宜蘭小吃豪初鍋燒麵，澎湃海味高CP值宜蘭大學美食附近餐廳推薦

宜蘭大學商圈（宜蘭神農商圈）附近的農權路上，有別於一般純粹吃飽的鍋燒麵店，這裡能吃到來自日本昆布的海味湯頭，基隆直送的海鮮丸子類以及日本進口的食材，白蝦、透抽、蛤仔、竹輪、北海翅、小貢丸、蟹角等配料融入鍋燒麵中，「豪初鍋燒麵」的菜單，鍋燒麵為豪初、豪素、豪鮮、豪蛤鍋燒，主食有烏龍麵、台南鍋燒意麵、雞絲麵、冬粉、進士米泡飯

另外必吃的還有豪味滷肉飯，滷汁香濃搭配上「進士米」米飯Q彈爽口，素食鍋燒堪稱一絕，配料給的很大方吃起來很有飽足感，湯頭是滿滿蔬菜的高湯鮮美，調味配料種類也蠻多的，感覺好像來到火鍋店的感覺（明明這裡是鍋燒麵店），辣椒、七味粉、油蔥酥、菜脯、沙茶醬、素食沙茶都有，享受從產地到餐桌出發的美食，最嚴選的食材和美味！

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宜蘭大學商圈（宜蘭神農商圈）附近的農權路上，最近開了間我們最愛的鍋燒麵店，這間鍋燒麵店店內空間舒服寬敞，重點是食材用料都很講究，有別於一般純粹吃飽的鍋燒麵店，這裡能吃到新鮮的海味湯頭

店面乾淨簡約，剛開幕人潮較多我們都是避開用餐時間再來品嚐，吃起來更悠閒空間也更寬敞

店內空間呈長條形，座位數約有28席，空間簡約不雜亂，這點給個讚

餐具都有烘碗機消毒，不會直接擺在外面這點很棒注重衛生，另外也有飲水機和配料提供客人

配料種類蠻多的，感覺好像來到火鍋店的感覺（明明這裡是鍋燒麵店），辣椒、七味粉、油蔥酥、菜脯（微辣超下飯的）

這裡居然有一般小吃店不會提供的沙茶醬（火鍋店才有的）另外也有素食的沙茶，素食朋友也能品嚐沙茶美味

小菜也是豪初的招牌，多款小菜盡情拿，每次去都能看到新菜色，依當季食材搭配

 

豪初鍋燒麵 各式小菜

整桌滿滿的小菜，每個品項- $ 35元，光是把這些小菜吃上一輪大概就超飽足了

這個木耳是我們家寶寶的愛，酸辣醬汁搭配木耳清脆，一次可以吃掉一整盒

皮蛋豆腐則是臺菜經典，細嫩冰涼的質感，搭配上油膏就好清爽

甜不辣和吉古拉都是基隆直送的美味，尤其吉古拉在宜蘭很少見來這必點，品嚐專屬於基隆的海味美食

依照季節的青菜類都會有所不同，現在初春時節剛好是芥蘭菜的季節，清脆爽口的質感好清爽美味

毛豆也很新鮮，我偏愛在飯後來盤毛豆，有點類似飯後水果的吃法，鹹香毛豆點綴味蕾

鹹酥雞可遇而不可求，來三次只有一次吃到這個鹹酥雞，鹹酥雞炸的酥香爽口，不會油膩多了鮮美質感

豆乾則是小吃店的經典，也是檢驗食物是否美味的試金石，如果連最簡單的豆乾都有講究，那麼其他菜色一定是上乘之作

 

豪初鍋燒麵 菜單

豪初鍋燒麵的菜單品項種類蠻多的，有鍋燒系列可搭配：烏龍麵、台南鍋燒意麵、雞絲麵、冬粉、米泡飯等，另外還有多款小菜、滷肉飯和湯品等

加價60元可升級套餐／小菜+35元湯品

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豪初、豪蛤、豪鮮的差別在於配料的不同，首先選好配料，之後再來選擇想吃的主食麵類，主食有烏龍麵、台南鍋燒意麵、雞絲麵、冬粉、進士米泡飯

【豪初】配料有：蛤仔、竹輪、北海翅、小貢丸、蟹角、豬肉、蛋、青菜、蔥花

【豪蛤】配料有：蛤仔、小貢丸、蟹角、蛋蛋、青菜、蔥花

【豪鮮】配料有：白蝦、透抽、蛤仔、竹輪、北海翅、小貢丸、蟹角、豬肉、蛋、青菜、蔥花

 

