礁溪兆品酒店的初食軒餐廳以「廣式一品櫻桃鴨」聞名，獲選2020宜蘭十大飯店好食，嚴選宜蘭優質櫻桃鴨，熟火慢慢烘烤而成，櫻桃鴨握壽司超美味，再結合季節時令食材入菜，以中式、粵式料理手法為主軸，文章詳細介紹初食軒烤鴨菜單，還有大家期待的礁溪兆品酒店初食軒烤鴨餐券優惠，大人放鬆泡溫泉，還能品嚐宜蘭知名的櫻桃鴨料理
隨著天氣逐漸轉涼，想要找一個能讓大人放鬆享受泡溫泉，又能讓小宥宥盡情玩樂的地方，還能吃到宜蘭知名的櫻桃鴨料理，礁溪兆品酒店就成了我們的首選
入住的這天下著綿綿細雨，我們抵達時間是下午，酒店大廳入口前就有平面停車場，已停了大概9分滿，若是停滿還有地下停車場，不用擔心沒有停車位
第一次看到貓熊積木的小宥宥馬上奔向前探索一番，獲得合照一張
寬敞暖色系的接待大廳，接待人員個個親切有禮，服務讓人感到很溫馨
看到積木大獅子就代表餐廳到了喔
今天我們預訂了六點用餐，我們來得比較早，但現場已都被訂滿了，想吃的朋友記得要先預約唷，不然可是沒有位子的
預訂櫻桃鴨烤鴨大餐：兆品酒店櫻桃鴨大餐
菜單
位在兆品酒店礁溪1樓的初食軒餐廳，以「廣式一品鴨」、「脂香鴨」聞名，使用宜蘭在地嚴選的櫻桃鴨，熟火慢慢烘烤而成，再結合季節時令食材入菜，以中式、粵式料理手法為主軸，每道菜都吃得出用心烹調的滋味，今年也獲選2020宜蘭十大飯店好食，廣受大家好評，二訪來用餐的我們依然回味無窮，這次住房用餐還享有額外優惠折扣
我們今天用的餐點是「廣式一品鴨四人合菜」價格是 $ 3999+10%（假日）
預約享折扣：兆品酒店櫻桃鴨大餐四人$ 2888元
$ 3999
我們總共四位大人加上一位小寶寶，點了廣式一品鴨四人合菜，一共有9道菜加上一道甜品，整餐吃下來份量十分足夠
小菜四皿
前菜作為開胃小點，最喜歡烏梅漬番茄，酸酸甜甜讓嘴裡唾液不斷分泌，讓整個胃口大開，滷香鴨翅肉質Ｑ彈入味，啃起來很過癮
和風海鮮
新鮮爽口生菜與來自宜蘭在小鮑魚淋上開胃的和風醬，揭開今晚廣式一品鴨的序幕
脆皮鴨壽司
超期待的櫻桃鴨烤鴨來了，師傅推著推車在桌邊開始片鴨了，烤鴨香氣瀰漫
烤鴨外皮油亮酥脆，飄出濃郁的香氣，肚子餓了
師傅現場為我們做片鴨的服務，看著烤到金黃油亮的烤鴨，我們是邊看邊拍照邊擦口水呢
第一吃脆皮鴨壽司，薄脆金黃油亮的鴨皮，再加上一點點鴨肉和起司裹在醋飯上，做成獨特的握壽司手法
酥脆的鴨皮和濃郁的起司與醋飯完美結合在一起，入口即化的鴨皮和起司，嘴巴充滿烤鴨香味，慢慢咀嚼飯粒，整個飽滿的味道越咀越香，我們瞬間吃光這道
預訂櫻桃鴨烤鴨大餐：兆品酒店櫻桃鴨大餐四人合菜
片鴨袈蔥餅
第二吃片鴨袈蔥餅，黃金比例的烤鴨肉和鴨皮，夾入宜蘭在地三星蔥，麵餅皮裡塗抹上傳承改良香港燒臘老店的特製醬汁
包在一起一起吃，一口咬下同時吃到烤鴨香、麵香、醬香、蔥香，吃得很滿足，超愛這道的
上湯鴨香粥
第三道上湯鴨肉粥，鴨骨熬製的高湯， 加入白米飯細火慢煮
，加上烤鴨片下的一點肉末與燕麥青蔥，吃起來清爽美味相對無負擔，這道最適合小朋友了
風味鴨架湯
第四吃風味鴨架湯，秋冬季節最適合這道，將烤鴨的鴨架骨頭加入以多種時蔬慢火熬煮而成的高湯裡，除了高湯原本的鮮甜原味外，更增添一股烤鴨香氣
湯裡料鮮味美豐富實在，烤鴨、多種蔬菜與酒店自製天然無添加的鹽滷豆腐，滑嫩細緻口感與鮮甜的湯頭更是絕配
一旁會附上宜蘭在地紅露酒，這邊推薦大家一定要加，加上一點點提味，整個湯頭除了原本的鮮甜，更多了酒香的風味，畫龍點睛的效果100%
《 喝酒不開車、未成年勿飲酒、過量有礙健康 》
風味豆腐煲
大塊豆腐、新鮮現剝蝦仁、木耳、義大利花椰菜（第一次看見的品種，問服務人員後才知道）一起煲煮而成，裡頭的豆腐吸飽了精華湯汁，色香味俱全
鴨油風味蔬
富含不飽和脂肪酸的櫻桃鴨鴨油炒高麗菜，再加上蝦味十足的櫻花蝦，香氣逼人清脆爽口的一道，營養又滿分
初食軒甜品
小巧精緻甜品，在餐後畫上最完美的結尾，甜而不膩綿密扎實的芋頭泥，淋上一點宜蘭在地金棗醬，微酸微甜剛剛好
《 兆品酒店礁溪 初食軒餐廳 》
地址：宜蘭縣礁溪鄉仁愛路48巷18弄1號（入大廳直走就到了）
預訂： 兆品酒店櫻桃鴨 初食軒烤鴨餐廳
電話：03 988 2828
營業時間：11:30–14:00｜17:30–21:00
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