日初食氛，推薦飽餐三號的法式長棍純法式手法與獨特蒜香，另外交響曲Ａ一定要選店家手作的抹醬貝果試試，麵包都由店家自製，店家希望以最好的原料給予客人如在家吃飯的呵護，CP值超高以這樣的價錢吃到手作麵包物超所值，每天都值得期待，每日精選套餐每天都可以吃到超值的早午餐，店內座位不多，請早早來報到喔，以免吃不到
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店面在健康路上，小小的店面卻有著令人驚豔的早餐，其實卡夫卡平常經過只覺得這是一般加盟的早餐店，經過朋友的推薦來吃吃看，竟一吃成主顧，一連吃了好幾次，一次次中慢慢吃到店家想給予的那分心意，那份心意就是希望來此的客人都像家人來吃早餐一般，給予最真材實料的早餐。也能一嚐正統的美味麵包。
店內空間不大大約只能容納二十人以內，所以想要來品嚐的朋友如果可以請記得打電話預約一下喔，店內綠綠的椅子好可愛
每天都會有好吃的特餐優惠喔，所以每天來吃都能品嚐優惠的早午餐料理，同時憑學生證享九折優惠（限平日，特餐不在此限）
從店家的牆上可以看到製作麵包的過程，一般店家怎麼敢把製作流程說出來，但是日初食氛就是不一樣，因為他的麵包不假他人之手，堅持做最好的麵包給最好的你
麵包師傅是就讀高雄餐飲大學研究所畢業，利用所研究所所學製作出真材實料的麵包，而現在則是以同樣的信念，返鄉將所做的麵包分享給家鄉宜蘭的朋友們
在店家的牆面上有一個解說圖，看了相當有趣，一定要來了解一下日初食氛的用心
菜 單
吐司漢堡與貝果外還有蛋餅、厚片土司與各式的早午餐套餐
二訪
惡魔咖哩套餐 – $ 200
這是日初最新的套餐，令人驚喜的口味，是咖哩與麵包的結合，豐富的配料補足一天的元氣
也很喜歡日初的擺盤，讓早餐也是視覺的饗宴
咖哩是這道的靈魂，對卡夫卡不常吃辣的人來說，這樣的辣度算是小辣，辣度是來自咖哩香料，因而吃起來很順口
一定要搭配店家自製的法國麵包
卡夫卡來示範一下吃法，先沾點醬汁，法國麵包很會吸湯汁
然後再將配料放在麵包上，一口咬下會是多層次的口感
優格也很好吃，可以再吃咖哩的空擋搭配轉換一下味覺
黑騎士貝果 – $ 60
日初食氛的貝果一直是卡夫卡最愛的，也是目前為止覺得宜蘭最好吃的貝果，因為貝果表皮微酥脆，裡面鬆軟不會太乾，每咬一口都回味
這款貝果搭配的是黑芝麻，貝果搭配黑芝麻更增添風味，加上一些新鮮蔬菜
裡面有蘋果與番茄，帶給一天滿滿的活力
乳酪貝果 – $ 40
乳酪貝果配料很單純，就是貝果和乳酪而已，但是卻是卡夫卡最喜歡的貝果組合，簡單乳酪就能為貝果增添香氣，咬起來風味更佳
乳酪裡還搭配一點松子，咀嚼時更能意外的增添味覺的層次喔，好喜歡這道貝果，每次來必點，外帶也可以
一訪
朝迷套餐 – 飽餐三號 – $ 120
麵包今天選法式長棍，附優格、蔬果沙拉、歐姆蛋、麵包(法式長棍、歐式麵包、美式貝果、鐵板吐司任選一種)、中杯紅茶
法式長棍抹上店家自製的蒜味抹醬，一定要趁熱吃喔，那酥脆口感超美味
只使用麵粉 ，鹽，水，酵母四種單純原料，經過長時間的發酵與手作成型，製作出純粹而韻味十足的正統法式長棍麵包
德式脆腸
簡簡單單的當季食蔬，清脆爽口，搭配一點沾醬就能帶出蔬果的原味
歐姆蛋軟嫩不柴，新鮮的雞蛋就能吃出蛋原有的鮮美
微甜的優格搭配麥片
交響套餐 – 交響曲Ａ (抹醬貝果) – $ 110
乳酪、花生、藍莓，卡夫卡挑選了乳酪，整份餐包含了蔬果沙拉、洋蔥圈、貝果、小熱狗與紅茶
上次卡夫卡到訪就點了貝果，很喜歡日初食氛的貝果
質感與外面其他早餐店不同，都是手工製作吃得出與外面直接現成的差距
堅果與乳酪調製的醬料，增添的貝果的香氣，讓味道層次更豐富
口感扎實外層透漏著黑色的花紋，猶如大理石的花紋
貝果與一般市售不同，參雜著芝麻和竹炭粉，質感就像是大理石的色澤，非常漂亮
手做麵包的質感是機器大量製造所無法比擬的
洋蔥圈
蔬果沙拉雨果醋
果醋可以搭配著食物，去油解膩
豬排吐司 – $ 40
塗抹天然奶油後，再由鐵板煎至酥香，吐司的香氣就自然地被釋放出來
嚴選豬後腿搭配私房香料打製而成，完全吃不到筋，跟早餐店完全不是同一個等級，吃吃看就知道不同
加上點起司與蔬菜，風味就自然呈現出來，這一份吐司一下下就吃光光了
培根貝果 – $ 45
貝果搭配上培根，因為培根微焦的鹹香而增添貝果的風味，貝果吸附著培根的油脂味道，而不顯得乾，一口咬下滿滿的飽足，和生菜與荷包搭配著，還有外層花生醬的甜味非常夠味，就是宜蘭最好吃的培根貝果
黃金薯泥(2球）- $ 40
鮮奶找茶 – $ 30 (左) 、拿鐵咖啡 – $ 40 (右)
現打果汁
鳳梨蘋果 – $ 40、西瓜汁 – $ 35
果汁完全由新鮮水果打製而成，喝得出水果原味
早餐是一天中最早的一餐，也是人們吃進食物中最該吃的健康的，而在日初食氛可以吃到食物的原味，找到食物的原味也曾能夠保持身體的健康
地瓜吐司 – $ 120 ( 一條)
其實除了卡夫卡今天吃到的法式長棍與貝果外，日初食氛也做了幾款麵包，如有興趣的朋友也可以去店裡選購喔。地瓜口味吐司最暢銷，選用在地的地瓜去製作
真的可以吃到地瓜的餡喔
酥軟的外皮搭配上軟嫩的麵包，這款在店內非常受歡迎，是許多客人專程跑來購買，就是衝著這一味
歐包 – $ 90 (一個)
選用天然原物料與新鮮穀類，結合老麵種與長時間的低溫發酵
製作出麵香濃郁，口感兼具的歐式麵包
其實只需仔細地品嚐，都能品嘗到那麵包是給予家人的愛，堅持不用化學添加，對於麵包有種執著，而就是這種執著才能將麵包做好，給予每一位客人吃得到的感動，這就是日初食氛的堅持，希望給予更多客人品嘗到「家」的味道
《 日初食氛 》
電話：03 936 2189
時間：06:00–14:00 (周二公休)
停車：路邊停車，附近停車可至健康路全聯停車場
WIFI/插頭：無WIFI / 有插頭
網站：日初食氛 – Facebook
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