍋推薦|麻辣霞鴛鴦鍋殿民生店|正宗四川麻辣火鍋超多百樣食材任你選


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麻辣霞鴛鴦鍋殿-民生店,位於羅東夜市內的民生市場樓上,爾本購物廣場三樓,停車超方便,老闆娘來自四川成都,帶來了最正宗四川口味的麻辣鍋,還有四川直送的美味食材們,空間擺設有點古典風華「華燈初上」的Fu,火鍋食材採單點制,有3種湯底可供選擇:招牌麻辣、精燉大骨、獨家菌菇,如果想吃現點現切肉片或海鮮可以先單點,接著就像逛超市大採購一樣,推著推車到冰櫃自取菜盤區選食材,依盤子來計價,任君挑選喜歡的食材,想吃多少拿多少,重點是還有雞蛋、甜點、水果、茶飲、冰淇淋都是免費吃到飽,滿桌的食材配料搭配麻辣鮮香的鍋底,整個超滿足的,與大家分享必點菜色及超高CP值吃法

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「麻辣霞鴛鴦鍋殿-民生店」系出同源是麻辣霞林場店的新分店,老闆娘來自四川成都,帶來了最正宗四川口味的麻辣鍋,吃起來超過癮,非常推薦

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位置在於羅東夜市內的民生市場三樓,民生市場上面就有立體停車場,停車超方便(用餐可抵2小時停車),停好車就能搭電梯到3樓開心吃火鍋,對於推嬰兒車的我們來說超方便

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餐廳可容納170位,有個舒服的吧檯區,在這裡可以享用個人獨享鍋

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空間擺設有點古典風華「華燈初上」的Fu,低調奢華流金歲月的美感

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不管是兩個人或四個人來用餐都很適合,找個喜歡的空間坐下享用火鍋吧

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我們這次四大兩小六個人用餐,座位靠牆處有沙發區,很適合我們調皮的寶寶(不喜歡坐嬰兒椅的展展)

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麻辣霞也有提供舒服的嬰兒椅,宥宥哥哥就坐在嬰兒椅上乖乖用餐

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桌邊抽屜有筷子和衛生紙,餐具適當擺放好我們用起來更安心

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還有一間十六人包廂,來麻辣霞也能夠全家一起吃火鍋,獨享包廂空間,改天來揪全家族一起來用餐,應該就可以包下包廂了XD

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菜單及點餐方式

麻辣霞民生店火鍋食材採單點制,點餐流程大致是:

  1. 開鍋:依人數選擇適合的方案
  2. 選擇湯頭:招牌麻辣、精燉大骨、獨家菌菇,3種湯底可供選擇
  3. 單點肉類:如果想吃牛羊豬肉或海鮮,可以先從菜單單點
  4. 自取菜盤區:想要吃點不一樣的可以去自取菜盤區拿菜,餐依盤子來計價

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開鍋

依照人數選擇適合的方案,有以下四種方案,價格差在鍋子的大小及選幾種湯頭

  • 個人獨享鍋:可選1種湯頭
  • 多人分享鍋:適合2~3人,可選2種湯頭
  • 升級美味鍋:適合3人以上,可選2種湯頭+50元
  • 貪心三種鍋:適合3人以上,可選3種湯頭+50元

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到宜蘭住民宿或是家庭聚餐,懶惰再出門用餐,麻辣霞也有貼心提供外送服務,還會有專人幫忙到府協助擺設及收拾,超方便的

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特色湯頭

麻辣霞的湯底部分有三種湯頭可以選:麻辣、大骨、菌菇,多人來用餐可以選擇鴛鴦鍋型式,推薦可以這樣點

左:大骨(不辣的用來煮菜) / 右:招牌麻辣(用來涮肉)

