紅樓中餐廳,貴氣氣氛的晶英酒店內,以吃鴨是最棒的,櫻桃鴨料理堪稱最佳的鴨料理,然而其他料理多乏善可陳,也許是數量大須應付旁的來客數,因而忽略的對於每道料理,並非只是標準化流程上的產物,而應該是一道道用心意去細心呵護的作品,價錢取決於其價值,櫻桃鴨有其價值,然其他料理則需更加努力。
↓ ↓ 歡迎追蹤 卡夫卡愛旅行 專屬社群 ↓ ↓ |
|
母親節的聚餐,選擇了到蘭城晶英紅樓中餐廳,沒有特別聚餐平常並不會到這裡來吃,因為在我的認知當中這裡是婚宴時才會去的,也因此這次剛好趁慶祝母親節的聚會,大家一起來嘗嘗宜蘭的名菜櫻桃鴨料理,我們今天選了 $7999的八人精選套餐總共吃了兩桌, 這天的品嚐中櫻桃鴨相關的料理相當好吃,但其他菜餚仍有許多努力空間,期待有更多的改進空間,價位上需要再更親民一些。
蘭陽美味集(八選二):梅汁番茄、涼拌海蜇絲、麻辣牛筋、蜂蜜南瓜、冰糖荸齊、五味中捲、紅露醉雞、五香元寶
我們8道都有因為我們點了兩桌,所以所有都吃過一輪,其實大同小異較無新意
「香滷鴨小拼」,普通較無特色,就鴨腳罷了
櫻桃鴨原是來自於英國,原生於英國的這種鴨由英國的櫻桃公司引進,之後在宜蘭順利的培育長大,因而稱為櫻桃鴨,吃完前面的冷盤後,精彩的片鴨秀就要開始了,一次都有一位片鴨師傅 + 一位服務人員解說詳細的介紹今天的烤鴨,烤鴨在師傅的巧手下切初一道道櫻桃霸王鴨料理
「鴨肉握壽司」
這道菜是所有菜當中最好吃的,握壽司搭配一片帶皮的鴨肉,超級對味超級好吃的,這是今天最讚的一道當之無愧
「片皮鴨捲三星蔥」
三星蔥製成的餅皮搭配上鴨肉與蔥段,就是絕配,綠綠的餅皮,是三星蔥當作原料製成,沒有嗆辣味反倒有一點青蔥的清香,因此不喜歡蔥段的,可以直接包著餅皮吃,就不會有蔥的嗆辣味
「鴨腿」「鴨肉」
是在上述的鴨肉握壽司後最後的一道與鴨相關的料理,可以直接吃道鴨肉的原味
「生菜包鴨絲」
清脆爽口的蔬菜,搭配上豆芽與拌炒過的鴨肉,絕佳的組合,是清爽與鮮味交織的代表
「三杯鴨骨煲」
「晶鮑雲中鮮」
鮑魚處理時有細心的將肉切成若干塊,而無須一整塊拿起來咬,這樣的處理十分貼心
主廚私房菜 -「蒜泥松阪豬」
主廚私房菜 -「油爆鮮蝦」
青菜有五種可以選: 水蓮、五行皇宮菜、空心菜、高麗菜、三星蔥,並且這些都會搭配上黃金鴨蔥油作為佐料
「黃金鴨油三星蔥」
「黃金鴨油空心菜」
「黃金鴨油水蓮」
「黃金鴨油空心菜」
「慢火白菜煲鴨湯」
蘭城美點 – 「八寶甜芋泥」
蘭城美點 – 「芋香西米露」
《 蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳 》
電話:03-9101011
時間: 11:30~14:00 / 17:30~21:00
平均費用: $800~$1100 /人
停車:車子可停地下室停車場,用餐折抵四小時停車費
↓ ↓ 歡迎追蹤 卡夫卡愛旅行 專屬社群 ↓ ↓ |
|
延伸閱讀
-
2024宜蘭必訪咖啡廳TOP20!網美老屋、質感咖啡、親子寵物友善、有插座懶人包
-
宜蘭甜點TOP20下午茶懶人包,蛋糕店海景咖啡廳老屋鬆餅推薦
-
宜蘭伴手禮推薦必買12間,在地人激推私房名產清單懶人包
-
宜蘭滷味推薦麻利蓮夢滷,香麻迷人正宗麻辣川味魯味菜單價格
-
宜蘭汽車旅館天下居行館,質感宮廷風按摩浴缸獨立烤箱訂房評價
-
台北宜蘭客運怎麼搭?2024年最新路線、首都葛瑪蘭時刻表票價一次看
-
2024宜蘭景點推薦TOP10,宜蘭一日遊必訪清單排名懶人包
卡夫卡和卡夫人,喜歡旅行和美食,卡夫卡和卡夫人與您一起分享生活中的美好片刻,一起享受美景與美食吧
聯絡卡夫卡:[email protected]