花蓮美食小吃懶人包,在地人推薦必吃老店新味小旅行遊程導覽


花蓮美食小吃懶人包,在地人推薦必吃老店新味小旅行遊程導覽

來花蓮旅行一定要來品嚐在地小吃,花蓮小吃超多的集中在中華路、中正路、自由路以及文創園區一帶的老街區,包括了知名的福建街香腸、黎明紅茶、液香扁食、美琪烤玉米、張瑋吐司、燕銘黑輪等,品嚐美食認識在地飲食文化,也從飲食中了解花蓮老街區的歷史故事

這次參加了新味醬油舉辦的在地小旅行遊程,要以新味醬油當做起點,先在新味醬油體驗DIY手作豆腐乳、認識醬油品嚐滷肉,接著跟著導覽老師散步於花蓮市區,邊吃邊買探索花蓮市的好味道,不用排隊等美食主辦單位都幫我們買好了,只需回到新味醬油美食小吃就能上桌讓參加的夥伴們品嚐,如果想來趟花蓮之旅,推薦參加新味醬油舉辦的美食旅行遊程,不需要排隊、在地專人導覽,以輕鬆感性的步調探索美食探索城市


 

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花蓮美食地圖

【美食導覽行程】新味醬油(豆腐乳diy、享用新味魯肉)→阿思瑪大飯店→香榭大道→福建街香腸(遙望)→黎明紅茶→液香扁食→美琪烤玉米→張瑋吐司(遙望)→燕銘黑輪(遙望)→花蓮文創園區

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新味醬油(豆腐乳DIY、新味魯肉)

創立1927年迄今90餘年「新味醬油」,是花蓮目前碩果僅存的日式傳統醬油釀造工廠,也是花東最後一家傳統手工醬油工廠,今天要以新味醬油當做起點,首先在新味醬油體驗DIY手作豆腐乳、品嚐滷肉,接著跟著新味醬油導覽老師散步於花蓮市區,品嚐美食認識在地飲食文化,也從飲食中了解花蓮老街區的歷史故事

花蓮伴手禮懶人包,必買名產在地人推薦一次買齊採購小旅行遊程導覽 - kafkalin.com

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傳承三代打造老花蓮人記憶中的「虎標」醬油,用那單純簡單源自日治時期的釀造技術,經過時間的積累,釀造出有別於化學醬油的時間韻味,無可取代的迷人美味,深獲花蓮許多新舊老店如:德利豆乾、液香扁食、戴記扁食、花蓮香扁食、炸彈蔥油餅、南華大陸麵店、周家小籠包蒸餃、福建街香腸、花間水舞、飯人、張瑋烤肉彈吐司、花蓮遠雄海洋公園等,均是「新味醬油」的長期客戶,儼然交織成在地味道的支援鏈結。

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新味醬油食品工廠

地址:花蓮縣花蓮市博愛街134號

電話:038323068

營業時間:09:00–21:00 無公休

 

新味魯肉DIY

來到新味醬油廠,當然首先要來了解這傳承近百年的醬油工序,從聞味道到製作魯肉,五感去感受釀造醬油的獨特之處

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聞起來的確在味道上沒有過度濃郁刺鼻的醬香,反倒是悠然回甘的醬油香,那舒服的味道聞了竟然讓人味蕾大開,猛吞口水光聞就有神奇魔力

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還有用五感去感受三款新味的醬油,並由年輕老闆親自講解醬油的製作流程,才知釀造醬油製作的艱辛

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現場還能親自擠醬油,不得不說這擠壓的過程十分費勁,體會到那一滴滴如黑金般的醬油難得可貴,是一般工業量產醬油所無法比擬的

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接著要用新味的有機醬油來滷肉,不用加一滴水就只需要加上新味的醬油就能有一鍋好吃的滷肉上桌,實在太神奇了,美味需要耐心等待60分鐘,60分鐘後滷肉上桌,迷人香氣瀰漫空間,肉香和醬香超級搭,這一口滷肉應該來配個白飯更對味的,真的想不到滷肉製作竟然這麼簡單,超級簡單在家也能動手做,零失敗絕對好上手

