【台北信義區】蘭力BE-HOUSE手作烘焙｜天然酵母麵包自製果乾小農麵包 @卡夫卡愛旅行

每天販賣麵包種類不多，但每個品項就像媽媽做給自己的小孩，食材的選料與用料都不馬虎，店內麵包雖沒有標價，但常常未出爐就被預售一空，但老闆堅持每天留些讓客人來店購買與聊聊天，值得專程前往品嘗，因為老闆將麵包當成有生命的藝術創作。

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信義區莊敬路經過小巷中一間門口滿滿植物的門市讓我多看了一眼

走進去一看誤以為闖入了歐洲小屋

牆上掛了許多油畫整個空間布置得很溫暖

原來這是一間手作烘焙工作室

要注意找真的很神祕

但很值得去拜訪一定要細心地找

歐式風格的地中海型廚房

開放的空間讓人很容易打成一片

牆壁上的畫作是老闆的創作喔

採購回來的食材都整齊的排列

未製作前就是一種最美的布置

店內有許多老闆收集的舊物

老闆說這是國外製作乳酪時的機器縮小版

菜單也很特別喔!!!

如果要指定就需要事先預購

不然就是到現場來看今天出爐的蛋糕麵包

一進門就會看到老闆將今天販售的商品擺放於旁邊

店內這一角落吸引到我的目光

有許多果乾製品

大家看看這無花果的大小比50元硬幣大上快一倍

這是水蜜桃果乾

老闆竟然買了約10粒裝的上等水蜜桃來製作果乾

果乾入口後尾韻淡淡的水蜜桃清香留在嘴中

其實今天卡夫卡是吃到黃金蔥燒麵包就決定推薦給大家

因為一咬下撲鼻而來的是三星蔥味與豬肉香氣(沒有豬騷味)

老闆選用活菌豬（小里肌肉）、宜蘭青蔥（無農藥）等食材

但今天最後一顆被我吃下肚了所以沒有照片

下次補拍給大家看

啤酒無花果蔓越莓核桃麵包

觸感非常的軟嫩就像嬰兒的皮膚

撥開的同時聞到啤酒酵母與麥香撲鼻而來

老闆使用的自家麵種是：宵種、北海道啤酒,全麥老麵

巧克力酒漬櫻桃波士頓派

簡約的外表，驚喜的內涵

非常喜歡這波士頓派

蛋糕體非常濕潤

入口即化搭配上微有口感的酒漬黑櫻桃讓人愛不釋口

地瓜麵包

本來想說地瓜麵包大多包地瓜丁

一切開才發現是特選的整條地瓜

使用小農自種台農57號地瓜

為了更突顯地瓜的風味，特別選用手工黑糖來製作

麵包非常軟且有彈性

搭配上濕潤的地瓜口感

買了幾顆回家冰冷凍隔天一早用電鍋蒸熱

品嘗外熱內冰的地瓜麵包風味喔

後記

在這邊將顧客當成家人一樣照顧不是口號

而是真正落實把顧客當成自己的家人

選用最好的食材並且不使用任何添加物

老闆將蛋糕麵包當成藝術品來創作

在柔軟的主體中加入不同口感的食材，提升風味與口感

《BE-HOUSE手作烘焙》

地址：台北市信義區莊敬路289巷4弄10號1樓

電話：02-2720-8208

時間：10:30 – 21:30 (週日公休)

宅配：有宅配 (來電洽詢)

網站：BE-HOUSE- Facebook

【特色推薦】

● 選用小農的農特產品做成點心

●老闆曾在各地工作度假學習最在地的美味

● 精心挑選食材，選用5間左右的農牧場雞蛋

● 特別挑選日本三溫糖與加拿大海鹽

● 麵包中的果乾都是自己酒製，每天麵包種類有限

● 吃麵包要碰運氣因銷路太好未上架就都預購一空