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招牌麻辣湯

老闆娘是來自四川成都,帶來正宗的麻辣鍋,因此麻辣鍋是一定必點的,麻辣霞的麻辣鍋使用芥花油炒火鍋底料,加入數種乾辣椒、花椒、老薑、大蒜、豆瓣等爆炒

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湯底料再放入桂皮、八角、茴香、草果、香葉等香料藥材,麻麻的花椒感多於辣感,涮甚麼都好吃,敢吃微辣就能點這鍋來品嘗看看

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辣度可以調整,如果不喜歡鍋湯底的料,也可以跟店員特別吩咐先撈起,這樣就不用怕吃起來「沙沙」的

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精燉大骨湯

濃郁的大骨湯頭不死鹹,帶著喜愛的大骨鮮美,這鍋煮蔬菜最對味,寶寶們喜歡吃這鍋煮出來的食材

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獨家菌菇湯

可以喝的到菇類的鮮美,這個湯底適合拿來喝,很清甜爽口,這個來涮麵條或海鮮都很搭

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好的湯頭火鍋吃起來就很過癮,濃郁美味的湯底食材涮後不用沾醬就很夠味

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正宗蜀川麻辣鍋霑醬配法

吃麻辣火鍋前,最重要的就是要調製一碟四川的霑醬,調味區有霑醬配方,很像一首詩

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蒜一杓、蔥一杓、依自己口味加點兒辣椒、香菜、花椒、半杓鎮江醋、半杓醬油、一杓香油、最後撒上一抹鹽,就成了正宗蜀川麻辣鍋霑醬

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牛羊豬肉系列

麻辣鍋一定要涮點肉片,麻辣霞的肉片都是現點現切,涮起來特別美味

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雪花牛肉(美國)小份 – $168,這塊是我們的最愛,油脂分布均勻,帶油脂部分涮了麻辣鍋底,就會被釋放出來,留下多汁帶點麻辣滋味的美味肉片

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小羔羊(紐西蘭)小份 – $188,完全沒有羊騷味,小羔羊的軟嫩肉質很誘人

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沙朗牛肉(紐西蘭)小份 – $158,較少油脂適合愛美怕胖的女孩們

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松阪豬(台灣)大份- $ 280,松阪豬的油花很漂亮,涮麻辣鍋後,除了香麻滋味外還帶點脆感

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左/梅花豬(丹麥)小份 – $98、右/五花豬(丹麥)小份 – $108,兩款吃起來油花分布均勻,涮麻辣最對味

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肉片推薦一定要用麻辣鍋底來涮,吃起來味道麻而鮮美,會讓人回味的

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海鮮拼盤系列

我們一家人來吃當然要來個「豪華海鮮拼盤」

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海鮮拼盤超彭湃,海鮮涮麻辣鍋超對味

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蝦子很新鮮,煮完後剝殼剝起來乾淨俐落不沾黏,鮮美滋味都保留住了

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鮭魚頭煮火鍋會很鮮美,尤其下巴的部位

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鮮蚵涮一下麻辣湯頭就能帶出海味的鮮甜

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蛤蜊則是寶寶們的最愛,他們最愛那蛤蜊的鮮甜滋味

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滿滿整桌的食材配料,搭配麻辣鮮香的鍋底,整個超滿足的

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自取菜盤區

近百樣的食材可以挑選。像是走進超市大採購一樣,任君挑選喜歡的食材,想吃多少拿多少,全部由你自己決定

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每種盤子代表不同價位,從每盤 30元、60元、80元到120元,就像是迴轉壽司依照盤子來計算價格一樣

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桌邊都會有手推車,可以推著手推車出來拿食材,超方便又貼心

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不用擔心一手只能拿一樣,如果多人吃就要跑好多趟,有了推車方便許多

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宥寶寶也要幫忙推,真是乖寶寶

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順道一提一個貼心的服務,如果像我們寶寶一樣想單純吃玉米筍,不想要菜心,是可以跟店員說的喔,超貼心

