【宜蘭員山】河畔の食堂無菜單料理｜鹽烤魚放山雞芋頭米粉可愛小鴨鴨包子 @卡夫卡愛旅行

河畔の食堂，宜蘭好山好水烹調家鄉味的無菜單料理，推薦芋頭米粉芋頭香與Ｑ彈米粉清爽可口，鹽烤魚鮮美烤魚皮酥肉嫩滿滿鮮味，推薦超可愛的小鴨包子既可愛又好吃，老闆是圓山大飯店退休廚師，料理精緻手藝精湛，ＣＰ值很高，高貴的料理卻沒有昂貴的價錢，獨特的無菜單料理，吃出宜蘭的家鄉味。

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河畔食堂位在宜蘭員山鄉大湖風景區旁

在大湖國小前的紅綠燈～路上就可以看到招牌了

左轉後往前開一段路

在左手邊就會發現紅色的招牌

汽車就停在大馬的兩旁就可以囉

因為進去路會變小也比較不好停車

餐廳真的就在河畔

跟著招牌進去就到餐廳囉

提醒開車的朋友不要開進食堂前的小路喔

路很小會很難轉出來

享受鄉間風景

呼吸新鮮空氣、遠離城市喧嘩

鄉村版的無菜單料理

沒有華麗的裝潢和造景

但是卻有真材實料的美味料理

店家在店外也養了一些活蹦亂跳的各式魚類

用宜蘭員山的好山好水養出的生鮮一定美味

約有八桌每桌約可容納8~10人

店家每日早晨都會去挑選當日的食材

來替客人做出美味菜餚

所以在菜單上就是當天最新鮮的菜餚了

沒有氣派的擺盤和裝飾

有的就是美味新鮮的料理與堅持

老闆是圓山大飯店退休廚師

回家鄉來開店

老闆特別告訴我們料理不用味精調味

希望給客人找回食物最原始的風味

套餐一個人 – $ 399

基本菜色會有活魚+芋頭米粉湯+紫米飯吃到飽

其他為主廚配菜

每天菜色都不一樣喔

2人以上即可訂席由主廚配菜的無菜單料理

芋頭米粉

這芋頭米粉湯頭清甜而味美

油蔥酥的香氣爆香後與芋頭相襯

搭配上Q彈又飽含湯汁的自製粗米粉

而且這份量看出來了吧超大份

這是13個人的份量根本比臉盆還大

清爽的湯頭和米粉

輕易的就可以吃上兩三碗

尤其新鮮的芋頭˙

鬆軟爽口相當可口

古早味放山雞

這道是台灣餐桌上不可少的

不管以白斬雞或是醉雞型態

總是在台灣人的大菜的餐桌上都少不了一道雞料理

雞最怕肉質柴或是太硬

老闆說的新鮮的雞肉就是要8分熟

吃得出鮮甜滑嫩

沾點店家自製的蒜蓉與辣椒醬油

風味更佳

當季時蔬 – 地瓜葉炒皮蛋

地瓜葉是常見的菜色

但是這一盤加上了皮蛋更增風味

青翠的口感不會柴也不會有過老的纖維

可以感覺到來自土地的餽贈與甜美

酥炸軟殼蟹

一小碟的軟殼蟹搭配美生菜

酥炸後的軟殼蟹直接咬下不須剝殼

金黃的外皮香酥的口感

搭配下面的生菜更加爽口

記得要把生菜吃光光喔

因為有淋上特製的和風沙拉醬

咬下一口吃到的是螃蟹的甜味

卡夫卡喜歡吃螃蟹不過不喜歡剝殼

而這軟殼蟹料理就是正好符合我的需要

裡面還可以吃到美味的蟹肉喔

宜蘭糕渣

糕渣是宜蘭在地名菜

糕渣的由來主要是傳承了宜蘭人的節儉

運用拜拜後的食材調和高湯揉合成肉凍

之後再裹粉油炸炸得金黃酥脆

外冷內熱代表了宜蘭人的性格

這一道是對於故鄉味道的思念

是宜蘭人懷念中的滋味

養生山羊肉湯

用枸杞、洋蔥與中藥熬煮的一鍋鮮甜湯品

用料非常實在也很多元

三層的羊肉軟嫩一口咬下咀嚼剛剛好

吸飽湯汁的羊肉帶著香氣更顯美味

鹽烤臺灣鯛

而且看看這個尺寸就知道這條魚多大了

鮮美又好吃來此必吃卡夫卡超級推薦

以最自然簡單的烹飪方法鹽烤台灣鯛魚

烤了一個多小時的美味

來此必點這一道烤魚沒有腥味

鮮美的肉質超級迷人的

水源好品質養殖出好的魚種

烤魚完全沒有腥味

南瓜排骨

排骨搭配黃澄澄的南瓜是一道福建菜

排骨軟嫩帶點蜜汁的甜味

這道菜另外的主角是南瓜

南瓜炸的鬆軟爽口皮微酥可口

炒三鮮

這道炒的三鮮是魷魚、漫波魚和豬腳筋

搭配清脆芹菜與配料燴成這道三鮮

曼波魚的質感Ｑ彈爽口

豬腳筋吸飽湯汁

德式豬腳

店家自製的豬腳爽口又入味

外皮酥脆肉質香Ｑ

搭配上店家自製的酸黃瓜醬

這酸黃瓜十分新鮮剛好可以讓豬腳更順口

幫助增添風味

可愛鴨鴨ＱＱ包

今天最後一道菜最令人驚豔

符合宜蘭魚米之鄉的形象

在古早宜蘭的田邊隨處可以見小鴨子的身影

店家特別給優惠喔

打卡就送~手工動物QQ包

可愛小鴨鴨有可愛的性感的嘴唇

身軀胖胖的十分可愛討人喜愛

裡面是芝麻餡和紅豆餡揉和~不死甜

味道更勝單一口味的芝麻包和紅豆包

這一頓下來覺得CP值超高

帶著愉悅的心情與飽足感

有空必定再來員山品嚐

嚐嚐鄉村版的無菜單料理喔

《河畔の食堂》

地址：宜蘭縣員山鄉大湖路129號

電話：03 922 7354 （到訪前請事先訂位）

時間：11:00 – 20:00（週二公休）

停車：路邊停車

WIFI/插頭：無WIFI / 有插頭

網站：河畔の食堂 – facebook

（請務必要訂位，因為是無菜單料理，且食材都是依照當天訂位人數準備，請各位一定要事先訂位以免撲空!!!!）