【宜蘭頭城美食】藏酒酒莊|山中秘境嚐無菜單料理!尾牙桌菜合菜順遊觀光農場

歲末年終,卡夫卡愛旅行的尾牙,就選在位於同屬頭城休閒農場集團的「藏酒酒莊」,世外桃源般矗立於森林中的美麗秘境,有多道融入酒莊香醇佳釀入菜的特色料理,特別推薦濃郁甘甜的麻香紅麴薑母鴨、必點的「麵包雞」及各式海鮮料理,還有自釀的醋及酒可以試喝購買,也可以預約DIY星空酒等活動,來此開心品嚐尾牙喝春酒都很適合喔
《 喝酒不開車、未成年勿飲酒、過量有礙健康 》

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年關將近,今年卡夫卡愛旅行夥伴們尾牙,就選在位於宜蘭頭城梗枋,同屬頭城休閒農場集團的「藏酒酒莊」,開心吃尾牙體恤大家一年的辛勞,從頭城農場入口右手邊上去,路開始變小要小心開車喔

開車約五分鐘,就可以看到山林深處的藏酒酒莊,世外桃源般矗立於森林中,頭城的山林裡竟有此美麗的秘境

自行開車的朋友,可由左手邊入口開進酒莊下方停車場,要留意這段山路因為山路較小是有紅綠燈管制的

開車的朋友,如果平日到訪可以直接停在酒莊門口,如果假日人潮較多時,建議可以停在下面的停車場,車位蠻多的都好停

藏酒酒莊被雪山山脈環抱,擁有絕美的自然環境生態,讓人遠離都市塵囂,給自己放慢步調的機會

在藏酒酒莊中,非常推薦一個隱藏版觀景點,喜歡遠望與自在休息的朋友,可以走上酒莊的三樓觀景平台,天氣好時龜山島就在眼前,搭配上環抱的山景,就是絕美的景緻

酒莊內有許多別具巧思的設施,來此不只品嚐美食,也能拍出美美的照片,以下提供幾個角度給大家參考

 

餐廳

園區逛逛以生態永續循環建設的酒莊,差不多也到了用餐的時間了,一樓是酒莊可以品嚐美酒,二樓是餐廳提供美食

餐廳有兩區分別為無菜單個人套餐、下午茶用餐

這邊是宴會廳,如果桌數夠還能唱卡拉OK歡唱及使用投影設備

天氣好,推薦可以選擇外戶用餐區,邊品嚐美食邊欣賞自然景觀

 

尾牙春酒 旺年會 – $8000/10人

接下來就來分享我們今天尾牙春酒的菜色,今年主打的是「旺年會8000元/10人桌菜」共計12道,每桌贈送一瓶紅酒

《 喝酒不開車、未成年勿飲酒、過量有礙健康 》

其中有許多菜餚更融入酒莊香醇佳釀入菜,其中以特色「紅麴醬」為主軸,特別推薦「麻香紅麴薑母鴨」,選用宜蘭鴨肉燉煮出一鍋濃郁甘甜,是冬天的美味佳餚

點此看菜單

 

藏酒迎賓大盛合

酒莊蜜金棗、日本黑豆、軟絲白酒香橙醋、九孔鮑魚五味醬、花枝漿油魚子及鮪魚、旗魚生魚片,滿滿的海鮮拼盤,當作開胃菜讓人大快朵頤

宜蘭的九孔鮑魚及本地漁港新鮮魚貨,師傅非常豪邁,生魚片每片約4*5公分大小,給料毫不手軟

厚厚的川燙花枝,搭配上酒莊特調白酒香橙醋,微微果酸帶出花枝本身的鮮甜度

金黃色的美麗果實,是宜蘭必吃的名產 – 金棗,酒莊自己栽種的金棗,口感清脆爽口,帶著酸甜的好滋味

 

鹽麴炙燒海大蝦

使用約成人手掌大的大草蝦,在桌上加熱時飄出陣陣香氣,讓大家都會忍不住想大快朵頤,一開鍋迫不及待夾了一尾,蝦肉新鮮爽脆,帶著滿滿的鮮美滋味

 

蘭陽國宴西魯肉

蘭陽國宴西魯肉最重要的主角白菜,搭配上綿密的芋頭角、紅糟紅麴豬肉條、與頭城農場土雞蛋炸的蛋酥,最後點綴農場種植的香菜,就是宜蘭人的家鄉味

喝西魯肉湯,建議配點醋,藏酒酒莊自己釀製的紅酒醋是很棒的選擇,酸度柔和帶有獨特的果香氣,與湯品搭配風味無窮

 

麻香松阪紅麴飯

金字塔造型的紅麴飯,先以麻油清炒,再用鹽麴及藏秈紅麴酒調味提鮮,攪拌時飄出陣陣麻油香氣,搭配清脆松阪豬及鮮美的菇類一起品嚐

 

