【宜蘭美食】合盛太平|全新改版菜色用味蕾感受宜蘭在地風味與老建築風情

再訪合盛太平,店家結合了在地的食材、料理技藝,做出了許多帶有宜蘭特色的餐點,推薦以7種蔬菜去熬煮風味濃郁的咖哩飯和鹽烤雞腿,及香氣十足的復古麻油雞飯,配菜上以舊城老店的手工豆腐入菜,下午茶選用可為烘焙吐司製作的三明治,飲品由合盛太平研發的在地人口味飲品,或是日本京都味的焙茶拿鐵,在老屋中享受悠閒的午後


 

合盛太平,一間日治大正時期的古建築,在宜蘭最古老、至今依舊繁華的中山路上,每每經過他只覺得他只是間舊街屋,就如同中山路上的舊街屋一樣

中山路上這種大正時期留下來的街屋很多,如同合盛太平這樣的街屋,在中山路上時常可見,但大部分卻都被新穎的塑膠招牌擋住了,而合盛太平卻剛好相反,讓街屋原始美麗的樣貌展現於我們面前

走進去,夾雜在空氣中的木頭香氣陣陣散發清香,除了氣味外,那時間所留下的印記,更在屋裡角落不時冒出,太平醫院四個字訴說著她的身世

醫院的掛號領藥櫃檯都還完整保留著

望向室內的用餐空間,當年的格局依舊,只是換成了嶄新的餐桌罷了

古宅環顧一圈便容易探究其舊時風貌,其主人必定是個社會上的顯貴人士

屋裡充斥著線索告訴我這個房屋的原來主人身分,就讓屋子自己說故事吧

發現卡夫卡的 舊城散步 ,果然是宜蘭舊城店家的必備書籍

走上二樓,木扶手與瓷磚地

二樓是日式榻榻米,以前有開放大家在上面用餐,用心的店家希望好好保存不受破壞,所以現在就留給大家觀賞、拍照

這屋的原來主人是宜蘭地方紳士陳金波先生,其畢業於台灣總督府醫學校,後留學日本習醫,並於返台後設立太平醫院,同時於戰後短暫擔任市長,亦是日治時期宜蘭地區政治運動的領導者

陳先生逝世後,街屋的前半部繼續由他的兒子陳熙春先生繼續經營醫院事務,而後半部則當成住家使用

直至2013年由合盛接下,改經營咖啡店,前半部的醫院成為了咖啡,後面則依舊是陳先生的後代所居住

在二樓仍有曾經起居空間,已轉換成藝廊型態

街屋最美的是那天井,讓室內空間冬暖夏涼

 

想到合盛太平,除了金城武的電視廣告外,也許大家也是卡夫卡一樣想到一訪時餐點的歐姆蛋,這次卡夫卡再來發現用心的店家,結合了在地的食材、料理技藝,做出了許多很有特色的餐點

 

菜單

有主食(咖哩飯、炒米粉、牛丼、麻油雞飯、烤雞腿飯)套餐(可任選一杯130~150內的飲品一杯)、三明治、小食沙拉、飲品(氣泡水.咖啡、甜點、茶、鮮奶茶、牛奶、鮮果汁)、甜點等,低消為每人一個品項(甜點不算)

 

主食

 

蔬食咖哩飯  – $ 260

含缽物、湯品、冰熱美式或康福茶一杯(130元,可補差價換飲品,不含手沖單品及氣泡水)

最喜歡合盛太平的咖哩飯了

以7種蔬菜去熬煮,風味濃郁

砵物小菜會依照季節食材而不同,無法指定,但每次來都可以吃到不一樣的,像這個山藥爽口的質感,還帶有脆度,適合夏天吃的小菜

乾煸的手法鎖住了四季豆的甜份,越嚼越香甜

湯品是味增湯,帶有淡淡的味增香,不膩口,適合吃完所有餐點喝一口慢慢品嘗

 

櫻花蝦炒米粉 – $ 260

含缽物、湯品、冰熱美式或康福茶一杯(130元,可補差價換飲品,不含手沖單品及氣泡水),很道地的媽媽味道,是老一輩家常菜保留米粉的脆度

慢火將滋味透入米粉中,配上甘甜的蘿蔔乾回到合盛太平的繁榮時代

炒米粉和一顆白煮蛋就很對味,有炒米粉的美味,也會有飽足感

酥炸的吻仔魚,帶海味的鮮美,也是當季宜蘭的物產

手工豆腐,以宜蘭舊城的老店舖豆腐入菜,質樸的口感明顯吃得出黃豆香氣,沾點醬油膏與芥末,就是道不搶主菜風采,卻又令人驚豔的配角

 

