宜蘭美食麵店|好食糆舖|推薦香濃麻辣的椒麻牛肉麵&包入整隻蝦子的鮮蝦餛飩

宜蘭大學旁新開的好食糆舖,專賣麵食以麻、辣兩種味道挑動食客們的味蕾,推薦濃郁湯頭搭配軟嫩清脆牛腱的椒麻牛肉麵,或是冰涼的酸甜泰式蝦醬搭配現煮Q彈有勁的麵條,還有包入整隻蝦子的鮮蝦餛飩乾麵,搭配上Q彈有勁的細拉麵,品嚐又麻又辣的麵食要搭配冰涼的小菜,必點綿密濃郁的芋頭,喜歡麻辣的朋友千萬別錯過好食糆舖


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位於宜蘭大學周邊神農路美食一條街上,發現一間新開的好食糆舖,好奇問了老闆為什麼特別選用「糆」字,老闆說這個字是指除了賣麵外,也有賣米飯的意思,一個字傳神得說出店內的特色

店門口放了一個路口閃燈號誌非常特別,老闆說因為自己堅持現點現做,所以要提醒大家美味的餐點需要等待

一進門看到牆上掛滿店內美味餐點的照片,讓盧卡斯開始產生了選擇性障礙,每一樣都看起來好好吃該如何選呢?

內用區有四人與兩人座位,第一次來時剛好是學生用餐時間,滿滿的人潮,這次特別選在下午時段來用餐

 

菜單

有麵品、飯品、湯品及各式小菜,在好食糆舖最特別的是:不是選擇辣度,而是麻的程度,有微麻、好麻及自殘麻,喜歡吃辣的朋友一定要來嘗嘗以蝦米爆香炒的特製辣椒,品嚐又麻又辣的麵食更不能錯過冰涼的小菜,特別是燉煮至綿密濃郁的芋頭塊及清脆鮮甜的龍鬚菜等

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來吃了2次後,覺得最具特色的是有濃郁湯頭搭配軟嫩清脆牛腱的椒麻牛肉麵,包入整隻蝦子的鮮蝦餛飩乾麵,以及帶有濃郁海蝦香氣與酸酸辣辣滋味的泰式蝦醬乾麵

 

椒麻牛肉麵 – $ 140

推薦濃郁的椒麻牛肉麵,先喝一口湯頭,感受以大量蔬果、牛肉與花椒等辛香料熬著出香麻的牛肉湯頭

採用澳洲牛嚴選「花腱」部位,一入口軟嫩的肉塊中帶有Q彈的口感

推薦先喝一口湯頭,再來一勺老闆爆炒的香氣十足的微辣酸菜絲

 

鮮蝦餛飩乾麵 – $ 80

中午用餐時發現最熱門的是鮮蝦餛飩乾麵,有三顆手工厚實的鮮蝦餛飩,搭配清脆的綠豆芽與鮮美的香菇滷肉

餛飩一口咬下清脆鮮與甜的滋味,原來每顆餛飩都包入一整隻蝦仁與新鮮的豬絞肉

喜歡吃辣的朋友,推薦來一匙「蝦子辣椒醬」,老闆自己手工炒,是不惜成本堅持使用台灣蝦米

特製辣椒醬辣度高,建議先取一點點品嚐,喜歡的話直接加入麵中品嚐

 

泰式蝦醬乾麵(不辣)- $ 90

特製泰式蝦醬有香菇、絞肉及大量的蝦米炒製而成,搭配Q彈細拉麵、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜與檸檬汁提味,一入口清爽微酸滋味與濃郁大海的氣息

讓盧卡斯印象深刻的是,店家特別挑選細拉麵,乾麵外帶回家麵條仍然保持Q彈有勁

 

三絲胡麻麵 – $ 60

宜蘭炎熱悶悶的夏天,來碗Q彈細拉麵搭配紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、豆芽菜及濃郁胡麻醬、最重要的是特製又麻又辣的香酥紅油

有三種麻感選擇,分別是微麻、好麻及自殘麻,麻麻的滋味讓人欲罷不能

套餐

飲品採單點,為當日飲品 – $15,能免費續杯,到訪當天是濃郁的古早味紅茶,推薦點飲品搭配小菜的套餐是最划算選擇

  • A套餐:當日飲品(無限續杯)+小菜一盤(任選)- $ 50
  • B套餐:當日飲品(無限續杯)+小菜二盤(任選)- $ 80

 

小菜 – $ 40(任選)

糆舖最重要的除了麵食之外,最讓人期待的就是可口小菜,品嚐了幾款美味小菜,推薦非常入味的芋頭

 

小黃瓜- $ 40

看似簡單以蒜頭醃製,加少許辣椒提味,保持清脆口感及蒜頭獨特的辛辣滋味

 

龍鬚菜 – $ 40

清脆的龍鬚菜,甜甜鹹鹹的滋味、搭配豪邁的薑絲

 

山苦瓜- $ 40

清脆甘甜的山苦瓜,與一般常見以醃糖來壓苦味的方式不同,老闆以鹽醃製帶出山苦瓜本身的風味與甘甜滋味

 

豬頭皮 – $ 40

店家挑選較Q厚實的部位,採厚切增添清脆口感,搭配蒜苗、薑絲、辣椒、蒜頭提味

 

芋頭 – $ 40

看似一般的芋頭,老闆堅持以小火慢熬,將芋頭燉到蓬鬆ㄕ綿密又帶有麻糬般的口感

一入口芋頭慢慢融化鹹甜鹹甜的滋味,是必吃的美味小菜

 

《 好食糆舖 》

地址:宜蘭縣宜蘭市神農路一段158號

電話:03 936 5789

營業時間:11:00~22:00

停車位:路邊停車

網路插座:⭕ WIFI / ❌ 插頭

兒童座椅:❌

攜帶寵物:⭕

服務費:不收服務費

提供刷卡:❌可刷卡

 

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