【宜蘭員山】河畔の食堂無菜單料理|鹽烤魚放山雞芋頭米粉可愛小鴨鴨包子

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河畔の食堂,宜蘭好山好水烹調家鄉味的無菜單料理,推薦芋頭米粉芋頭香與Q彈米粉清爽可口,鹽烤魚鮮美烤魚皮酥肉嫩滿滿鮮味,推薦超可愛的小鴨包子既可愛又好吃,老闆是圓山大飯店退休廚師,料理精緻手藝精湛,CP值很高,高貴的料理卻沒有昂貴的價錢,獨特的無菜單料理,吃出宜蘭的家鄉味。


河畔食堂位在宜蘭員山鄉大湖風景區旁

在大湖國小前的紅綠燈~路上就可以看到招牌了

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左轉後往前開一段路

在左手邊就會發現紅色的招牌

汽車就停在大馬的兩旁就可以囉

因為進去路會變小也比較不好停車

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餐廳真的就在河畔

跟著招牌進去就到餐廳囉

提醒開車的朋友不要開進食堂前的小路喔

路很小會很難轉出來

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享受鄉間風景

呼吸新鮮空氣、遠離城市喧嘩

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鄉村版的無菜單料理

沒有華麗的裝潢和造景

但是卻有真材實料的美味料理

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店家在店外也養了一些活蹦亂跳的各式魚類

用宜蘭員山的好山好水養出的生鮮一定美味

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約有八桌每桌約可容納8~10人

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店家每日早晨都會去挑選當日的食材 

來替客人做出美味菜餚

所以在菜單上就是當天最新鮮的菜餚了

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沒有氣派的擺盤和裝飾

有的就是美味新鮮的料理與堅持

老闆是圓山大飯店退休廚師

回家鄉來開店

老闆特別告訴我們料理不用味精調味

希望給客人找回食物最原始的風味

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套餐一個人 – $ 399

基本菜色會有活魚+芋頭米粉湯+紫米飯吃到飽

其他為主廚配菜

每天菜色都不一樣喔

2人以上即可訂席由主廚配菜的無菜單料理

芋頭米粉

這芋頭米粉湯頭清甜而味美

油蔥酥的香氣爆香後與芋頭相襯

搭配上Q彈又飽含湯汁的自製粗米粉

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而且這份量看出來了吧超大份

這是13個人的份量根本比臉盆還大

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清爽的湯頭和米粉

輕易的就可以吃上兩三碗

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尤其新鮮的芋頭˙

鬆軟爽口相當可口

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古早味放山雞

這道是台灣餐桌上不可少的

不管以白斬雞或是醉雞型態

總是在台灣人的大菜的餐桌上都少不了一道雞料理

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雞最怕肉質柴或是太硬

老闆說的新鮮的雞肉就是要8分熟

吃得出鮮甜滑嫩

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沾點店家自製的蒜蓉與辣椒醬油

風味更佳

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當季時蔬 – 地瓜葉炒皮蛋

地瓜葉是常見的菜色

但是這一盤加上了皮蛋更增風味

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青翠的口感不會柴也不會有過老的纖維

可以感覺到來自土地的餽贈與甜美

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酥炸軟殼蟹

一小碟的軟殼蟹搭配美生菜

酥炸後的軟殼蟹直接咬下不須剝殼

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金黃的外皮香酥的口感

搭配下面的生菜更加爽口

記得要把生菜吃光光喔

因為有淋上特製的和風沙拉醬

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咬下一口吃到的是螃蟹的甜味

卡夫卡喜歡吃螃蟹不過不喜歡剝殼

而這軟殼蟹料理就是正好符合我的需要

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裡面還可以吃到美味的蟹肉喔

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宜蘭糕渣

糕渣是宜蘭在地名菜

糕渣的由來主要是傳承了宜蘭人的節儉

運用拜拜後的食材調和高湯揉合成肉凍

之後再裹粉油炸炸得金黃酥脆

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外冷內熱代表了宜蘭人的性格

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這一道是對於故鄉味道的思念

是宜蘭人懷念中的滋味

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養生山羊肉湯

用枸杞、洋蔥與中藥熬煮的一鍋鮮甜湯品

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用料非常實在也很多元

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三層的羊肉軟嫩一口咬下咀嚼剛剛好

吸飽湯汁的羊肉帶著香氣更顯美味

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鹽烤臺灣鯛

而且看看這個尺寸就知道這條魚多大了

鮮美又好吃來此必吃卡夫卡超級推薦

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以最自然簡單的烹飪方法鹽烤台灣鯛魚

烤了一個多小時的美味

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來此必點這一道烤魚沒有腥味

鮮美的肉質超級迷人的

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水源好品質養殖出好的魚種

烤魚完全沒有腥味

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南瓜排骨

排骨搭配黃澄澄的南瓜是一道福建菜

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排骨軟嫩帶點蜜汁的甜味

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這道菜另外的主角是南瓜

南瓜炸的鬆軟爽口皮微酥可口

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炒三鮮

這道炒的三鮮是魷魚、漫波魚和豬腳筋

搭配清脆芹菜與配料燴成這道三鮮

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曼波魚的質感Q彈爽口

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豬腳筋吸飽湯汁

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德式豬腳

店家自製的豬腳爽口又入味

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外皮酥脆肉質香Q

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搭配上店家自製的酸黃瓜醬

這酸黃瓜十分新鮮剛好可以讓豬腳更順口

幫助增添風味

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可愛鴨鴨QQ包

今天最後一道菜最令人驚豔

符合宜蘭魚米之鄉的形象

在古早宜蘭的田邊隨處可以見小鴨子的身影

店家特別給優惠喔

打卡就送~手工動物QQ包

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可愛小鴨鴨有可愛的性感的嘴唇

身軀胖胖的十分可愛討人喜愛

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裡面是芝麻餡和紅豆餡揉和~不死甜

味道更勝單一口味的芝麻包和紅豆包

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這一頓下來覺得CP值超高

帶著愉悅的心情與飽足感

有空必定再來員山品嚐

嚐嚐鄉村版的無菜單料理喔

 

《 河畔の食堂 》

地址:宜蘭縣員山鄉大湖路129號

電話:03 922 7354 (到訪前請事先訂位)

時間:11:00 – 20:00(週二公休)

停車:路邊停車

WIFI/插頭:無WIFI / 有插頭

網站:河畔の食堂 – facebook

(請務必要訂位,因為是無菜單料理,且食材都是依照當天訂位人數準備,請各位一定要事先訂位以免撲空!!!!)

 

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一般留言

  1. 謝謝您提供資訊 打算下週要帶一整家族的成員去試試~~
    但那個鴨子包的應該不是老闆自己做的喔~那個在礁溪大煙囪(餐廳食材批發)就買得到了😁(我自己也是宜蘭在地人)

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