【宜蘭.牛排】久賀牛排 / 美味牛排與挑嘴老闆

牛排的好，來自於新鮮的牛肉，與挑剔挑嘴的主廚和經營團隊，而久賀兩者都具備，炭烤牛排、無骨牛小排都稱得上是上乘的牛排，讓人吃過一次還會想要再去吃的感覺，雖然價格偏高，但用心的牛排值得！

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久賀牛排，就在宜蘭環市道路旁，黎霧橋剛下橋的左手邊，同時也在年年小館與LIVE食尚藝廊附近，光從外觀看有點讓人不敢靠近，也許正面沒有餐廳常有的落地窗，還有紫色調性看起來比較神秘吧我猜想，不過這些都部會阻止我去品嘗美食，這天和建廷相約吃晚餐，我們哥倆好對於牛排都蠻愛的，所以就決定來嘗試看看。

從網站上得知，久賀牛排創始人吳師傅是宜蘭礁溪人，之後便赴台北西餐廳工作慢慢累積自己，從民歌西餐廳到大型餐廳秀的牛排部門掌廚師父，吳師父不斷精進，也開始對牛排料理有一番研究，但後來為了照顧家人返鄉回到宜蘭，但在宜蘭未從事餐飲相關產業，但在內心還是有著自己開牛排店的夢想，終於在2015年初吳師傅實現自己的夢想圓夢創業，在家鄉宜蘭創立「久賀牛排」，而店的名稱「久賀」，也是在這樣的際遇下吳師傅說：圓夢的感覺，「久賀」啦！因而有這個店的名稱由來。

室內空間格局上不是完全開放式的，而是有一個個半開放的小包廂型態

紫色為基調，是久賀的主視覺

菜單部分主要是排餐為主，除了牛排外也有豬排與雞排

可以選擇單餐或全餐   全餐：開胃菜、沙拉、今日例湯、餐前飲、甜點、飲料 / 單餐：今日例湯、飲料

開胃菜居然是壽司，雖然蠻好吃的，不過總覺得有點不搭調

湯品選擇了南瓜濃湯，搭配上香蒜法國麵包

夠味的香蒜香氣，單吃也可以搭著湯品一起品嘗，湯品濃郁爽口，在排餐前這樣搭配剛剛好

今天有兩種沙拉可選：千島沙拉與油醋生菜沙拉，油醋生菜沙拉，是爽口蔬菜+西瓜+蝦子+蟹棒

這蝦子蠻新鮮的，而且還貼心的幫客人剝好殼了，所以吃起來非常方便，畢竟大部分人都懶得剝蝦

冰沙醋飲，喝起來像是梅子口味的，一點冰沙伴醋飲的芳香，清爽的口感似乎是為排餐而做準備

無骨牛小排 – $680

超大塊的牛排幾乎占滿了整個瓷盤，牛肉的香氣撲鼻而來是肉類炙烤的美味

切下一片看看斷面，只能說軟嫩的肉，吃下一口滿滿的牛肉香，喜歡較厚牛排的朋友可以試試這款

鮮嫩的肉，切下一塊，可以看到肉汁完全所在裡面，當然鮮美也鎖在裡面，一口慢慢咀嚼，滿足啊

炭烤牛排 – $460

炭烤牛排帶有輕微的炭烤焦香，因為我選擇的是5分熟的所以保留了牛肉原來的質感

較無骨牛小排來得薄一些，不過美味不減，喜歡考過牛排得味道，多了這道工序似乎讓牛排得美味更上一層

切下一口微焦酥的外皮和裡面不完全熟的軟嫩搭在一起，牛肉的美味就這麼嶄露無遺

紅茶與檸檬汁，這部分感覺相當普通

畢竟這樣的價位，理應有更高水準的飲品搭配，相信以久賀在牛排的實力上應該會有更精彩的演出喔，期待著

奶酪與起司蛋糕，吃完整個飽，蠻滿足的

吃完後以嚴格及奧客的標準，牛排會讓人印象深刻，然而套餐部分的前菜、沙拉、甜點等則需要再多花一點心力

畢竟整個套餐就是一個完整的演出，如果只有副歌優美動人而開頭與結尾只是平常水準，那不就太可惜了

期待店家持續進步，成為宜蘭數一數二的排餐餐廳，加油

《 久賀牛排 》

地址：宜蘭市環市東路二段786號←(點擊看地圖)

電話：03-938-6262

時間： 上午11:00 ~ 下午13:30 / 下午17:30 ~ 下午21:00  (最後出菜時間為20：30)

本次消費: $ 1140 / 2人

停車：店前有免費停車場，約可停6~7輛汽車

官網：久賀牛排｜宜蘭精緻排餐｜挑嘴宜蘭孩子的牛排館

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