【宜蘭聖誕大餐】愛法餐廳|濃濃耶誕氣息彷彿置身巴黎小酒館

愛法餐廳,隱藏於宜蘭市舊議會後方的法式餐廳,來場浪漫的聖誕晚宴,主餐嚴選在地紅羽雞烤至皮脆肉質鮮嫩多汁,還有低溫熟成的馬加魚菲力再搭配嫩煎九孔鮑,套餐有贈送紅酒或白酒一杯,此外也能到宜蘭人故事館,體驗刺激的VR遊戲,增進彼此情感


 

iFRANCE 愛法餐廳,與波堡披薩Bobo Pizza 同為宜蘭人故事館的專屬餐飲品牌

偌大的停車場,非常好停車,尤其是在宜蘭市區更是難得,只要來宜蘭人故事館參觀即可免費停車

宜蘭聖誕晚餐首選:就隱藏於宜蘭人故事館後方,以前縣議會專屬用餐環境,搖身一變,成為精緻的法式料理餐廳

在主廚精心設計的菜色中,隱藏著許多宜蘭在地的美味食材

以南法村莊風打造店風格,親友、同事、情侶聚餐一起聊故事的最佳選擇!

二樓空間很適合提供包場,在舊議會的歷史建築中享用法式餐點,置身古典建築;享用現代法式餐點,是種有趣的搭配

 

聖誕限定套餐

聖誕套餐供應:自2018/12/21(五)17:30至12/25(二)20:30,依不同主菜定價收費,並加收一成服務費

 

【麵包】

波堡披薩當日手工自製麵包,搭配宜蘭縣酒「紅露酒」製作而成的奶油乳酪抹醬

特別挑選陳年紅露酒,所呈現的風味溫和而飽滿,老紅露酒鹹甜滋味,喚起許多宜蘭傳統美食記憶

 

【沙拉-2擇1】

選擇1:以香橙、甜菜根、水牛起司、芝麻菜,並以宜蘭員山阿蘭城手工金棗醋為主,所特調的油醋醬汁,一入口柑橘香氣酸甜的口感、這是宜蘭人熟悉的滋味,敲脆一旁帕瑪森起司薄片、鹹香的口感更襯托甘醇

選擇2:嚴選宜蘭東澳新鮮煙仔虎,炙燒至8分熟,下方搭配水煮洋芋及梅製番茄醬汁,使的海鮮風味更佳鮮明

 

【湯品-2擇1】

看來再平常不過的濃湯,卻讓盧卡斯深深愛上這濃湯

奶油南瓜濃湯

法式餐廳通常都會提供的南瓜濃湯,但愛法的確讓讓盧卡斯十分驚艷,裝飾以法式分子料理手法的帕瑪森泡泡,湯體沒有過多的奶味,且添加了微鹹的黑橄欖,讓香甜的南瓜湯增添味覺上的驚奇

淮山蘑菇濃湯

建議要趁熱喝,香醇濃郁的蘑菇濃湯,以山藥增添濃稠滑順的口感,配上香脆培根末,濃郁的蘑菇香氣讓人欲罷不能

 

【熱前菜-2擇1】

僅次於主菜等級的美味菜餚

選擇1:新鮮舞菇,炭烤至金黃色澤,一切下鮮嫩多汁,搭配法式薯泥讓菇的鮮味在嘴裡慢慢散開

選擇2:嚴選台灣黑虎蝦,搭配甜酸的番茄庫利醬汁

庫利醬汁:添加吉利丁片,有點類似鹹的蕃茄果醬

以炭烤方式保留蝦子鮮甜彈牙

 

【紅白酒】

聖誕套餐贈送紅酒或白酒一杯,兩款都是新酒,白酒為智利夏多內葡萄品種、紅酒為法國梅洛葡萄品種。如不飲酒,也可以更換為伯爵紅茶一壺

《 喝酒不開車、未成年勿飲酒、過量有礙健康 》

主廚推薦2017年智利夏多內的白酒,一入口桃子清香,與今日馬加魚及紅羽雞兩款主餐非常搭

 

【主菜-4選1】依不同主菜定價收費

有聖誕節就會聯想到烤雞與宜蘭最具特色的海鮮

爐烤本地紅羽土雞 – $ 1380

看似簡單卻費工,嚴選在地紅羽雞,烤爐至皮脆且肉質鮮嫩多汁,非常特別是使用濕式鹽滷手法處理來優化雞肉的口感,搭配附有香茅、薑、檸檬、花椒和黑胡椒豐富香氣的馬告醬汁

濕式鹽滷:將雞肉泡在鹽水裡,雞肉會吸鹽水,烹調後比較不會乾澀

一旁玉米筍苗不是裝飾品,是可以食用的,一入口微微苦味,但越嚼越甘甜,並散發出玉米筍的香氣,非常美味

烤至外酥脆內嫩多汁,十分費工需先以熱水淋燙雞皮表面,經過冷風1小時至2小時風乾,最後塗上奶油才能烤出如此多汁得烤雞

 

低烹馬加魚菲力 – $ 1380

採低溫熟成後,再煎到金黃香酥的馬加魚菲力,與東北角鮮美嫩煎的九孔鮑,搭配香濃南洋風味的紅咖哩龍蝦醬

採用十大美味魚類排名:第四名的馬加魚,菲力的厚度約1.5公分,口感厚實Q彈

享受完主菜之後,還有聖誕節限定的甜點,這就先不曝光,等大家來享用完整的聖誕大餐喔

《 喝酒不開車、未成年勿飲酒、過量有礙健康 》

 

更多詳細介紹:

【宜蘭新景點】宜蘭人故事館|同場加映阮義忠故事館&熊讚親子館

【宜蘭法式】愛法餐廳|主廚演繹宜蘭風格的創新法式料理

【宜蘭義式】波堡披薩Bobo Pizza|親子手作披薩體驗宜蘭人故事館餐廳

 

《 愛法餐廳 》

地址:宜蘭市中山路二段426號(宜蘭人故事館內)

預約專線:03 9361655 #108

時間:11:00-14:00(13:30最後供餐)、17:30-20:30(20:00最後供餐)

停車:宜蘭人故事館後方免費停車場

服務費:聖誕套餐依不同主菜定價收費,並加收一成服務費

用餐時限:無 (聖誕套餐用餐時間約2個小時)

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