【宜蘭早午餐】日初食氛|手作貝果法式長棍地瓜吐司給家人吃的麵包


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日初食氛,推薦飽餐三號的法式長棍純法式手法與獨特蒜香,另外交響曲A一定要選店家手作的抹醬貝果試試,麵包都由店家自製,店家希望以最好的原料給予客人如在家吃飯的呵護,CP值超高以這樣的價錢吃到手作麵包物超所值,每天都值得期待,每日精選套餐每天都可以吃到超值的早午餐,店內座位不多,請早早來報到喔,以免吃不到

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店面在健康路上,小小的店面卻有著令人驚豔的早餐,其實卡夫卡平常經過只覺得這是一般加盟的早餐店,經過朋友的推薦來吃吃看,竟一吃成主顧,一連吃了好幾次,一次次中慢慢吃到店家想給予的那分心意,那份心意就是希望來此的客人都像家人來吃早餐一般,給予最真材實料的早餐。也能一嚐正統的美味麵包。

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店內空間不大大約只能容納二十人以內,所以想要來品嚐的朋友如果可以請記得打電話預約一下喔,店內綠綠的椅子好可愛

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每天都會有好吃的特餐優惠喔,所以每天來吃都能品嚐優惠的早午餐料理,同時憑學生證享九折優惠(限平日,特餐不在此限)

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從店家的牆上可以看到製作麵包的過程,一般店家怎麼敢把製作流程說出來,但是日初食氛就是不一樣,因為他的麵包不假他人之手,堅持做最好的麵包給最好的你

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麵包師傅是就讀高雄餐飲大學研究所畢業,利用所研究所所學製作出真材實料的麵包,而現在則是以同樣的信念,返鄉將所做的麵包分享給家鄉宜蘭的朋友們

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在店家的牆面上有一個解說圖,看了相當有趣,一定要來了解一下日初食氛的用心

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    菜  單    

吐司漢堡與貝果外還有蛋餅、厚片土司與各式的早午餐套餐

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二訪


 

惡魔咖哩套餐 – $ 200

這是日初最新的套餐,令人驚喜的口味,是咖哩與麵包的結合,豐富的配料補足一天的元氣

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也很喜歡日初的擺盤,讓早餐也是視覺的饗宴

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咖哩是這道的靈魂,對卡夫卡不常吃辣的人來說,這樣的辣度算是小辣,辣度是來自咖哩香料,因而吃起來很順口

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一定要搭配店家自製的法國麵包

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卡夫卡來示範一下吃法,先沾點醬汁,法國麵包很會吸湯汁

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然後再將配料放在麵包上,一口咬下會是多層次的口感

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優格也很好吃,可以再吃咖哩的空擋搭配轉換一下味覺

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黑騎士貝果 – $ 60

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日初食氛的貝果一直是卡夫卡最愛的,也是目前為止覺得宜蘭最好吃的貝果,因為貝果表皮微酥脆,裡面鬆軟不會太乾,每咬一口都回味

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這款貝果搭配的是黑芝麻,貝果搭配黑芝麻更增添風味,加上一些新鮮蔬菜

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裡面有蘋果與番茄,帶給一天滿滿的活力

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乳酪貝果 – $ 40

乳酪貝果配料很單純,就是貝果和乳酪而已,但是卻是卡夫卡最喜歡的貝果組合,簡單乳酪就能為貝果增添香氣,咬起來風味更佳

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乳酪裡還搭配一點松子,咀嚼時更能意外的增添味覺的層次喔,好喜歡這道貝果,每次來必點,外帶也可以

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一訪


 

朝迷套餐 – 飽餐三號 – $ 120

麵包今天選法式長棍,附優格、蔬果沙拉、歐姆蛋、麵包(法式長棍、歐式麵包、美式貝果、鐵板吐司任選一種)、中杯紅茶

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法式長棍抹上店家自製的蒜味抹醬,一定要趁熱吃喔,那酥脆口感超美味

