【宜蘭市】鳴草咖啡|舊城裡的在地咖啡店手沖冰滴拿鐵咖啡

秉持對於老屋的喜愛,鳴草咖啡新家坐落宜蘭舊城碧霞街,將原來在烏石港的鳴草咖啡店與碧霞宮裡的閱啡兩間咖啡店結合在一起,保留過去兩家店的特色,雙人手沖(一對一教學)、咖啡百席、還我山河(冰滴咖啡),來杯咖啡再漫步於宜蘭舊城區看看年輕人蹦出那些火花!!!

 


 

鳴草咖啡,老闆喜愛自然與戶外活動,因而將店面取名「鳴草」,名字由來自大自然中風吹過草而自然而然地拍打,鳴奏出的樂章。碧霞街比鄰碧霞宮與楊士芳紀念林園,近來街上聚集有許多青年創業落腳,從最早的Stay旅人書店父刻蘭城窄巷等,現在鳴草又進駐這裡更凝聚成為青年創業的聚落。

老屋屬於早期宜蘭市的家屋住宅,從鵝黃色的窗框與淺藍色窗花就約略知道屋子的年紀

推開門,吧檯燈用植物枯枝妝點,室內已座無虛席,趕緊找個位子來喝咖啡

店裡保留許多老屋的窗花、洗石子地板以及歲月痕跡

空間小巧但輕爽明亮非常溫馨的氛圍

在雕花窗邊來杯咖啡,閱讀一本好書,體驗美好的午後

並且細細品味氛圍,那是精心擺設的巧思

在吧台旁,當年還沒決定喝那款咖啡?有四款不同風味的豆子可以先聞香再點咖啡

 

點選前往: 鳴草咖啡菜單

 

咖啡全片幅(南投魚池-水洗)-$200

卡夫卡最愛的組合搭配喔!一款精品咖啡兩種體驗,一杯溫熱一杯清涼,不同溫度調和出不同樣貌的咖啡

咖啡粉的比例是18公克喔!使用天然酵素漂白濾紙

每款咖啡豆老闆早上進行杯測決定今天最好的水溫,嚴選螃蟹冒泡的山泉水喔!

喚起咖啡風味需要讓他呼吸喔

冷的飲品為何使用雪克杯來 shake

原來是模擬杯測咖啡時,需要吸啜讓咖啡快速與空氣融合,因而使用shake的手法,來製造吸啜的體驗

南投魚池-水洗,是款帶有蜜香、口感微酸,是一款香氣十足的的咖啡豆,是老闆復育契作的莊園,是loog 上鵂鶹-南投魚池,他們將保育箱放置森林來居住的就是鵂鶹喔

拿鐵咖啡-$130

是老闆特別調配的配方豆喔

綿密細緻的奶泡,搭配鳴草嚴選的咖啡豆

限量冰滴咖啡-$150

這款就是在「閱啡」最熱門到一款飲品的「還我河山」的配方豆,重現閱啡經典咖啡飲品的味道

精品咖啡(雲南 普爾 小農 大象 水洗)-$150

老闆本身也是產地品質鑑定師喔!這款式今年他到雲南評鑑時嚴選的小農豆喔

這一款特別清爽,帶有堅果巧克力味淡淡的味道,居然還有點茶香呢

咖啡全片幅(南湖爸爸配方)- $200

南湖大山是蘭陽平原重要河川,蘭陽溪的源頭喔!因此這款「南湖爸爸」就是專屬於宜蘭的味道喔

這款很像宜蘭人,氣味淡淡的蜜香而尾韻卻非常的甘醇喔!就如宜蘭人的人情外冷內熱,在熟悉後才會綻放熱情喔

冰的時候氣味淡淡的,在嘴裡滿滿回溫風味留在嘴裡

方便吸嗅選用品酒杯,可以剛好罩住鼻子(記得在裡面吸氣,呼氣時將鼻子離開杯子喔)

 

擺放在吧檯旁的沖壺與咖啡濾杯可不是裝飾品喔,可是有實際用途的

會依照咖啡特色與顧客想要的風味選擇不同的器具

想多增加咖啡知識,建議坐在吧檯!不要害羞老闆愛喝咖啡同時同學到咖啡的知識,可說是一舉數得阿!

喜歡的豆子都有在販售,重點是建議大家選擇愛的豆子後,選擇一起玩雙人手沖,有老闆直接示範一次適合的濾杯、水溫、沖泡方式,直接現場再沖一次給老闆考察喔!建議離峰時來挖寶

隨身包(一包) – $30

有隨身包每種口味都有,老闆很在乎研磨後需要儘快沖泡,所以現場只有極少量,需要事先預訂或是再宅配到家喔!

目前鳴草咖啡積極契作台灣咖啡-烘出台灣精品咖啡

山豬-南澳
臺灣黑熊-南投神山
鵂鶹-南投魚池
螢火蟲-台中新社

鳴草咖啡致力於提倡友善環境的咖啡,在聊天間曾說到:

我們用咖啡守護一座山,因為咖啡是餘蔭植物,我們在做的是種咖啡樹,每座山都有適合他的物種,我們不過度整地,原植物就會繼續留下,所以原生動物就會在回到這邊

鳴草咖啡是以這樣的理念在沖咖啡,用這樣的信念保衛著台灣美麗的山林

《 鳴草咖啡》

地址:宜蘭縣宜蘭市碧霞街20-1號

電話:03-935-6201

時間:10:00 – 20:00 

停車:路邊停車

WIFI/插頭:有 WIFI / 有插頭

 

我是卡夫卡專門撰寫宜蘭、花蓮、台北的美食、景點與住宿資訊,帶領大家前進宜花東地區的私房景點與秘境,探索美食小吃與在地人文風情。

聯絡卡夫卡:aileen79106@gmail.com

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