礁溪隱藏版甜點-Forêt 森林下午茶,私廚預約制咖啡午茶獨享秘境老屋空間


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礁溪的隱藏版森林下午茶「Forêt」,隱身於礁溪六結路(宜2線道)的巷弄裡,招牌也超級小似乎不想被找到,Forêt來自法文是森林的意思,老屋有十幾年的歷史,歲月痕跡細細品味時光,老屋旁水池來自雪山山脈湧泉,甜點師傅曾任職於「了了礁溪」,一天只接待一兩組客人,森林下午茶的菜單大約每季換一次菜單,依照時令水果與食材搭配,藉由甜點師的巧手變化出不同菜色,每次去都會有不同的味覺體驗,價位上每人500元,五道菜包含甜點與茶飲,精緻的甜點體驗,記得3天前預約,預約方式Forêt 森林下午茶粉專,週一到週三公休,空間蠻大的最多可以坐到20人,整間包場最舒服了,專屬於我們的自由空間,整個下午我們獨享整個森林下午茶的空間像是私人招待所fu,寶寶們也不會吵到其他客人,來礁溪不用跑很多行程,找個舒服的森林下午茶享受一下午的靜謐時光


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我們今天下午要來去礁溪的隱藏版森林下午茶「Forêt」,隱藏版的原因來自於他的位置超隱密,隱身於礁溪六結路(宜2線道)的巷弄裡,招牌也超級小不容易找到,更增添神秘氣氛

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只有耐心與細心的「你」才能找到,小心彎進去,沒錯就是這麼小的巷弄之間,進去就對了

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Forêt來自法文,是森林的意思,今天要來去森林裡吃下午茶,小貓咪帶路引領我們走進森林當中

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可以開車進來小廣場大約能停最多三台車,穿越這狹窄的通道要特別小心

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進入之後就是小廣場和老樹相伴,綠意的廊道很迷人

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隱藏於巷弄森林之中的老屋,有十幾年的歷史,從木造建築與格局裝飾,能夠看出帶著歲月痕跡,細細品味時光的滋味

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老屋旁的小池子有個小魚池,泉水來自雪山山脈湧泉,泉水乾淨而沁涼,強壯的錦鯉魚在池中漫遊,竟有種日式庭院之感

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推開門和師傅打招呼,我們來了,恰巧師傅也正在製作我們的點心,就像是到朋友家一樣,每次只會有一組客人,就像自己家一般的自在舒適

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森林下午茶預約方式

甜點師傅曾任職於「了了礁溪」飯店擔任甜點師,如今自己開業只接受預約,因為這空間就甜點師自己一人,一天只接待一兩組客人,在這空間中也許更自由,同時也能認識更多相同理念的朋友

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空間蠻大的最多可以坐到20人,整間包場最舒服了,專屬於我們的自由空間

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裡面還有個和室空間,也能在裡面坐著喝茶聊天,都不會受限

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森林下午茶菜單

森林下午茶的菜單大約每季換一次菜單,依照時令水果與食材搭配,藉由甜點師的巧手變化出不同菜色,每次去都會有不同的味覺體驗

大約每季換一次菜單,依照時令水果與食材搭配,每人500元

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這次到訪是屬於夏季的甜點,每一季都會有新菜色,就看甜點師傅發揮創意

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非常重要來森林下午茶之前,記得一定要先預約喔,而且需提早三天前預約,否則是訂不到的喔

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柑橘沙拉、森林鹹派

第一道是沙拉+森林鹹派,沙拉點綴鹹派,這個開場很豐富,第一道就可以擁有些許飽足感墊墊胃

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鹹派表面是滿滿的三星蔥,滿滿三星蔥感覺像是大家在吃蔥油餅,搭配上馬之瑞拉起士、燻鮭魚,熱的鹹派最開胃,這道會忍不住想吃兩塊說,太美味了

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夏日之舞

第二道夏日之舞,美得捨不得吃,層層堆疊的由下而上分別是椰子、檸檬、芒果丁、荔枝凍,還有最傷層薄如蟬翼的百香果片,烘烤後酸伴隨甜,一起配著吃最美味

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多層式的滋味,Mix在一起就是夏天的風格

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烤蘋果肉桂捲

肉桂捲是我的愛,外皮酥內餡溫熱,上面點綴烤蘋果和焦糖肉桂醬

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最棒的方式就是一口咬下,全部的滋味在嘴裡蔓延開來

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如果原本不喜歡肉桂捲奇妙滋味,森林下午茶的肉桂捲可以試看看,可能會對肉桂捲改觀喔

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伯爵紅茶、精選黑咖啡

當然吃甜點一定要配上好喝的飲品

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伯爵紅茶與黑咖啡和甜點最搭了,飲品沒有過重的味道,反而讓甜點的風味凸顯出來

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伯爵紅茶費南雪

外皮一口咬下是類似焦糖般的酥脆口感,非常特別的口感體驗,接下來是伯爵紅茶的香氣,剛好平衡焦糖的甜,兩種味道搭配得宜,會讓人一口接一口

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如果喜歡還能入手這個伴手禮禮盒- $ 5入 350,配茶配咖啡都很棒

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紅寶石

紅寶石巧克力為主體,點綴鹹鹹的紅心芭樂,紅心芭樂帶著獨有的香氣,最後上面是話梅片,很特別的搭配

這道是甜點師傅招待的,不是每次都有

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紅心芭樂有點代表宜蘭風土的滋味,搭配上話梅酸甜,像是小時後外婆常買的話梅餅滋味,有一種風味叫做家鄉,也許就是這種感覺吧

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康普茶

師傅後來還請我們喝最近很流行的康普茶,味道酸酸的類似果醋,有氣泡感,喝起來清爽消暑,當作結尾的飲品剛剛好

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最後甜點師阿姨,還有隱藏版給寶寶們的特別甜點,這個就不介紹了,不是常常有隱藏版的啦

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整個下午我們獨享整個森林下午茶的空間,不受干擾沒有拘束,寶寶們也不會吵到其他客人(只會吵到甜點師阿姨)

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來這裡其實不僅僅喝下午茶,更像是獨享一個下午的私人招待所fu,室內室外都能享受一個下午,獨享一段屬於礁溪的下午茶饗宴,來礁溪不用跑很多行程,找個舒服的森林下午茶享受一下午的靜謐時光

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Forêt 森林下午茶介紹

地址:宜蘭縣礁溪鄉六結路88號

預約方式:Forêt 森林下午茶粉專

營業時間:13:00–17:00

公休日:週一二三公休

停車位:店門前廣場約可停三台(巷子較小小心開)

攜帶寵物:⭕

服務費:不收服務費

 

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