【台北信義區】蘭力BE-HOUSE手作烘焙|天然酵母麵包自製果乾小農麵包


【台北信義區】蘭力BE-HOUSE手作烘焙|天然酵母麵包自製果乾小農麵包 - kafkalin.com

每天販賣麵包種類不多,但每個品項就像媽媽做給自己的小孩,食材的選料與用料都不馬虎,店內麵包雖沒有標價,但常常未出爐就被預售一空,但老闆堅持每天留些讓客人來店購買與聊聊天,值得專程前往品嘗,因為老闆將麵包當成有生命的藝術創作。

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信義區莊敬路經過小巷中一間門口滿滿植物的門市讓我多看了一眼

走進去一看誤以為闖入了歐洲小屋

牆上掛了許多油畫整個空間布置得很溫暖

原來這是一間手作烘焙工作室

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要注意找真的很神祕

但很值得去拜訪一定要細心地找

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歐式風格的地中海型廚房

開放的空間讓人很容易打成一片

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牆壁上的畫作是老闆的創作喔

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採購回來的食材都整齊的排列

未製作前就是一種最美的布置

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店內有許多老闆收集的舊物

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老闆說這是國外製作乳酪時的機器縮小版

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菜單也很特別喔!!!

如果要指定就需要事先預購

不然就是到現場來看今天出爐的蛋糕麵包

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一進門就會看到老闆將今天販售的商品擺放於旁邊

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店內這一角落吸引到我的目光

有許多果乾製品

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大家看看這無花果的大小比50元硬幣大上快一倍

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這是水蜜桃果乾

老闆竟然買了約10粒裝的上等水蜜桃來製作果乾

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果乾入口後尾韻淡淡的水蜜桃清香留在嘴中

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其實今天卡夫卡是吃到黃金蔥燒麵包就決定推薦給大家

因為一咬下撲鼻而來的是三星蔥味與豬肉香氣(沒有豬騷味)

老闆選用活菌豬(小里肌肉)、宜蘭青蔥(無農藥)等食材

但今天最後一顆被我吃下肚了所以沒有照片

下次補拍給大家看

 啤酒無花果蔓越莓核桃麵包 

觸感非常的軟嫩就像嬰兒的皮膚

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撥開的同時聞到啤酒酵母與麥香撲鼻而來

老闆使用的自家麵種是:宵種、北海道啤酒,全麥老麵

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巧克力酒漬櫻桃波士頓派

簡約的外表,驚喜的內涵

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非常喜歡這波士頓派

蛋糕體非常濕潤

入口即化搭配上微有口感的酒漬黑櫻桃讓人愛不釋口

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 地瓜麵包 

本來想說地瓜麵包大多包地瓜丁

一切開才發現是特選的整條地瓜

使用小農自種台農57號地瓜

為了更突顯地瓜的風味,特別選用手工黑糖來製作

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麵包非常軟且有彈性

搭配上濕潤的地瓜口感

買了幾顆回家冰冷凍隔天一早用電鍋蒸熱

品嘗外熱內冰的地瓜麵包風味喔

 後 記 

在這邊將顧客當成家人一樣照顧不是口號

而是真正落實把顧客當成自己的家人

選用最好的食材並且不使用任何添加物

老闆將蛋糕麵包當成藝術品來創作

在柔軟的主體中加入不同口感的食材,提升風味與口感

 

《BE-HOUSE手作烘焙》

地址:台北市信義區莊敬路289巷4弄10號1樓

電話:02-2720-8208

時間:10:30 – 21:30  (週日公休)

宅配:有宅配 (來電洽詢)

網站:BE-HOUSE- Facebook

【 特 色 推 薦  【台北信義區】蘭力BE-HOUSE手作烘焙|天然酵母麵包自製果乾小農麵包 - kafkalin.com 】

●   選用小農的農特產品做成點心

●老闆曾在各地工作度假學習最在地的美味

●   精心挑選食材,選用5間左右的農牧場雞蛋

●  特別挑選日本三溫糖與加拿大海鹽

●  麵包中的果乾都是自己酒製,每天麵包種類有限

● 吃麵包要碰運氣因銷路太好未上架就都預購一空

 

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