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只使用麵粉 ,鹽,水,酵母四種單純原料,經過長時間的發酵與手作成型,製作出純粹而韻味十足的正統法式長棍麵包

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德式脆腸

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簡簡單單的當季食蔬,清脆爽口,搭配一點沾醬就能帶出蔬果的原味

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歐姆蛋軟嫩不柴,新鮮的雞蛋就能吃出蛋原有的鮮美

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微甜的優格搭配麥片

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交響套餐 –  交響曲A (抹醬貝果) – $ 110

乳酪、花生、藍莓,卡夫卡挑選了乳酪,整份餐包含了蔬果沙拉、洋蔥圈、貝果、小熱狗與紅茶

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上次卡夫卡到訪就點了貝果,很喜歡日初食氛的貝果 

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質感與外面其他早餐店不同,都是手工製作吃得出與外面直接現成的差距

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堅果與乳酪調製的醬料,增添的貝果的香氣,讓味道層次更豐富

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口感扎實外層透漏著黑色的花紋,猶如大理石的花紋

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貝果與一般市售不同,參雜著芝麻和竹炭粉,質感就像是大理石的色澤,非常漂亮

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手做麵包的質感是機器大量製造所無法比擬的

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洋蔥圈

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蔬果沙拉雨果醋

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果醋可以搭配著食物,去油解膩

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豬排吐司 – $ 40

塗抹天然奶油後,再由鐵板煎至酥香,吐司的香氣就自然地被釋放出來

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嚴選豬後腿搭配私房香料打製而成,完全吃不到筋,跟早餐店完全不是同一個等級,吃吃看就知道不同

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加上點起司與蔬菜,風味就自然呈現出來,這一份吐司一下下就吃光光了

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培根貝果 – $ 45

貝果搭配上培根,因為培根微焦的鹹香而增添貝果的風味,貝果吸附著培根的油脂味道,而不顯得乾,一口咬下滿滿的飽足,和生菜與荷包搭配著,還有外層花生醬的甜味非常夠味,就是宜蘭最好吃的培根貝果

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黃金薯泥(2球)- $ 40

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鮮奶找茶 – $ 30  (左) 、拿鐵咖啡 – $ 40 (右)

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現打果汁

鳳梨蘋果 – $ 40、西瓜汁 – $ 35

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果汁完全由新鮮水果打製而成,喝得出水果原味

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早餐是一天中最早的一餐,也是人們吃進食物中最該吃的健康的,而在日初食氛可以吃到食物的原味,找到食物的原味也曾能夠保持身體的健康

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地瓜吐司 – $ 120 ( 一條)

其實除了卡夫卡今天吃到的法式長棍與貝果外,日初食氛也做了幾款麵包,如有興趣的朋友也可以去店裡選購喔。地瓜口味吐司最暢銷,選用在地的地瓜去製作

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真的可以吃到地瓜的餡喔

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酥軟的外皮搭配上軟嫩的麵包,這款在店內非常受歡迎,是許多客人專程跑來購買,就是衝著這一味

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歐包 – $ 90 (一個)

選用天然原物料與新鮮穀類,結合老麵種與長時間的低溫發酵

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製作出麵香濃郁,口感兼具的歐式麵包

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其實只需仔細地品嚐,都能品嘗到那麵包是給予家人的愛,堅持不用化學添加,對於麵包有種執著,而就是這種執著才能將麵包做好,給予每一位客人吃得到的感動,這就是日初食氛的堅持,希望給予更多客人品嘗到「家」的味道

 

《 日初食氛 》

地址:宜蘭縣宜蘭市健康路二段143號

電話:03 936 2189

時間:06:00–14:00  (周二公休)

停車:路邊停車,附近停車可至健康路全聯停車場

WIFI/插頭:無WIFI / 有插頭

網站:日初食氛 – Facebook

 

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