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鵝腸這個品項在火鍋店超少見,敢吃內臟的朋友一定要試試

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鵝腸涮上15秒即可,帶點脆感和麻辣的鮮香,超好吃的

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四川火鍋粉,這個必點是從四川進口的美味食材,煮3~5分鐘即可,Q彈帶勁有點像河粉,但他是沒有熱量的,所以女孩們必吃

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我們是用大骨湯去煮,鮮美滋味全部鎖進火鍋粉裡面,如果敢吃辣放進麻辣湯煮更夠味

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黑牛毛肚也是來這必吃,涮上15秒即可,煮過久會縮水或是變硬嚼不爛

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白牛毛肚吃起來脆脆的,帶點麻辣湯頭的鮮香很美味,這個必點

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四川豆腐皮是四川成都著名的小吃,闆娘特地從四川進口家鄉的好滋味,豆腐皮能夠吸附鮮美湯汁,吃起來爽口又夠味

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台灣少見的四川醃子排,很有川味風格的一道香辣鹹香

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一般火鍋店少見的豬腦,綿軟細緻的口感極似豆花,敢吃的朋友必點

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桂竹筍用麻辣鍋涮最對味,能夠展現桂竹筍的鮮美和脆感

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田雞大家知道是什麼吼,涮過麻辣鍋味道吃起來就像雞肉(比雞肉更扎實)

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鱸魚片涮麻辣鍋也很對味

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虱目魚皮與虱目魚柳

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最近缺蛋缺很兇,不用怕來麻辣霞的雞蛋吃到飽,愛吃多少都沒問題

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白飯、冬粉、王子麵、手工拉麵、刀削麵 – $20

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想要補點澱粉類,推薦可以點個手工拉麵,用大骨湯煮特別好吃

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飲料點心

飲料區飲品是單點,但價格都很平價,小可樂類一瓶只要15元,CP值高

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吃麻辣鍋嘴巴都辣辣的,來點飲料是一定要的

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甜品是免費自取的,這次到訪的是粉圓湯,定期會換甜湯菜色,是無限量供應

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粉圓是寶寶們的愛,宥宥喝一碗讚不絕口,還想再續一碗

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水果也是免費招待

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盡情自取享用美味水果

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或是來點蛋糕甜點,這也是免費無限享用的

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大方的還提供波士頓派,這是一定要來品嘗的

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熱茶與咖啡免費取用,吃火鍋配個茶也很不錯

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吃完辣的,當然要來點冰淇淋解辣一下

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冰涼的冰淇淋當作這一餐的結尾在好不過了,而且想吃幾球都沒問題喔!

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後記

其實一開始覺得單點一定很貴,但其實吃到飽一次就是快千元的價位,但食量小或只是突然想吃小火鍋,那來麻辣霞就不用花大錢,吃多少拿多少,價位自己控制,其實除了單點和自取區的菜色外,其餘就是自助式吃到飽,雞蛋、甜點、水果、茶飲、冰淇淋都是免費吃到飽,舉例說明,如果今天一個人突然就想吃麻辣鍋,如果這樣點:

  • 個人獨享鍋
  • 80元 – 招牌麻辣湯底
  • 60元 – 四川豆腐皮
  • 98元 – 梅花豬小份
  • 20元 – 手工拉麵
  • 120元 – 黑白牛肚拼盤
  • 雞蛋 – 免費吃到飽
  • 甜點 – 免費吃到飽
  • 水果 – 免費吃到飽
  • 熱茶 – 免費喝到飽
  • 冰淇淋 – 免費吃到飽
  • 以上總共才378元就能吃很撐,想吃麻辣鍋不用花大錢的概念

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《 麻辣霞鴛鴦鍋民生店 》

地址:宜蘭縣羅東鎮民生路6號3樓

電話:039558889

營業時間:週一~五 11:00–14:30、17:00–22:00|週六日 11:00–22:00

公休日:無公休

停車位:民生大樓停車場(用餐可抵2小時)

兒童座椅:

攜帶寵物:⭕ 需裝寵物籃

服務費:⭕ 收10%清潔費

提供刷卡:❌不可刷卡

 

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