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豆腐乳DIY

認識醬油與品嚐好吃的滷肉後,接著製作豆腐乳DIY是我們最喜歡的一個橋段,小時後就好喜歡吃阿嬤做的豆腐乳,現在能夠親手製作覺得特別有意義,今天做完拿回去給阿嬤評鑑一下

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工欲善其事必先利其器,除了讓我們試吃不同發酵時間的豆腐乳外,也發下工具準備來開工了

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豆腐乳的材料有經過風乾的豆腐、豆甫、米甫與糖,將材料一起放入瓶中,這個步驟看起來簡單實際上有學問的喔,要將豆腐平均放置不能彼此相黏,充分吸收米甫與糖,最後將米酒倒入瓶中,放置2個月後就完成囉,期待2個月後來開箱

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DIY活動除了可以獲得豆腐乳外,還有醬油和餐具都能帶回家,台語的「有食閣有掠!」非常佛系滿滿伴手

豆腐乳手作DIY課程:400元/份

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在地美食小旅行

在新味醬油體驗了難得可貴的醬油製作工序,接著該出去走走了,讓在地達人帶路探訪巷弄美食,讓我們這些外地旅人,能夠以更接地氣的視角,去走訪街區品嚐在地風味美食,Let’s go !!!

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阿思瑪大飯店

第一站是阿思瑪大飯店,這裡曾經是日治時代的戲台、光復後的天祥戲院,演變成今日的阿思瑪度假飯店,飯店中一樓大廳復刻了當年戲院的建築模型以及戲院的復古售票處

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跟著導覽走進這裡,彷彿走進時光隧道,讓那繁華的戲院時代在飯店繼續延續

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花蓮阿思瑪麗景大飯店

地址:花蓮縣花蓮市博愛街68號

電話:038329555

 

香榭大道

再往前走就是花蓮曾經的花蓮溝仔尾,大道之下是曾經陪伴花蓮繁榮的母親之河,如今以嶄新樣貌呈現世人眼前,天氣好時就能直接望向花蓮高聳的山脈,似乎近在咫尺觸手可即

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走訪老街區探索美食,這裡算是老街區的中心位置,巷弄美食都沿著這條溝仔尾延伸,在地美食都在附近喔,接下來要去吃什麼美食呢!

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日出香榭大道

地址:花蓮縣花蓮市明義街81-1號

時間:全年無休

 

福建街香腸

第一間福建街香腸,這間的香腸超好吃的帶有火烤的香氣,肉質嫩吃起來超涮嘴,米腸有花生點綴吃起來特別香,建議一定要淋上特調醬汁美味升級

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福建街香腸

地址:花蓮縣花蓮市福建街205號

時間:13:30–18:30 週二公休

 

黎明紅茶

往前走又遇到另一間花蓮名店,黎明紅茶的杏仁紅茶與馬卡龍都是必點,導覽老師讓我們在此停留,喝杯杏仁紅茶稍事休息,看著美麗街景與綠樹,有這麼多綠意的城市也只有花蓮

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黎明紅茶

地址:花蓮縣花蓮市南京街185號

時間:06:00–19:30 無公休

 

液香扁食

提到花蓮的扁食一定必吃液香扁食,蔣經國總統曾經到訪用餐,自此排隊人潮絡繹不絕,鮮美肉質搭配上帶油蔥的美味湯頭,也是在地人愛的家鄉滋味,輕輕咬下入口即化,喝下一口湯頭就是大大滿足,不管是當作午餐或是下午茶都好適合

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液香扁食

地址:花蓮縣花蓮市信義街42號

時間:10:00–13:30、16:00–19:00 週日公休

 

美琪烤玉米

花蓮在地人的道地美食,炭烤的烤玉米抹上醬汁,外酥內嫩吃起來超過癮,帶點炭燒感的烤玉米微甜的醬汁,讓玉米的鹹香滋味更多層次,導覽老師說這是當年去看戲前必買的,就像是現在我們抱一桶爆米花進戲院一樣的概念,那是屬於老花蓮的懷念炭燒滋味

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美琪烤玉米

地址:花蓮縣花蓮市信義街71號

時間:16:00–23:00 無公休

 

張瑋吐司

張瑋吐司是花蓮新的人氣名店,以烤肉吐司最為招牌,那用炭火烤過的肉片,搭配上外酥內嫩的吐司,咬下一口肉片是帶有蒜味和鮮美,內層還有滑蛋吃起來曾是豐富,美味一層接著一層,超級喜歡張瑋吐司

