老爹柴燒披薩，輕鬆氛圍就像去朋友家作客，老爹準備自己烤的海鮮披薩、甜蝦、牛排，店內有一個窯，窯烤出來的佳餚都帶有老爹的那份堅持，無毒健康還有無可取代的美味，食物多了分親和，純粹帶給人們美味的食物，與溫暖的招待。
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老爹柴燒披薩就在頭城人文國小旁，最近因為自己在工作的關係，常常會在頭城換車，最近就在朋友那聽到了這麼一間披薩，覺得頭城就像是自己的勢力範圍般熟悉，所以沒吃過的一定要去探訪看看一探虛實。下班和和同事一起去，車就停在人文國小的正門處，老爹柴燒披薩就在正門的斜對面，店內沒有多麼精美的擺設，就是吧台幾張椅子和桌子擺放，半開放式的空間，這天剛好下了場午後陣雨沒有悶熱，剛好吹著晚風涼涼的，正舒服。
來這第一感覺就像是去一個很會做菜的朋友家吃飯，隨意擺幾張桌子，烤個披薩做幾樣家常菜一般悠閒，沒有拘謹、放點音樂，老闆噴了點香茅、因為沒有與大自然隔絕，怕我們吃晚餐、蚊子也一起來享用，今天下著毛毛雨，吹來的風特別。老闆一家原住台北新店，因為孩子要來宜蘭就讀人文國小，因此舉家搬來宜蘭住，也因為一家都搬來宜蘭，老闆親自去拜師學藝過，烤披薩的窯就是師傅親自打造，老闆還我們到窯旁邊看，看著窯烤披薩的誕生，感覺頗為新奇。老爹做的料理沒有一般餐廳那種廚師的匠氣，正因少了那種匠氣，反倒多了分親和，就純粹帶給人們美味的食物，與溫暖的招待。
點了披薩、無毒蝦和一塊沙朗牛排，坐著聊天，等待上菜
店內可點牛排抑或是羊排，而我們這天點的是澳洲沙朗牛排
特別的是窯烤咩咩羊排還能薄荷醬，不知會不會藉由這樣壓過羊騷味，也許下次再來吃看看
期間好奇和老闆聊了聊，老闆是個留鬍子的老爹(也許這就是店名的由來吧)，便熱心的和我們介紹他的窯
這座窯不是老爹自己蓋的，是老爹拜師學藝的師傅幫他蓋的，我們今天所吃的美食都是從這裡來的
海鮮總匯披薩(8吋) – $ 180
Pizza 跟外面不一樣，外酥內軟而且濕潤口感一點都不會覺得過乾
而且連透抽都烤的這麼多汁讓人難忘啊!! 激推大家到頭城來吃好料喔!!!
酥脆的餅皮加上透抽、蝦子，主調是一層青醬，搭配橄欖
用窯烤的酥香和青醬為伴
窯烤無毒蝦 – $ 160
這道原先不點的，是聞到隔壁桌傳來陣陣蝦香，於是也被誘惑了
點了後完全不後悔，用窯烤的蝦子，有別於平常炒或烤的口感
完整的將蝦的鮮甜全鎖起來，撥開蝦殼，蝦肉滿溢蝦香，必點絕不後悔的一道
澳洲沙朗牛排 (附餐搭配一盤烤馬鈴薯) – $ 380
選用澳洲的沙朗牛，牛排分量較大，約可兩人一起分享，我們點的是五分熟
五分熟的肉質洽到好處，不韌也不生，吃起來鮮美
牛排搭配的副餐馬鈴薯
原以為就是普通的烤馬鈴薯，沒想到一吃便愛上，原因很簡單，因為是用窯烤，所以將馬鈴薯的香甜全留在裡面
外皮呈現乾乾的酥脆感，搭配上起司，一口接一口，外皮的起司與酥香搭配馬鈴薯的甜美，好吃不用多說
吃披薩、牛排，最棒的搭配，就是來罐冰涼的可樂，
吃飽喝足，和老闆聊聊天，伴著晚風，一到美好的晚宴，頭城入夜了，老爹柴燒披薩後會有期，下次再來拜訪
《 O’ Fred 老爹柴燒披薩 》
地址：宜蘭縣頭城鎮文雅路93號 (人文國小斜對面)←(地圖)
電話：(03)977-8337 & 0937-076045
時間： 平日11:30~14:00 ; 16:30~20:30 │ 週六日：11:30~20:30 (週二公休)
這次消費: $ 800/3人
停車：路邊停車，附近蠻多車位可停
網頁：老爹柴燒披薩O’fred Stone Baked Pizza – 披薩店
其他：老爹說平日中午歡迎10人以上預訂，老爹特別為您開窯。20人以上團體歡迎包場。
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