Le Temps食光1998餐酒館,品味宜蘭風格義法料理燉飯排餐義大利麵菜單


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Le Temps食光1998餐酒館在宜蘭車站丟丟銅森林旁開店時,就一直是我們的愛店,前陣子歇業以為再也吃不到了,終於今年五月又重新開業了,現在Le Temps食光1998餐酒館2.0,開在宜蘭市區中華路和中山路二段之間的巷弄內,老屋綠意包圍鐵窗與磁磚牆面,用餐空間舒服,且食光有接待寶寶客人,同時有提供兒童餐椅,食光1998餐酒館把宜蘭味食材融入西餐當中,來食光吃的是融合宜蘭在地風格食材的法菜,從前菜的「職人手工麵包」、「夏日食光沙拉」、超推薦「大海蝦味先」、「秋刀魚的滋味」,主菜燉飯麵類的最推薦「剝皮辣椒海鮮麵」、「噶瑪蘭戰斧豬排」、「海陸雙拼燉飯」,最後點綴甜點「粉紅泡泡莓果塔」、「你儂我儂巧克力塔」,飲品「爺爺泡的茶-綠色保育烏龍茶」、「本草網目百年傳承-廣生藥房火眼金睛茶」、「白甘蔗蜜拿鐵」,主廚曾遠赴法國體驗與學習了解不同的飲食文化,最終回到久違的太平洋與龜山島懷抱,用食物去體會屬於宜蘭的風味美食


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來食光1998用餐不用擔心停車問題,食光前方就有一個超大的收費停車場,停車超方便,而且收費上非常佛系一餐下來兩個小時大約40元

  • 入場24H最高:80元
  • 每30分鐘:10元

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宜蘭市區的小巷弄最後一間就是食光1998,這棟老屋很有質感,透露著一點歷史氛圍,同時又有著綠意包圍

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鐵窗與磁磚牆面,是我們最喜歡的老屋風格,每個角落都超好拍的,來拍個老奶奶曬太陽照吧(卡夫卡被揍),外面的搖椅超適合的

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餐廳內有兩層樓用餐空間,一樓雙人桌2張、四人有2張、六人桌1張

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這張桌子可以容納六個人,而且細細看這張桌子是用們

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二樓和式包廂可容納六人以下,這個包廂剛好今天用餐沒有人,不然平常如果這個空間包場是有低消的喔

包場低消參見粉專公告

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我們今天用餐是在二樓的空間,這邊明亮舒服,重點是兩寶太好動了,躲在樓上才不會干擾到其他客人

食光有接待寶寶客人,同時有提供兒童餐椅

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食光1998菜單

食光1998餐酒館,不斷浮現一道道宜蘭的美食,想著如何把這些宜蘭味融入西餐當中,來食光吃的是融合宜蘭在地風格食材的法菜,從前菜的「職人手工麵包」、「夏日食光沙拉」、「大海蝦味先」、「秋刀魚的滋味」,主菜燉飯麵類的「剝皮辣椒海鮮麵」、「噶瑪蘭戰斧豬排」、「海陸雙拼燉飯」,最後點綴甜點「粉紅泡泡莓果塔」、「你儂我儂巧克力塔」,飲品「爺爺泡的茶-綠色保育烏龍茶」、「本草網目百年傳承-廣生藥房火眼金睛茶」、「白甘蔗蜜拿鐵」

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一樓區域主廚正在忙進忙出,開放的廚房空間,整齊又明亮的廚房,安心美味看得到,我們的午餐正在烹調中,別打擾主廚喔

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主廚當年從飯店服務生到餐廳的小廚師,同時也遠赴法國體驗與學習了解不同的飲食文化,最終回到久違的太平洋與龜山島懷抱,在自己的家鄉土地實現了開餐廳的夢想,今年五月「食光2.0」再次出發,將這八年來對宜蘭的認識融入菜餚裡,用自己擅長的方式與您分享希望您們會喜歡

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前菜沙拉

職人手工麵包

餐前來個麵包是必備的,搭配上法國奶油或橄欖油醋,我偏愛橄欖油醋,清爽的橄欖油香氣和麵包最搭了,麵包外皮是法國麵包帶嚼勁且酥脆,內層麵包則是軟嫩寶寶們也都愛吃

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夏日食光沙拉

綜合生菜、當令蔬果、由十種以上的新鮮食材組合而成,點綴胡麻醬或是梅子油醋醬都美味,我更偏愛少見的梅子油醋醬,梅子風味讓人有種開胃感

日式胡麻醬/梅子油醋醬二擇一(加點一份60元)

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大海蝦味先

這道算是野生海蝦、特選薯條、蒜味美乃滋,薯條是孩子們的愛,野生海蝦炸到外殼酥脆整尾咬下去都沒問題,一口咬下滿滿海味,點綴一點蒜味美乃滋就是完美

這道必點,一定要沾蒜味美乃滋

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秋刀魚的滋味

熟客都知道主廚老闆是周杰倫的超級粉絲,因次這道菜靈感應該來自於「七里香」裡的「秋刀魚的滋味,貓跟妳都想了解,初戀的香味就這樣…」有沒有勾起七八年級生滿滿的回憶,這道菜就是這樣應運而生,秋刀魚灌入南方澳現打魚漿,讓秋刀魚的風味更升級,魚肉搭配點梅乾菜,尤其一定要加柚子莎莎醬,風味更佳

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主菜

剝皮辣椒海鮮麵

將宜蘭花蓮一帶都盛產的剝皮辣椒入菜,搭配上鮮美多汁的香煎小卷、蛤蠣,微辣的口感讓人胃口大開 bon appétit!