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台式經典的烤肉香氣,竟讓我想到小時後阿公在中秋節前夕會去肉攤買肉自己醃肉,但那滋味隨著阿公離世也不復存在,沒想到竟然在這裡被找到超級開心的,味道是會跟記憶封存的,就像瓶中信等待適當時機被開啟,過往回憶就會湧現或笑或淚觸動那感性的自己,一起用味覺來找尋記憶吧

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張瑋烤肉蛋吐司

地址:花蓮縣花蓮市信義街97號

時間:06:30–11:30 週一公休

 

炸蛋蔥油餅

炸蛋蔥油餅可以說是花蓮在地蔥油餅第一品牌,那外皮酥脆是炸過的喀嚓質地,內層是爆漿的蛋黃,兩個一口咬下就是大大滿足,雖然油炸有點小罪惡但來花蓮吃一下沒關係拉(找藉口),在地人說黃色車或是藍色車都行,就買有開的那間即可

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炸蛋蔥油餅

地址:花蓮縣花蓮市復興街110巷2號

時間:12:30–18:30

 

花蓮文創園區

花蓮文創園區前身為花蓮酒廠,位於花蓮舊市區中心溝仔尾水道邊,曾是花蓮最繁榮的區域,於民國77年結束舊廠業務,91年登錄為花蓮縣歷史建築,轉型為文化創意產業園區,成為花蓮人乃至於外地遊客必訪的花蓮景點

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園區內26棟歷史建築,保留日式檜木與水泥建築風格,像是這棟就是電視劇《茶金》的拍攝地點,富有歷史氣息帶著時代印記

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週末假日也有市集與街頭藝人展演,園區內也會不定期舉辦主題性藝文活動,探索歷史也找尋藝文氣息

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燕銘黑輪

在文創園區旁的自由街上,有著只有花蓮才有的「燕銘黑輪紅輪」,紅輪、黑輪不是魚漿做的而是使用粉漿炸過製作而成,淋上蒜蓉醬軟Q的黑輪就是道特色美味,除了紅輪黑輪外還有豆干、茶葉蛋等在地美味

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花蓮文化創意產業園區

地址:花蓮縣花蓮市中華路144號

時間:10:00–18:00 週一公休

 

美食品嚐時間

導覽就像散步,行走於花蓮巷弄之間,以最貼近城市在地生活的步調,這般天就像是成為花蓮人,走訪美食探索老店,比起我們平常自己去品嚐小吃美食,能夠我們邊吃美食還能邊聽故事,讓美食不只是味道,更有了故事的溫度,味蕾和心靈雙重滿足,漫步花蓮老街道尋找美味,挖掘深埋在美味背後屬於這座城市的故事記憶

本次遊程會提供的美食有:杏仁紅茶(黎明紅茶)、扁食(液香扁食)、烤吐司(張瑋吐司)、香腸(福建街香腸)、新味魯肉(新味醬油)

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花蓮半日遊~豆腐乳手作體驗&品嚐美食名店小吃

將以在地深耕近百年的新味醬油串起花蓮人記憶中的味道,並讓參加小旅行活動的人們透過在地傳統美食,了解在地飲食文化,進而一訪再訪,認識更多樣化的花蓮

【美食導覽行程】新味醬油(豆腐乳diy、享用新味魯肉)→阿思瑪大飯店→香榭大道→福建街香腸(遙望)→黎明紅茶→液香扁食→美琪烤玉米→張瑋吐司(遙望)→燕銘黑輪(遙望)→花蓮文創園區

【美食享用】杏仁紅茶(黎明紅茶)、扁食(液香扁食)、烤吐司(張瑋吐司)、香腸(福建街香腸)、新味魯肉(新味醬油)

【費用】如果想要體驗更深度的花蓮旅遊,趕快搶票去參加,名額有限
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【美食之旅活動時間用】5/7、5/14、5/26

美食之旅報名網址https://www.accupass.com/event/2303041524491945268748

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:新味醬油食品工廠
  • 所在地址:970臺灣花蓮縣花蓮市博愛街134號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 09:00-21:00
  • 店家電話:038323068
  • 評價:★★★★★


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