【宜蘭三星美食】蔥老爹手工蔥油餅|三星蔥超多超過癮!爆漿蔥油餅遊三星必吃

來到宜蘭三星蔥產地,必吃三星蔥油餅,盧卡斯發現一間蔥油餅店,三星蔥好像不用錢似的包到滿出來,外皮煎得金黃香酥,一咬下爆漿多汁的蔥油餅,最特別是吃完雙手一點也不油膩,外帶依舊外皮酥脆多汁,老闆堅持只提供胡椒粉及特製辣椒醬,其他調味料一概不給,為了就是一口咬下的滿滿蔥香,不破壞三星蔥原有的鮮美滋味,蔥老爹也有提供手作蔥油餅DIY體驗,能現場報名,做出自己專屬的美味蔥油餅


 

來宜蘭三星旅行,可以去天送埤火車站、清水地熱、長埤湖等熱門的景點,在去這些景點之前,其實可以先來品嚐美食,因為美食通常需要排隊,尤其是今天盧卡斯要和大家推薦的蔥超多的蔥油餅,早點到就不用人擠人

發現一家最早開,且陸續有人排隊的蔥油餅,抱著嚐鮮的心態來試看看

 

蔥油餅 – $35

這蔥油餅與市面上不同,像包小籠包的手法,一口咬下會爆漿,而且拿在手上紙袋不含油

一口咬下滿滿的蔥花,流出的不是油是滿滿蔥味的香甜爆漿湯汁,爆漿湯汁~很重要所以再說一次,爆漿湯汁~的蔥油餅

好吃的蔥油餅,其實簡單撒上胡椒粉就很美味,喜愛吃辣的朋友,可試試店家特製的辣椒醬,更增添蔥油餅的風味

 

蔥油餅加蛋 – $45

好吃~再點一片加蛋的蔥油餅

在一旁看老闆煎蔥油餅,順便也來探求好吃的秘訣

將蔥老爹手工蔥油餅,不需解凍直接放鍋中,原來老闆使用半煎炸(鍋中油的高度達食材的1/2高)

煎到上色後翻面繼續煎

半煎炸到兩面呈金黃色即可起鍋瀝乾,金黃香酥的關鍵是油要夠,火源要持續加溫,如果中途關火蔥油餅就會吸油

推薦加蛋蔥油餅刷上店家特製辣椒,蔥的香氣會更加濃郁鮮甜

 

蔥油餅DIY體驗 – $100(每人)

蔥老爹蔥油餅攤位隔壁設有室內DIY體驗區,空間寬敞目測可以容納100人同時體驗

從揉麵團開始

示範橄平軟麵皮,包入特調三星青蔥,讓小朋友輕鬆捲出漂亮的蔥油餅

要捲入滿滿的蔥花,需要親子共同協力完成,是親子旅行最佳體驗選擇之一

捲成漂亮的像蝸牛的蔥油餅,壓扁後帶到煎台有專業師傅幫忙煎

 

手工蔥油餅

等待師傅幫我們煎蔥油餅的空檔,看到一旁師傅們正在製作麵團,這些白嫩的麵團是製作蔥油餅的關鍵材料,也是讓蔥油餅酥脆美味的秘訣

柔軟的麵團壓扁後,放上像金字塔般滿滿的蔥花

像包包子般快速包入滿滿的蔥花,這是美味多汁的蔥油餅的關鍵

 

冷凍伴手禮/宅配 – $300(10片入)

美味的蔥油餅也可以帶回家自己煎,盧卡斯我帶了兩盒回家,記得冷凍直接下鍋半煎炸(油高度約餅1/2高)

 

離開前念念不忘的好味道,先買兩塊回家與家人分享,回家後一口咬下微酥口感,蔥油餅依舊不油膩

 

《 蔥老爹 手工蔥油餅 》

地址:宜蘭縣三星鄉三星路八段18號

電話:0968-368-268

時間: 09:00~17:00

停車:路邊停車

DIY體驗:每人100元(一片)

WIFI/插頭:⭕ WIFI / ❌ 插頭

兒童座椅:

攜帶寵物:⭕友善需顧好

服務費:不收服務費

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