來花蓮旅行伴手禮必不可少，花蓮伴手禮除了大家常買的麻糬和剝皮辣椒外，其實花蓮在地人會買給外地朋友、推薦給外地朋友的伴手禮其實是：新味醬油、隨手豆干(德利豆乾)、紅玉火龍餅(花蓮縣餅)、巧克力沙其馬(百年傳奇)、一口哈姆(郭榮市火腿)、沒牙仔餅(豐興餅舖)、巧克力麻糬(阿美麻糬)、黑潮曼波絲(黑潮曼波)
不用排隊不用查資料，必買的都幫你準備好了，還能到新味醬油製作豆腐乳及滷肉DIY「有吃又有抓（台語）」，聽伴手禮的解說與故事，今天參加這個伴手禮行程，以一種前所未有的漫步型態，探訪花蓮名產伴手禮，以及蘊含在伴手禮的美麗故事
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花蓮伴手禮-地圖
【伴手禮導覽行程】新味醬油（豆腐乳diy、享用新味魯肉）→大禹街→德利豆乾→花蓮縣餅→一心泡泡冰（享用泡泡冰）→百年傳奇→郭榮市火腿→豐興餅舖→阿美麻糬→黑潮曼波
新味醬油（豆腐乳DIY、新味魯肉）
創立1927年迄今90餘年「新味醬油」，是花蓮目前碩果僅存的日式傳統醬油釀造工廠，也是花東最後一家傳統手工醬油工廠，今天要以新味醬油當做起點，首先在新味醬油體驗DIY手作豆腐乳、品嚐滷肉，接著跟著新味醬油導覽老師散步於花蓮市區，品嚐美食認識在地飲食文化，也從飲食中了解花蓮老街區的歷史故事
傳承三代打造老花蓮人記憶中的「虎標」醬油，用那單純簡單源自日治時期的釀造技術，經過時間的積累，釀造出有別於化學醬油的時間韻味，無可取代的迷人美味，深獲花蓮許多新舊老店如：德利豆乾、液香扁食、戴記扁食、花蓮香扁食、炸彈蔥油餅、南華大陸麵店、周家小籠包蒸餃、福建街香腸、花間水舞、飯人、張瑋烤肉彈吐司、花蓮遠雄海洋公園等，均是「新味醬油」的長期客戶，儼然交織成在地味道的支援鏈結。
新味醬油食品工廠
電話：038323068
營業時間：09:00–21:00 無公休
新味魯肉DIY
來到新味醬油廠，當然首先要來了解這傳承近百年的醬油工序，從聞味道到製作魯肉，五感去感受釀造醬油的獨特之處
聞起來的確在味道上沒有過度濃郁刺鼻的醬香，反倒是悠然回甘的醬油香，那舒服的味道聞了竟然讓人味蕾大開，猛吞口水光聞就有神奇魔力
還有用五感去感受三款新味的醬油，並由年輕老闆親自講解醬油的製作流程，才知釀造醬油製作的艱辛
現場還能親自擠醬油，不得不說這擠壓的過程十分費勁，體會到那一滴滴如黑金般的醬油難得可貴，是一般工業量產醬油所無法比擬的
接著要用新味的有機醬油來滷肉，不用加一滴水就只需要加上新味的醬油就能有一鍋好吃的滷肉上桌，實在太神奇了，美味需要耐心等待60分鐘，60分鐘後滷肉上桌，迷人香氣瀰漫空間，肉香和醬香超級搭，這一口滷肉應該來配個白飯更對味的，真的想不到滷肉製作竟然這麼簡單，超級簡單在家也能動手做，零失敗絕對好上手
豆腐乳DIY
認識醬油與品嚐好吃的滷肉後，接著製作豆腐乳DIY是我們最喜歡的一個橋段，小時後就好喜歡吃阿嬤做的豆腐乳，現在能夠親手製作覺得特別有意義，今天做完拿回去給阿嬤評鑑一下
工欲善其事必先利其器，除了讓我們試吃不同發酵時間的豆腐乳外，也發下工具準備來開工了
豆腐乳的材料有經過風乾的豆腐、豆甫、米甫與糖，將材料一起放入瓶中，這個步驟看起來簡單實際上有學問的喔，要將豆腐平均放置不能彼此相黏，充分吸收米甫與糖，最後將米酒倒入瓶中，放置2個月後就完成囉，期待2個月後來開箱
DIY活動除了可以獲得豆腐乳外，還有醬油和餐具都能帶回家，台語的「有食閣有掠！」非常佛系滿滿伴手
伴手禮之旅
做完DIY走出新味醬油，我們將走訪花蓮的民產一條街，還有附近的美食和景點，跟著導覽老師一起走訪
大禹街
第一站是花蓮市區的大禹街，花蓮人的西門町，是花東一帶最大的成衣與流行飾品街，大禹街位於中山路與一心路之間，是一條既狹窄，又古老的街道，這裡也曾經是東線鐵路經過，是個繁榮的鬧市