藏酒旺年麵包雞

到訪藏酒酒莊必點必吃的「麵包雞」,提供桌邊服務

麵包中包入整隻軟嫩的雞,剪開的瞬間,帶有濃郁香氣的雞湯汁飄散而出

麵包雞的麵包可以包雞肉、沾雞湯品嚐,除了這個吃法外,特別推薦抹上一點松露奶油,再加上酒莊自製醉梅果醬,松露香氣與梅子一起風味獨特

 

麻香紅麴薑母鴨

麻香紅麴薑母鴨是最新菜色,融入酒莊最自豪的紅麴醬及熱銷米酒一起燉煮

酒莊自釀米酒超濃醇香,如果不敢吃太濃郁酒香的朋友,訂餐時可以事先註明!鴨肉沾上紅麴豆腐乳醬料,非常下飯

 

地中海白酒醋檸檬魚

主廚堅持尋找當季當天新鮮魚貨,今天上桌是目前盛產的馬加,非常大尾40公分長,肉質纖細肥嫩的馬加魚,滿足饕客的味蕾

馬加屬鰆魚家族,是非常具有經濟價值的食用魚,外表與白腹仔、土魠魚相似,魚肉肥嫩肉質細緻,以簡單鹽麴、檸檬、辣椒等香料提味,一入口甘甜鮮美的好滋味

 

山藥百花天婦羅

炸物拼盤有炸甜豆、彩椒、芋頭、南瓜還有香菇鑲蝦仁,一口咬下清爽的柑橘味,原來在麵糊中加入新鮮金棗皮

 

富貴年年金元寶

富貴年年金元寶超有過年氣氛的一道菜,這道也提供桌邊服務的餐點,一整個豬後腿包以紅麴醬、紅麴酒及米酒滷到光亮美味

不用擔心會肥膩,一剪開就發現,外皮清脆、腿肉滷到軟嫩可口,一點也不油膩,搭配黃金泡菜也很對味

 

私藏酒窖雙梅飲

旺年會的菜色進入最後尾聲,朋友們來除了品嚐美味餐點外,還有私藏的酒窖雙梅飲,是酒莊釀造的梅子醋及梅子酒調和而成,一樓酒莊有販售,因為含有酒精建議買回家品嚐,酒後不開車!

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甜酒釀紫米紅豆湯

喝完冰涼的「私藏酒窖雙梅飲」,最後來碗熱呼呼的紅豆紫米甜湯,搭配酒莊釀造的甜酒釀,喚醒大家冬天吃甜點的美味回憶

 

福爾摩沙水果盤

豪邁的整顆哈密瓜、柳丁及葡萄美味瓜果,為這次的旺年會劃下完美的結局

 

酒莊伴手禮

吃完飯後散步至一樓酒莊,酒莊內賣許多自釀的酒類飲品,還有我們剛剛吃飯時入菜的紅麴醬和米酒等,現場提供試喝,可以開心品嚐,以下為大家整理了藏酒酒莊必買的伴手禮前三名,其中更有天藏地酒喔

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藏酒20度料理米酒

使用宜蘭三星的稻米搭配頭城優質的山泉水釀造,清香的稻米香氣更帶有山泉水的甘甜滋味,在地的居民每到冬天都會來整箱整箱的買回家做燒酒雞、薑母鴨等

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天藏-藏仙紅麴酒

藏仙紅麴酒與宜蘭縣酒紅露酒一樣是使用紅麴發酵而成,但這款「藏仙紅麴酒」特別加入了頭城農場種植的台灣天仙果,味道甘美風味無窮,適合冰飲、溫熱喝都別具特色

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地酒-龜山朝日金棗酒

最有宜蘭特色的酒款,藏酒酒莊以整顆金棗發酵,經過發酵後再加入蜂蜜一起進行最後發酵,在2020年獲得全國農村酒莊CAS評鑑第二名,是一款受女孩喜愛的酒款

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DIY體驗

如果還有時間,藏酒酒莊有許多與酒相關的特色DIY,如星空酒、甜酒釀、蜜金棗、酒漬紅寶、春梅果醬等等,可於訂餐時同時預約會有優惠,今天時間不夠,下次還要再來DIY體驗,順便觀賞美麗的螢火蟲美景

 

《 藏酒酒莊

地址:宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號

電話:03 977 8555

營業時間: 09:00~17:30 /晚餐(需事先預約) 17:30~21:00

公休日:週三公休

停車位:專屬停車場

門票:100元(抵消費)

網路插座:⭕ WIFI / ❌ 插頭

兒童座椅:

攜帶寵物:⭕

服務費:⭕ 收10%服務費

提供刷卡:⭕可刷卡

 

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