這道必點,微辣但越吃越涮嘴

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這麵條煮得恰到好處帶點些微脆感, 醬汁融入麵條當中,濃郁香氣令人回味,尤其咬到一口剝皮辣椒,辣感微爆炸,辣感點綴海鮮鮮美滋味隨之傾瀉而出

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噶瑪蘭戰斧豬排

這塊可不是一般的豬排喔,是來自在地宜陽牧場的噶瑪蘭黑豚,搭配酸甜滋味的自製桑椹醬汁,點綴爐烤的季節時蔬、美味洋芋泥

時價(請洽服務人員)

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宜陽牧場飼養的盤克夏黑豚飼養於梅花湖畔,豬隻除了享有優良水源外,牧場也以酒糟、穀物、巧克力等做為豬隻的食物。生長期間不施打抗生素及藥物,豬肉的鮮甜滋味,繚繞難忘

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海陸雙拼燉飯

燉飯我首推這道海陸雙拼燉飯,使用宜蘭米、大溪漁港櫻花蝦、香煎雞胸、慢燉番茄醬汁,帶點番茄香氣,同時兼具海味

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雞胸肉處理得相當軟嫩,完全不會過柴吃起來就是多汁鮮美,整盤除了好吃的米飯外,就屬最愛這塊雞胸肉

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宜蘭米是來自「曾文昌大哥-羅傑米/高雄147」,曾文昌、楊文全、賴青松三人為宜蘭友善耕種界中最重要的前輩,過去食光用的是進口米,但一直希望能找到適合的宜蘭米,盼望有天能用宜蘭米取代義大利米,後來找到文昌大哥種植在員山湧泉帶的高雄147米,有著最好的水源及不使用化肥的堅持,種出來的米香氣特別濃郁,作為燉飯用米非常適合

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甜點

飯後來點甜點,總說甜點是不同的胃,不同的味覺體驗,而食光的甜點選用宜蘭在地甜點品牌「米樂客」,我們家兩寶的彌月蛋糕都是用他們家的,一吃就是熟悉的滋味湧上心頭

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粉紅泡泡莓果塔

粉紅泡泡莓果塔,選用宜蘭米穀粉,沒錯米樂客的甜點是用宜蘭米做成的(無麩質),搭配上覆盆莓、草莓,我們家兩寶最愛的「莓莓」雙拼,酸甜滋味上面還點綴了無花果

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你儂我儂巧克力塔

你儂我儂巧克力塔則是大人的最愛,使用比利時巧克力甘納許,吃起來就是濃到化不開,巧克力不甜膩反而有種大人味的苦甜回甘,塔皮比麵粉的略鬆一點點,類似吃餅乾的口感,這樣的質感其實我更愛

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寶寶也好想偷吃,看這展展寶寶準備偷吃了,但爸爸媽媽說我還太小不能吃巧克力

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飲品

爺爺泡的茶-綠色保育烏龍茶

爺爺泡的茶,咦!怎麼莫名又哼唱起周杰倫的歌了,這壺茶選用宜蘭冬山正福茶園,以愛護土地、友善耕種為理念,茶香淡雅迷人,飯後飲品最適合

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本草網目百年傳承-廣生藥房火眼金睛茶

本草網目是不是又是周杰倫的歌名呢,這壺的確是百年傳承的「廣生藥房」出品,喝起來甘甜順口,沒有過重的中藥味,反倒回甘順口

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白甘蔗蜜拿鐵

這兩杯是使用宜蘭在地永昇甘蔗來製作,比起一般拿鐵多了分甘蔗蜜的清甜,因為保留了更多甘蔗風味,搭配上拿鐵更增添風味的層次感

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「永昇甘蔗」的甘蔗為日據時代用來製作蔗糖的白甘蔗品種,並選種在水的故鄉-員山,灌溉水源引自雪山山脈,加上用心的栽種方式,人工除草,不使用化肥、除草劑,有別於傳統,永昇甘蔗特地費心洗淨甘蔗帶皮榨汁,只為保留多種氨基酸與維生素,這就是豐富滋味的來源了

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香草鳳梨冰茶

香草鳳梨冰茶非常適合夏天的飲品,選用主廚自製二湖鳳梨香草果醬,搭配上檸檬汁,最後基底是阿薩姆紅茶,喝得到果粒,讓紅茶淡雅香氣當作這餐的結尾剛剛好

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評價

找一個午餐或晚餐,來食光吃飯,不去料想正宗的法菜以及進口原料上桌,因為那已經是停留在食光1.0了,現在已經是食光2.0,更多的是融合宜蘭在地食材的法菜,以一種獨特的宜蘭風格法菜之姿,展示在你我的眼前,從食物去品味風土,用食物去體會屬於宜蘭的風味美食,來食光獨享一段屬於宜蘭風格意法料理的美食體驗吧

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Le Temps 食光1998

地址:宜蘭縣宜蘭市中山路二段187巷25號

電話:039311197

營業時間:11:30-14:30(最後點餐時間 13:30)、17:30-21:00(最後點餐時間 20:00)

公休日:不定期公休臉書粉專公告,所以到訪前一定要先訂位

停車位:店前有收費停車場

兒童座椅:

攜帶寵物:⭕

提供刷卡:只收現金

低消:每位低消300元,酌收 5% 服務費

 

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