【宜蘭的故事】新南田董米｜里山出任務跟著農夫護鳥趣守護水鳥生態無毒米

新南田董米，種植於壯圍新南社區緊鄰蘭陽溪畔，在地青年林哲安，因愛鳥惜鳥進而留在這塊土地上守護水鳥，並以無毒方式種稻，守護宜蘭土地和鳥類生態，堅持少量、多次碾米，所售的米皆為一週內碾製出來的新鮮米香甜可口，除了販售米之外，冬天休耕期也可以預約賞鳥體驗活動，一同支持水鳥棲地保育行動

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宜蘭新南社區緊鄰蘭陽溪畔，是大家熟知的哈密瓜故鄉，此地沃野平疇擁有一望無際的水稻田，每年到了冬天宜蘭農人們的休耕期，那些休耕水田便成了候鳥過冬的棲身之所。在地青年林哲安，因愛鳥惜鳥進而留在新南這塊土地上，留下來守護水鳥，並以無毒方式種稻，守護宜蘭土地和鳥類生態

今天卡夫卡參加林務局舉辦「國土綠網之里山出任務」活動，來到新南社區，認識在此地無毒耕種的青年夥伴們，也來好好認識「田董米」

國土綠網

是指在生物多樣性目標下，從文化、傳統等根基，將中央山脈軸保育成果向外擴散，修補斷裂的生態系；而維持生產地景、農業生態不墜關鍵就在生態農業，實踐資源永續經營管理及土地利用

羅東林管處一開始便發了可愛便利貼，這非常可愛令人愛不釋手，圖案是宜蘭地區生物多樣性的指標物種，從左至右依序為：台北赤蛙、穿山甲、唐水蛇、董雞、台灣藍鵲，外面可是買不到的

今天的主角是田董米的林哲安，台大森林系、師大環教研究所畢業， 從小喜愛賞鳥生態，號召賞鳥同好們成為水鳥棲地保育的實踐者，並成立新南田董米支持水鳥棲地保育行動

田董米的介紹，分為以下四個大主題：

1️⃣ 田董米的起源

2️⃣ 一同找尋董雞

3️⃣ 田間生態營造

4️⃣ 田董米飯品嚐

1️⃣ 田董米的起源

過去農村常見的「董雞」，因慣行耕種、農藥與棲地變遷，如今成為生態多樣性指標中的稀有鳥類，董雞叫聲是非常特別的，就如同它名字般「董～董～董～」地叫著

新南社區是蘭陽溪的下游接近出海口地帶，是宜蘭地區相對容易發現董雞蹤跡的地方，2013年夏天開始發現「董雞」在新南村進行繁殖，這群年輕人因此決定落腳於此，並與當地「田董」（農民）承租農地進行無毒種植，因保護「董雞」等水鳥生態行動獲得在地「田董」的支持，並與合作的「田董」們因此成立了「新南田董米」

 

2️⃣ 一同找尋董雞

跟隨田董米青農腳步來到蘭陽溪畔，今天許多參與者都自備望眼鏡等賞鳥裝備，努力在溪畔、蘆葦叢、溪床淺灘中尋找「董雞」蹤跡

沒有賞鳥裝備沒關係，哲安也準備了超望遠鏡頭讓大家找尋「董雞」身影

找尋水鳥、比對圖鑑，從特徵找出相似的鳥兒名字與習性，並記錄下來，最後哲安會公布今天所發現的候鳥正確名稱並介紹其特徵，這便是賞鳥的樂趣所在

雖然今天沒見到「董雞」真面目，但田董米的夥伴們從2014年~2018年間，在這裡共記錄到了168種鳥類，其中9種是名列國際自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄的鳥類，可見在新南地區的蘭陽溪出口海地帶，是水鳥的重要棲息地，生態保育上的至關重要

 

3️⃣ 田間生態營造

雖然這次沒有機會一睹「董雞」真面目，那就想辦法讓「董雞」住下來，之後就可以常常遇見「董雞」了，這個主意雖然不錯，但鳥類與人類一樣，挑選住宿地方不僅需要舒服、還要有適當的環境

在田董米田區特地「留稻頭」，指的是將稻米收割後不立即翻土，讓稻頭再長出來稻子，而這種稻子又稱做「再生稻」，蘭陽平原一年僅夏季時採收一期稻作，因此留下來未翻土的「再生稻」便成了候鳥最佳的食物，因為食物豐富因此便成為了水鳥們喜歡的棲息地

在田董米田區內，田埂寬度是平常田埂的一倍，並且布滿綠油油植被，也吸引許多指標性節肢動物入住，使田間生態系變得更加豐富，仔細觀察便能發現農民特意種植的鶴靈芝草的蹤跡

田埂草的高度其實還不夠高，無法作為候鳥的旅館，因此又加種了更適合的植物-野薑花

野薑花較高，底部空隙較大能容下候鳥躲藏

捲起大夥運用雙手一起來種野薑花吧，讓候鳥有更多旅館可以住

米糠大作戰

候鳥的食物與農地雜草抑制及天然肥料，田區特別使用碾米時的粉狀廢棄物「米糠」，將米糠粉打成錠後方便儲存與播撒，更重要的是方便候鳥覓食，解決長久以來的困擾

看是簡單播撒米糠動作，體驗後才知道要灑得又遠又廣真是不簡單

 

4️⃣ 田董米飯品嚐

台中秈10號(右)；高雄147號(左)，因為田董米稻穀採低溫環境及濕度監控保存，並且堅持少量、多次碾米，所售的米皆為一週內碾製出來的新鮮米使得米飯香甜可口，各種都呈現自己鮮明的特色：

台中秈10號（長米）：必須細細咀嚼才能感受淡淡香甜滋味。適合做炒飯、咖喱飯

高雄147號（香米）：濃郁芋頭香氣，咀嚼時感受甘蔗般甘甜美味。適合做日式壽司、單純配醬菜

台南11號（蓬萊米）：雖然沒有明顯風味，但米粒非常Q彈飽滿。吃辦桌，不會搶菜餚風味

 

生態系服務給付

羅東林管處加入「生態系服務給付（Payments for Ecosystem Services,PES）」概念，與田董米合作營造農田生態系，藉由給付人工除草的工資或給予獎勵等方式，鼓勵農民不領休耕補助，號召農民們支持共同生態理念，讓田董米合作田區成為更多水鳥的棲地樂園

 

《 新南田董米 》

宜蘭實體通路：粮心聚落道之驛、幸福滋味

電話：0905 534 141 (體驗活動，請事先洽談預約)

E-mail : [email protected]

訂購網址：新南田董米

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