古厝，紅紅的招牌與閩南傳統磚屋，擁有寬闊的停車場，推薦菜色是九尾草雞湯口味正統喝起來爽口不膩，客家小炒辣得夠味非常下飯超級推薦，炒鱔魚與蒼蠅頭也都是美味的佳餚，還有鐵板牛小排軟嫩多汁入味，也是一來這享受舒服農村氣氛有別城市內的快炒店更勝於城市的喧囂。
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餐廳目前改裝中，等待重新開業後，卡夫卡會再幫大家更新最新消息
先分享幾間推薦的合菜餐廳給大家
電話：03 922 7354 （到訪前請事先訂位）
時間：11:00 – 20:00（週二公休）
詳細介紹： 【宜蘭員山】河畔の食堂無菜單料理｜鹽烤魚放山雞芋頭米粉可愛小鴨鴨包子
電話：03 938 7700
時間：11:00 – 20:30
詳細介紹：【宜蘭壯圍】大嵌城罋缸雞｜快炒養生時蔬合菜聚餐甕窯雞手扒雞
地址：宜蘭縣礁溪鄉匏崙村匏杓侖路95之6號 （近山寨村、亞典密碼館）
電話：03 928 8098
時間：11:00 – 14:00 、 17:00 – 21:00（ 週三公休）
詳細介紹：【宜蘭無菜單料理】和樂手作美食｜創意料理近山寨村亞典蛋糕（原員山加油站旁「和」原創料理）
卡夫卡喜歡簡單的快炒店，喜歡就是三五好友一起來吃飯也許小酌一下的樂趣
門口地方還有大大的台啤地磚喔，看到這地磚就知道古厝到了喔，不過還是要記得
喝酒不開車，開車不喝酒喔
菜單，冷盤從綜合生魚片到沙拉，還有炭烤類的生烤鹹豬肉、鹽烤牛小排、日本烤鯖魚，酥炸類的月亮蝦絣、炸卜肉脆皮炸腓腸等，熱炒、三杯鐵板類，到火鍋湯品與炒食蔬類一應具全
店內空間很大，約可容納七到八桌，每桌依大小可以坐4-10人
室內紅色磚牆呈現復古的氣息
泡菜，這道是飯前小菜，酸甜的滋味，不會過辣
涼拌四季豆，在等待大家到齊之前，這是道很開胃的小菜喔
炒紅菜 – $ 100
卡夫卡很愛紅菜，古厝的炒法讓他細緻，大火的快炒讓蔬菜的鮮甜鎖住
這道清脆的蔬菜因為好栽種且幾乎無病蟲害，因而噴灑農藥機會低，因此成為無毒蔬菜的最佳選擇喔
五更腸旺煲 – $ 180
微辣且超級下飯的一道菜，酸菜、鴨血與辣辣的湯底，絕對是台式快炒店必點的一道
大腸處理的蠻乾淨的沒有奇怪的臭味，搭配上酸菜剛好解膩
客家小炒 – $ 180
這道是卡夫卡最推薦的一道，乾魷魚、肉絲、豆干與芹菜搭配上辣椒，微辣的口感超級下飯的
這道菜做得相當到位，與傳統客家的口味相近，不過如果怕辣的朋友就要斟酌，或是跟店家說一下調整一下辣度
韭黃炒鱔魚- $ 180
鱔魚搭配上簡單的韭黃，味道加了點醋微酸，爆香的韭黃引出了鱔魚的香味
搭配上鱔魚的鮮嫩，鱔魚浸潤在湯汁裡吸收湯汁，讓飽滿的肉質更加鮮美
炒莧菜 – $ 100
莧菜常見於加入吻仔魚羹裡，或搭配蛋花勾芡，就成了好喝的羹湯，但直接清炒，意外地也能帶出莧菜的鮮美
其實只要蔬菜新鮮，搭配著蒜頭爆香大火快炒一下，菜的鮮美就鎖住了，吃起來清脆爽口
蘭陽炸肝花 – $ 180
肝花市宜蘭名菜之一，與糕渣、糟餅齊名，小時候常常在辦桌場合吃到，肝花就是肉捲裡搭配豬肝
而這豬肝不能太硬，也不能過於粉，軟嫩適中才是最佳狀態，但是油炸過程中難免會過硬，這就考驗師傅的的功夫了
四季炸龍筋 – $ 260
豬眉毛後面的一條筋，龍筋果粉後酥酥脆脆的，其實沒甚麼味道，沾了點胡椒鹽增添風味，四季豆炸的很酥脆爽口
酥脆的四季豆搭配辣椒油炸，那香辣的味道非常下飯
韭花蒼蠅頭 – $ 140
這道四川的經典名菜名稱很大膽，居然用了蒼蠅這個詞來命名，蒼蠅頭就是用韭菜花+絞肉+辣椒+蔭豆豉做成
粒粒分明的韭菜花香脆爽口，搭配上豆干與絞肉增添風味
生烤鹹豬肉 – $ 180
鹹豬肉，先將松坂肉的部分醃過，在進入烤箱中烤，烤的外皮酥香爽脆
同時把油脂逼出來，讓肉質顯得軟嫩爽口恰到好處
炒空心菜 – $ 100
夏季時節正好是空心菜盛產的時間，因此現在的空心菜吃起來爽脆，帶著鮮美的蔬菜氣息
清脆的蔬菜是卡夫卡的最愛，因為熱炒過因此超鮮嫩的
蛤仔炒絲瓜 – $ 180
絲瓜和蛤蜊本來就是好朋友，剛好夏天正是絲瓜的盛產季，肥美的絲瓜和鮮美的蛤蜊
蛤蜊釋放鮮美湯汁讓絲瓜去吸飽，蛤蜊和絲瓜相輔相陳，是夏天必點的一道佳餚
鐵板牛小排 – $ 350
鐵板上牛肉與青椒紅椒們一起翻炒，甜椒與青椒特有的香氣伴隨牛小排鮮嫩的肉質
鮮嫩的肉質將味道鎖在裡面，牛小排表皮微焦更顯美味
九尾草燉雞 – $ 450
九尾草是一種台灣常見的草藥，主要讓人吃了開脾、潤喉，藥草味道淡淡的，加上雞肉的鮮美，讓整鍋湯更加爽口宜人
吃了那麼多道快炒的料理，這道可以是讓大家喝喝熱湯，讓腸胃舒服緩和一下
《 古厝 》
地址： 宜蘭市縣民大道二段721號
電話：03 937 3559
時間： 11:00 – 22:00 (週四公休)
停車：有停車場
WIFI/插頭：無WIFI / 有插頭
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