牛丼飯 – $ 330

含缽物、湯品、150元內飲料任選一杯(可補差價換飲品,不含手沖單品及氣泡水),滿滿的牛肉與洋蔥

這碗牛丼也讓卡夫卡印象深刻,洋蔥及牛肉鹹甜入味,恰到熟度的牛肉吃起來軟嫩細緻,讓人一口接一口的好味道

太平麻油雞飯 (葛媽媽ㄟ灶腳)- $ 350

相信是傳承長輩的手藝,宜蘭對傳統麻油雞飯的印象味道,米是有圓糯米的米糕口感

糯米口感黏彈充分裹著麻油,香氣十足

雞肉肉質鮮美煮得恰到好處,每口都帶著麻油香

炙燒鹽烤雞腿飯 – $ 350

大胃口的朋友可以試看看這道,超喜歡鹽烤雞腿鮮嫩的滋味,卡夫卡很推薦

外皮微微酥脆,烤得恰到好處,肉質鹹香美味多汁

 

三明治(供應時段14:00-17:30)

櫻桃鴨胸三明治 – $ 150

使用宜蘭知名的可為烘焙吐司,搭配宜蘭在地的櫻桃鴨胸及新鮮蔬果,是下午茶的好選擇

店員貼心提醒要趕快先吃喔,三明治會將蔬菜的水分吸乾,一口咬下每一口都味道飽滿

 

小食、沙拉

肉桂甜脆薯 – $ 150

是老闆到捷克品嘗到肉桂捲,因而愛上肉桂的香甜滋味,回台灣後研發了這道配上薯條風味更加美味

從印尼產地直接帶回來的肉桂粉,味道香甜,連不敢吃肉桂的朋友都吃得很開心

 

飲品

北門小調(冰飲限定/酒精濃度14%) – $ 170

宜蘭縣酒(紅露酒)與蘋果西打再加上新鮮果汁,聽說在地小吃攤的阿伯們都會這樣喝的啦

《 喝酒不開車、未成年請勿飲酒、喝酒過量有礙健康 》

想體驗在地味就來一杯喝喝看,喝起來沒什麼酒味,有種夏天清爽的感覺

 

舊城小曲(熱飲限定)- $ 170

京都的抹茶與舊城裡的老店薛榮興餅舖的古早味麵茶粉,結合再一起。好奇問了店員怎麼會有這樣的組合,原來是老屋主陳奶奶因為是大戶人家,很早就可以喝到來自日本的抹茶,然後也愛麵茶,而他們也意外地發現把這兩個奶奶愛喝的東西加在一起,就非常美味。而這個杯子的來頭也不小,是新加坡的潘秉謙陶藝老師來用餐後,自己手捏了這個專屬舊城小曲的杯子

 

豆漿拿鐵(每日限量)- $ 140

使用建成豆腐老店的豆漿,打成綿密的奶泡,喝得出豆腐的口感

 

焙茶拿鐵 – $ 180 (左)

使用日本京都宇治矢野園焙茶,一入口是茶香,接著喝到咖啡的感覺,透過鮮奶的融合,最後尾韻是甘甜不苦澀,非常推薦必點的

可可歐蕾 – $ 170 (右)

使用法國進口巧克力,不會太甜順口好喝

 

太平奶茶 – $ 160

使用正統黑白淡奶的港式奶茶

 

每日自製手工甜點

每天都不一樣的甜點,點主餐可折抵 $ 20

肉桂蘋果塔 – $ 140

每天自製的甜點,沒有添加香精或是漂亮的裝飾物,但每一口都吃得出真材實料

塔皮加上滿滿的蘋果內餡,加上香甜味道又不會太重的肉桂,好吃不甜膩

慕斯蛋糕 -$130

綿密的慕斯蛋糕,搭配微微的檸檬香氣

 

香蕉和桃 – $ 110

濃郁的香蕉味加上口感紮實的蛋糕,適合喜歡香蕉的朋友

 

今天卡夫卡在合盛從早午餐吃到了下午茶

在老屋中感受到店家的用心,有空還會再來的,尋找老屋光影與美味,在宜蘭舊城中山路上

 

《 合盛太平 》

地址:宜蘭市中山路三段145號

電話:03 936 0060

時間:10:30 – 19:00 (週三公休)

停車:路邊停車

WIFI/插頭:⭕️ WIFI /⭕️ 插頭

兒童座椅:❌ 

是否可帶寵物:⭕️ 有寵物推車或是寵物袋可入內

電梯:❌ 沒有

卡夫卡

卡夫卡在旅行中或在吃飯中,卡夫卡不胖是個瘦子喔,不是中年大叔喔其實只三十好幾,卡夫卡只是會吃、懂吃、拍吃的、寫幾句食記跟大家分享

聯絡卡夫卡:aileen79106@gmail.com

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