【宜蘭礁溪美食】是熊咖哩義大利麵|用味蕾環遊世界!創意私廚美式義式料理

是熊咖哩義大利麵,在近頭城交流道旁,分享各國創意料理,以主廚的旅行經驗、味蕾記憶,私廚夫妻倆融合各國烹飪的方法及食材,激發出不同的風味料理,美式、義式與日式料理,超推薦外酥內嫩咬一口就愛上的炸雞腿肉,還有以香料特調的美味咖哩醬,愛吃義大利麵、咖哩飯及炸雞腿的朋友絕不能錯過

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【此店已歇業】

點此看更多:礁溪義大利麵料理

 

是熊,在2015年六月前,在台北市安和路的小巷裡營業,店裡的吉祥物是一隻橘色的小熊,被放置在大片落地窗前,面向餐聽。動作就好似好奇往裡面偷窺著,窺視著店內客人用餐情形。這隻萌萌的小熊引起過路人的驚呼「哇是熊耶! 」這就是店名的由來,2019年10月遠離台北,將美食與旅行的記憶帶來宜蘭,在世外桃源的頭城

是熊餐廳,走的是各國創意料理,和主廚阿邊的旅行經驗有關,美式、義式或是日式,除了烹飪的方法及各國的食材,最重要激發創造出不同的味道

是熊的入口非常隱密,要從屋台拉麵旁的巷子進入

可參考這個取自粉絲專頁的地圖,美味的料理都集中在這耶

穿過巷弄後發現別有洞天,好天氣的話推薦可以選擇鄰近生態池與落羽松的戶外用餐

或是從兩個印地安雕像中進入餐廳,是以貨櫃改建而成,簡約舒適的用餐空間

餐桌就在大面的落地窗旁,吹冷氣、品嚐美味餐點,並欣賞窗外景緻,愜意的享受悠閒時光

 

菜單

咖哩、義大利麵是讓讓盧卡斯大為驚艷的料理,常見的咖哩在這卻非常有自己的風格,更特別的是義大利麵,全熟的麵條很入味,且能保持非常清脆的口感,推薦日式炸豬排咖哩烏龍麵、是熊初戀滋味義大利麵、蒜香椒麻炸雞義大利麵,還有必點香酥雞腿塊

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木盆沙拉

松阪豬沙拉 – $ 250

美味的溫沙拉,滿滿的配料有烤南瓜、白綠花椰菜、玉米筍、番茄、美生菜、麵包丁、腰果、杏仁豆、葡萄乾、開心果…
清脆多汁的松阪豬肉,搭配清爽的烤南瓜及其他配料,想不到松阪豬肉與沙拉完全無違和感

 

咖哩

日式炸豬排咖哩烏龍麵 – $ 240

來此能同時品嘗到咖哩及義大利麵這兩款美食,是熊的咖哩是老闆自己調配的,口味非常特別,很難斷定日式或印度咖哩

濃郁滑順的咖哩,微辣的滋味,襯托出老闆特調配的美味「辛香料咖哩」,搭配Q彈有勁的烏龍麵,一口一口的吸,差點忘記還有豬排

鮮美多汁豬排,一問之下才知道老闆選擇以前在經營私廚時所使用的台北南門市場老字號肉舖的溫體豬,特別從台北宅配到宜蘭

目測厚切約1.5公分的豬排,包覆薄薄一層酥脆麵包粉,搭配美味咖哩一起品嚐,讓豬肉的香氣更佳鮮美

 

香酥雞腿塊咖哩飯 – $ 200

咖哩飯與咖哩烏龍麵,是使用相同的咖哩醬汁,老闆非常堅持要將炸物與咖哩分開放,這樣從第一口吃到最後一口都能吃到酥脆的主餐,搭配美味咖哩醬

嚴選雞肉中最美味的部位,大雞腿的T腿肉,採用薄皮炸雞,呈現雞肉的原味

雞肉細緻多汁,單純的鮮美滋味讓盧卡斯當天追加3塊,而隔壁桌的女孩們也追加9塊炸雞呢

 

義大利麵

是熊初戀滋味義大利麵 – $ 180

粉橘醬義大利麵,是老闆自己熬煮的白醬為基底,搭配辣肉醬,因為微微辣與濃郁乳香,覆蓋在Q彈的義大利麵條,建議趁熱時將旁邊的薄荷葉一起拌入,微甜、微辣、微酸、微鮮等多重滋味,彷彿初戀般的美好

不得不說這義大利麵條,讓盧卡斯非常驚艷,煮透的麵條能保持如此的脆度,且義大利麵條有入味!請教老闆才知道,原來炒麵時非常用心,有添加鮮美的大骨高湯

 

是熊熱戀滋味義大利麵 – $ 260

這倒是「是熊初戀滋味義大利麵」的進階版,除了多一塊必吃的美味炸雞外,在風味上辣度提升且增添微麻的刺激,更加襯托乳酪香氣

搭配熱呼呼酥脆的炸雞,酸、甜、辣、麻、鮮美的滋味,如熱戀般的火辣美味誘人,盧卡斯下次想再來品嚐,比熱戀滋味更上一個層次的「邪惡雞腿塊」

 

蒜香椒麻炸雞義大利麵 – $260

想了解一家店炒義大利麵的精隨就要點:清炒義大利麵,可以從此判斷是否將食材的香氣呈現到最高端且要搭配合宜是最困難的

一上桌濃郁的九層塔、蒜頭香氣撲鼻,一入口豬骨高湯的鮮美滋味,尾韻是洋蔥清炒過的甜度,清脆麵條,台式義大利麵也能有如此的美味

更誘人的是這道有兩塊酥脆爆漿的美味炸雞,配上九層塔蒜香的清炒義大利麵,感覺像是將台灣特色的鹹酥雞搭配美味的義大利麵方式呈現

 

焗烤飯

黑松露奶油菇菇焗烤飯 – $ 320

菜單上唯一的焗烤飯「黑松露奶油菇菇焗烤飯」,是以菇類搭配上濃郁的黑松露醬,鋪上厚厚的起司焗烤後的美味

一入口清爽的黑松露香氣,已吸飽飽鮮美的菇類甜份的米飯,及清脆的菇菇,厚厚一層香濃牽絲的起司

 

單點

前面介紹過必點的香酥雞腿塊,可以單點 $ 60,聽說這可是許多旅人們的「國五塞車良伴」,一盒4隻外帶特價 $ 200喔

 

黃金炸魚排 – $ 120

使用肉質細緻的魚排,覆蓋薄而酥脆的麵皮,一份三片魚排,配菜是一小份沙拉

搭配主廚特調的沾醬微酸清爽,更厲害的是盧卡斯拍完照片後吃,雖然稍微冷了,但外皮不含油且還能保持酥脆的口感

 

《 是熊,咖哩,義大利麵 》

地址:宜蘭縣頭城鎮北宜路一段91號

電話:0932 312 385

營業時間:週四~一 11:00~17:00

公休日:週二~三公休

停車位:專屬停車場

網路插座:❌ WIFI / ❌ 插頭

兒童座椅:❌

攜帶寵物:⭕

服務費:不收服務費

提供刷卡:❌可刷卡

 

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