後因北迴鐵路開通，東線鐵路改線舊火車站廢止，從此鐵路不復存在，現在變成了舒服的徒步區，人們走訪其中也能看到鐵路號誌與軌道的痕跡，大禹街上還有必拍的5公尺當肯手機框景，配上當肯人像攀爬造型，調皮模樣可以一起同框來拍照喔
大禹街
營業時間：全年無休
德利豆乾
花蓮八十年的老字號老店德利豆乾，德利豆乾特別之處在於德利豆乾滷得入味，來自於「陳年秘方滷湯」祖傳純中藥鍋滷湯煉成，至今開發出十一種特色口味，從五香、蒜味沙茶、梅汁冬瓜香一直到最新的九層塔風味豆乾等，超多口味超好買的
其中推薦這款梅汁冬瓜豆乾超特別的，是豆乾與梅子、冬瓜搭配，嚴選青梅酸酸甜甜，又不失豆乾的鹹香，每一條豆乾都滷恰到好處非常美味
想要辣的過癮就選御品川味豆乾，多種香料調配滷製而成，川香味十足搭配豆乾的Q彈口感！美味豆干會越吃越涮嘴，停不下來的那種！現場也開放試吃，來挑選自己喜歡的好味道吧
德利豆乾
地址：花蓮縣花蓮市大禹街6號
電話：038338039
營業時間：09:00–22:00
花蓮縣餅
花蓮代表性的「縣餅菩提酥」、「紅玉火龍餅」及「漂流木餅」就是出自「花蓮縣餅」之手，還有我們最愛的排隊美食「奶油酥條」也是出自他們家之手
每天新鮮手工製作的奶油酥條常常供不應求，嚴選使用純鮮奶提煉的奶油，低溫烘烤讓奶油與砂糖在酥條融合，吃起來酥鬆又有濃郁香氣，紅玉火龍餅則是榮獲「2019年花蓮縣百大伴手禮優等選」，紅肉火龍果原汁原味，果肉和酥麵融合，千層酥皮多層次口感，入口即化的清爽好喜歡
「漂流木餅」以健康的黑糖代替人工色素香料，酥脆外皮類似奶油酥條質地，漂流木餅上不規則的木紋，像是花東海岸上的漂流木，非常有花蓮的特色，「縣餅菩提酥」結合花蓮在地農產番薯、手工麻糬，手工傳統漢餅作法，層次豐富的素食茶點，送禮自用兩相宜
花蓮縣餅
地址：花蓮縣花蓮市中華路1號
電話：038312889
營業時間：09:00–21:00 無公休
一心泡泡冰（享用泡泡冰）
逛的有點累了，來歇歇腳吧！位於中華路上的一心泡泡冰，逛累了來吃冰消暑一下就對了，就算是冷冷的冬天人還是好多，料多實在的老店人氣永不退燒
古早味泡泡冰類冰淇淋口感，一晚可以選三種口味，喜歡懷念滋味的朋友必點，另外抹茶紅豆雪花冰也非常有誠意，選用靜岡抹茶粉不會苦澀，搭配上熬煮數小時的萬丹紅豆，軟嫩不甜膩抹茶控的首選冰品
這個提拉米蘇雪花冰很厲害，把提拉米蘇變成雪花冰了，用馬斯卡彭當做基底，香濃提拉米蘇冰磚，最上層灑上巧克力粉，有擺上手工製成法式馬卡龍點綴，全台灣應該只有一心泡泡冰辦得到
一心泡泡冰
地址：花蓮縣花蓮市中華路66號
電話：038346179
營業時間：11:00–21:00 無公休
百年傳奇
百年傳奇將花蓮到宜蘭南澳地區的百年老店整合在一起，以最好的食材，傳承百年的手工藝，將老店的價值與文化淋漓盡致的展現出來，到現場還有解說，將百年傳奇的故事和推薦品項介紹給我們
百年傳奇的招牌小點心-喬朵絲！將沙其馬與巧立刻完美結合，吃起來爽脆帶著濃郁巧克力香
雲之卷牛奶小麻花則是牛奶清香的小麻花，吃起來很涮嘴會不自覺多吃幾塊，黃金比例花生酥選用花蓮鳳林九號花生，花生的濃郁獨特芳香，讓人口齒留香
百年傳奇
地址：花蓮縣花蓮市中華路95號
電話：038322031
營業時間：09:00–22:00 無公休
郭榮市火腿
郭榮市食品廠是由郭境盛於1939年創立的傳統台式餅舖，其中最為著名的產品為手工火腿，採用傳統古法炭火烘焙製作，口感獨特，自日治時期起便廣受台灣和日本人的喜愛，1985年後老店歇業，但火腿仍受到客人追捧，持續低調生產二十年，2005年老號再度重開，老店重新營業迎來更多人們的喜愛
郭榮市火腿以嚴選的花蓮黑毛豬肉為原料，製作過程純手工，無添加澱粉、色素、香料及防腐劑，展現出豬肉的自然甘甜
「黑豚哈姆」為郭榮市於2006年推出之全新火腿品項，選用黑毛豬肉，並以玫瑰岩鹽調味、櫻花木屑煙燻，黑豚哈姆火腿腸撕開包裝即可食用！嘗得到肉質原始的鮮甜滋味，還能感受淡淡的櫻花木煙燻香氣
郭榮市手工火腿
電話：038360123
營業時間：10:00–21:00 無公休
