【台北中山站】浪漫鰻屋|日式料理鰻魚飯專門店鰻三味

浪漫鰻屋,店主擁有鰻魚養殖超過30年的經驗,懂的飼養也懂的吃,希望將最新鮮的高品質鰻魚留在台灣,因而開設了浪漫鰻屋,推薦現點現做鮮嫩滑順的口感的鰻魚玉子燒,還有源自日本名古屋傳統吃法的鰻三味,整隻的烤鰻魚用三種不同方式細細品嚐鰻魚的美味,開啟味覺不同的享受感受,店內明亮整潔的日式居酒屋風格,很適合三五好友、家庭聚餐喔


 

老闆是在台灣屏東養殖鰻魚超過30年,從出口到日本及內銷,希望能將最好最新鮮的高品質鰻魚留在台灣,因而開設了浪漫鰻屋

中山捷運站2號出口直走,看到天津街右轉,第二間7-11左轉直行即可抵達

在門口座座讓快步生活的腳步放慢,準備品嘗美味鰻魚

店內明亮整潔的日式居酒屋風格,適合聚餐、活動,二樓還有包廂等空間

卡夫卡是傍晚剛開始營業時來到店內,一直聽到櫃台許多來電預訂外帶點餐,生意非常好呢

消費滿1,000元以上可玩一次幸運轉轉樂,有卡夫卡最愛的鰻魚玉子燒

店內鰻魚要求使用外銷日本高品質的4p規格,一公斤4條,平均每條250公克,處理完平均為200公克一條的嫩鰻,油脂也特別豐富,來到這裡才知道,原來我們在市面上能看到的3尾一公斤是屬於老鰻魚

 

浪漫鰻屋菜單

有套餐(松、竹,梅三種可選)、鰻魚飯、丼飯、刺生、握壽司、一品料理、串燒、鍋物、甜品…等

菜單連結

 

鰻魚玉子燒-$160

店家堅持現點現做,熱呼呼的玉子燒呈現鮮嫩滑順的口感

鮮肥新鮮鰻魚夾在玉子燒中,滑嫩有彈性的玉子燒,微微的甘甜帶出,與鰻魚豐富的油質融合在一起

旁邊有淋上醬油的白蘿蔔泥,鰻魚太肥嫩了,配上白蘿蔔泥,將肥嫩的鰻魚味道變得清爽並喚出山海之鮮味

盛合串燒-$360

來鰻魚店最重要的是燒烤這門絕活,盛合串燒將經典的鰻魚料理一次滿足

白燒鰻串 – 可以端出這道料理表示店家對食材的品質非常有把握,簡單的鹽巴調味,就能吃出食材的原味

第一次吃到原味的鰻魚,肉質細緻,外皮脆脆的口感,一口咬下,一入口散發出生長水質的甘甜風味,鰻魚的水質真的是鰻魚甘甜風味的關鍵

鰻魚一本串 – 雖然是常見的鰻魚處理方式,但吃得出鰻魚的鮮度與肥嫩度

烤至美味的炭焙色澤、飄散著醬汁烤焙過的香氣

更重要的是獨門醬燒,甘甜的醬汁讓鰻魚的味道更加誘人

鰻魚龍捲串 – 整條鰻魚捲成條狀,第一次吃到這麼多汁、酥脆鮮嫩烤鰻魚串

捲起皮在外烤得酥脆,肉捲在裡面,未經火直烤保留鮮嫩的肉質與湯汁

雞腿串 – 鮮嫩的雞腿肉,烤製外脆內嫩,一口咬下湯汁從齒間流出

鰻肝串 – 很特別有兩個口感,一個如鵝肝般細緻肥嫩、一個清脆如脆腸鮮甜,兩種口感在嘴裡完美的融合

椒鹽牛舌-$280

牛舌非常脆,愛吃松板肉的朋友不可錯過的美味,在日本與國外是非常高級的美味,除了數量少,更重要的是處理非常麻煩

店家選用日本進口的牛舌,清脆的口感,一口咬下牛肉的香氣就像柑橘擠出一樣噴開在嘴裡

要趁熱品嚐,冷了肉汁就會包不住流失

配上蔥花、檸檬、洋蔥,讓濃郁的口感品嚐起來不膩口

鰻三味-$620

源自日本名古屋鰻三味,卡夫卡推薦大家必點,這吃法會放慢吃飯步調,讓我們的注意力回到味覺,細細品嚐鰻魚之風味

滿滿的烤鰻魚,再三確認過,這是整整一隻的烤鰻魚

鮮嫩的烤鰻魚還來不及看如何吃,就先嘗了好幾片!大家記得將鰻魚飯分成三等份來品嚐,注意鰻魚要先挑起來、等飯備好再蓋回飯上

配料有七味粉、海苔絲、蔥花、山葵醬,不夠可以免費在索取

高湯 – 雖然是等等的主角,一掀開散發淡淡柴魚清香,忍不住就喝了一入口是海帶甘甜味甘滋味,可免費續鮮美高湯

第一味 – 原味品嚐,醬燒鰻魚配上白飯,盛出三分之一的鰻魚,不加任何佐料食用

白飯化開濃郁的鰻味,讓味覺更加清爽,可以品味鰻魚的本身濃厚甘甜味及更細緻的口感

第二味 – 撒上山葵醬、海苔、蔥花、七味粉,攪拌品嚐

接著盛出三分之一的鰻魚飯

依自己喜好來撒上配料

料拌勻完成個人專屬清新爽口的飯食

搭配上帶有微微辛辣的配料,刺激已被濃郁鰻魚風味麻痺的味覺,給予不同的風味感受

第三味-注入高湯(柴魚昆布高湯)

最後三分之一的美味與第二味一樣拌勻,沖入熱呼呼的高湯,頓時間香氣四溢,喚起嗅覺對美食的渴望慾望

慢慢的品嚐,也不怕鰻魚冷了不美味,最後來碗熱呼呼的美味,就不擔心鮮肥的鰻魚會膩口

推薦趁熱品嚐,一次三味品嚐下來,對日本美食文化用心設計,循序漸進的品嚐方式,開啟味覺不同的享受感受

 

御成町浪漫鰻屋

地址:台北市中山區中山北路一段10514

電話:02 2511 0993

時間:11:00–14:30 17:00–21:30(無公休日)

停車:對面有收費停車場

WIFI/插頭:⭕️ WIFI /⭕️插頭

兒童座椅:⭕

是否可帶寵物:❌

電梯:❌沒有

卡夫卡

卡夫卡在旅行中或在吃飯中,卡夫卡不胖是個瘦子喔,不是中年大叔喔其實只三十好幾,卡夫卡只是會吃、懂吃、拍吃的、寫幾句食記跟大家分享

聯絡卡夫卡:twkafka@gmail.com

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