豪初鍋燒麵 必點主餐推薦

豪初鍋燒 – $ 90

豪初鍋燒的配料有蛤仔、竹輪、北海翅、小貢丸、蟹角、豬肉、蛋、青菜、蔥花，這款我搭配的是Ｑ彈帶勁的烏龍麵

滿滿配料蛤蠣給的毫不手軟，而且也很新鮮肥美，最怕煮過的蛤蜊乾癟或是沒開的，這點在豪初吃了三次都沒發生過，挑選食材上有用心

鮮美的昆布湯頭搭配烏龍麵就最對味了，還有配料的竹輪吃起來比一般的風味更足好吃

北海翅、小貢丸、蟹角也是新鮮海味直送，跟一般的火鍋料不大一樣，風味更佳

 

豪蛤鍋燒 – $ 100

豪蛤鍋燒是滿滿的蛤仔（大概有10顆），搭配上小貢丸、蟹角、蛋、青菜、蔥花，還有最愛的台南鍋燒意麵

十顆蛤蜊帶給湯頭滿滿的鮮味，吸飽鮮美湯頭的台南鍋燒意麵是我們的最愛

半熟蛋與日本進口的蟹肉棒為整碗鍋燒麵更增添了風味層次

 

豪鮮鍋燒 – $ 120

豪鮮鍋燒是裡面配料最多了，根本就是豪華海鮮火鍋的概念，裡面的配料有白蝦、透抽、蛤仔、竹輪、北海翅、小貢丸、蟹角、豬肉、蛋、青菜、蔥花，這款推薦可以配上雞絲麵或進士米泡飯，與鮮美海味都很搭喔

這款是我們家兩寶的最愛，愛吃蝦和透抽的朋友別錯過，蝦與透抽都很新鮮，與昆布湯頭很搭滿滿海味超過癮的

雞絲麵浸潤了湯頭，鮮美滋味每一口都有滿足，鮮蝦也好撥是新鮮的白蝦

豪初老闆很自豪，店內的湯頭採用日本原裝昆布，加上柴魚、雞骨熬煮，不會死鹹喝起來美味順口，搭配海鮮或鍋燒麵都非常搭喔

 

豪初鍋燒麵 米飯系列

滷肉飯+蛋 – $ 50

如果是大胃王等級吃過一碗鍋燒麵還不夠飽足的話，超推薦這道滷肉飯，個人時常在宜蘭大學附近商圈覓食，豪初的滷肉飯絕對稱得上是第一或第二名，滷肉飯控必吃呀

尤其那滷汁搭配上宜蘭米大賽常勝軍的「進士米」米飯Q彈香氣十足，淋上不死鹹的醬汁，醬香四溢在嘴裡就是大大滿足，內行吃法一定要和半熟蛋一起吃，濃郁爽口大呼過癮

 

豪初鍋燒麵 湯品

貢丸湯 – $ 35

飯後來點清爽的貢丸湯點綴，貢丸多汁美味和高湯好搭

 

蛤仔湯 – $ 45

豪初的蛤蜊好像不用錢一樣，這碗湯就有滿滿的蛤蜊，新鮮的海味就這樣融入到這碗湯裡了

 

豪初鍋燒麵 素食系列

素食鍋燒 – $ 85

吃素食的朋友有福了，這裡的素食鍋燒堪稱一絕，目前最美味的素食鍋燒就在豪初了，配料給的很大方吃起來很有飽足感

湯頭是滿滿蔬菜的高湯鮮美，尤其配料都以新鮮蔬菜為主，吃起來更清爽，烏龍麵Ｑ彈剛好與這道很搭

 

每次來吃都要點上一大桌，全家人都能找到自己喜歡吃的品項，推薦大家可以豪初、豪蛤、豪鮮三款都點，滷肉飯也是必點，小菜都來吃上一輪下次就知道自己喜歡的口味，晚餐的時候不知道要吃什麼就來豪初吧

 

豪初鍋燒麵

地址：宜蘭市農權路253號

電話：039352057

營業時間：11:00–14:00、16:00–19:00

公休日：週日公休

停車位：收費停車場（嘟嘟房 宜蘭大學站、宜蘭大學地下停車場）

網路插座：❌ WIFI / ⭕ 插頭

兒童座椅：⭕ 有2張兒童椅

攜帶寵物：⭕

服務費：❌ 不收服務費

提供刷卡：❌ 不刷卡

 

 

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