豐興餅舖
豐興餅舖創立於西元1928年，創立「豐興」賣起「地瓜丸」、「紅豆丸」等是花蓮第一個賣和菓子的餅舖，後來也製作漢式喜餅，成為和菓子與花蓮喜餅的知名商家
豐興餅舖最為人熟知的是超人氣的「唱片餅雷古多」圓吐司烤成脆餅，「雷古多」取自日語「唱片－(Rakoto)」發音，將果醬以螺旋方式淋在吐司上，表面烤到金黃灑上些許冰晶砂糖，咬下一口就是大人小孩都愛的唱片餅
還有榮獲花蓮縣百大伴手禮的「鏍雷餅」類似縮小版唱片餅，風味一樣美味，還有「沒牙仔餅禮盒」表皮層次豐富、綿密而清爽，內餡麥芽香醇，甜而不膩，是老少咸宜美味好餅！
還有一口大小入口即化的「小月餅」，將白鳳豆沙餡包覆在數十層的超薄餅皮內，搭配濃醇奶香，綿密口感難以忘懷的好滋味
阿美麻糬
「麻糬」阿美族人稱為「杜倫」是只有在慶典或節日才吃得到的名貴點心，阿美麻糬承襲阿美族傳統製作麻糬的技藝，好吃的麻糬就來阿美找找，超多品項任君挑選
現做的麻糬以及手工現包的麻糬都有，好多品項多到出現選擇障礙了拉
其中最推薦的是迷你黑Q薯和黑天使麻糬，在地食材的含吉麻糬(地瓜)，以花蓮特有手作的幸福紫米(黑芝麻餡)，顛覆傳統的黑天使(巧克力)都是好吃的幸福滋味
黑潮曼波
「黑潮曼波」是七星柴魚博物館的相關企業，特選七星潭海域定置漁網的漁獲，製作成的每項魚類製品味道純美、富含營養，這種上天特賜的海洋美味
黑潮曼波絲特選新鮮魚漿製成，ㄧ絲絲細微的辣香更襯托出香甜的滋味，柴魚香鬆（鰹魚海苔）適合拌飯小孩最愛
鮪魚花以煙燻方式乾燥，賦予魚肉煙燻香氣，佐飯拌料的最佳食材，「鰹節醇淬」是與花蓮在地新味醬油品牌的跨域合作，以手工製作醬油為基底，慢工細火熬煮出柴魚的甘甜與味美
伴手禮品嚐時間
結束了半日花蓮伴手禮街的小旅行，腦袋裡滿滿的伴手禮小故事，嘴裡還有美味的試吃餘味，好喜歡這樣的旅程
回到新味醬油，我們剛剛走訪店家推薦的產品，已經悄悄裝袋準備讓我們帶回家了，包含美味伴手的大禮包，包含了：新味醬油、隨手豆干(德利豆乾)、紅玉火龍餅(花蓮縣餅)、巧克力沙其馬(百年傳奇)、一口哈姆(郭榮市火腿)、沒牙仔餅(豐興餅舖)、巧克力麻糬(阿美麻糬)、黑潮曼波絲(黑潮曼波)
今天滿滿收穫的伴手禮之旅，下次來花蓮還要來參加伴手禮小旅行，走訪在地好店品嘗伴手禮，花蓮就該這樣玩！
花蓮半日遊~新味醬油豆腐乳手作體驗＆新舊兼備的伴手文化之旅
將以在地深耕近百年的新味醬油串起花蓮人記憶中的味道，並讓參加小旅行活動的人們透過在地傳統美食，了解在地飲食文化，進而一訪再訪，認識更多樣化的花蓮
【伴手禮導覽行程】新味醬油（豆腐乳diy、享用新味魯肉）→大禹街→德利豆乾→花蓮縣餅→一心泡泡冰（享用泡泡冰）→百年傳奇→郭榮市火腿→豐興餅舖→阿美麻糬→黑潮曼波
【贈送之伴手禮內容物及店家】隨手豆干(德利豆乾)、紅玉火龍餅(花蓮縣餅)、巧克力沙其馬(百年傳奇)、一口哈姆(郭榮市火腿)、沒牙仔餅(豐興餅舖)、巧克力麻糬(阿美麻糬)、黑潮曼波絲(黑潮曼波)
【費用】如果想要體驗更深度的花蓮旅遊，趕快搶票去參加，名額有限
重點是現在居然有超值優惠價！原價1299元，優惠體驗價699元，趕快搶票去！【伴手禮之旅活動時間】：5/5、5/13、5/19
【伴手禮報名網址】https://www.accupass.com/event/2303111404242070946198
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店家/景點資訊
- 店家名稱：新味醬油食品工廠
- 所在地址：970臺灣花蓮縣花蓮市博愛街134號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 09:00-21:00
- 店家電話：038323068
- 評價：★★★★★
交通資訊
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