名流水岸，鄰近烏來溫泉區僅十分鐘車程，是間優雅品味的高檔精緻日式懷石料理，採用預約制，推薦臻品御饌套餐，吃的到珍貴富含膠原蛋白的鱘龍魚，及使用日本萬古燒結合大吟釀清酒鮮蒸的肥美秋蟹，還有美國精選 PRIME 等級牛小排，享用慢食同時欣賞水岸風景，很適合家庭聚餐、約會及公司聚餐
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名流水岸，鄰近燕子湖畔，往來烏來溫泉區都會經過，距離烏來溫泉僅十分鐘車程，名流水岸與水為鄰，享用慢食欣賞水岸風景
門口停車場旁小徑與綠蔭，漫步於樹林間，優雅品味高檔精緻日式懷石料理
在名流水岸，品嚐美食是種體驗的過程，以五感去體會食物，去欣賞美景，找出屬於美的意境
名流水岸主要接待預約的客人，記得來用餐前要先預約喔，進入入口處接待人員並引領入座
在名流水岸用餐，在入口處需要脫下鞋履，才能走進餐廳的榻榻米地板
用餐時搭配全景落地窗景，享受日光、落雨、綠樹輝映的水岸美感，名流水岸的食物著重慢食主義三養：營養、保養、修養
適合家庭聚餐、約會、公司聚餐，廂房內還備有大型投影機，適合會議的場地
菜單
無菜單套餐料理，共有兩套餐點選擇：名品雅饌套餐（$1000）及臻品御饌套餐（$2000），每一套餐提供主廚精緻無菜單料理，含甜點飲品共十道餐點。（採用當令新鮮食材，所有菜色依季節不同略為調整）
而卡夫卡跟卡夫人也分別選了 $ 1000 及 $2000 的套餐
以下為單點的菜單，如果套餐吃不夠可以再加點喔
臻品御饌 – $ 2000+10%
主要菜色：鼎蒸籠蒸鮮龍魚片、萬古燒吟釀珍蟳、岩燒牛小排
和風蔬果鮑魚沙拉
第一道和風蔬果鮑魚沙拉，採用新鮮炙燒鮑魚搭配以爽脆生菜及水果，可沾取主廚特調醬汁一起食用，外層是明太子醬炙燒味道鮮美
冰心上選刺身
採用各種新鮮魚種，綠色大片葉子是日本進口的紫蘇葉，可撕成小碎片搭配食用有殺菌的效果，旁邊有新鮮現磨的山葵可以沾取少量再沾點特調的醬油即可，底下是山藥細麵，建議淋上和風醬汁攪拌使用
微炙干貝，胭脂蝦或甜蝦，和冰鎮過的山藥，細膩一絲一絲的質感，在嘴邊滑過別有一番風味
手釀花果醋（菊花）
純手工釀製而成，可清爽口腔味蕾，平衡體內酸鹼值，不嗆口，帶有淡淡花果香
鼎蒸籠蒸鮮龍魚片
這道會由服務生幫忙料理，服務生先上鼎蒸籠，並將湯汁燒滾並料理鱘龍魚，湯汁滾的時候鍋子會冒白煙，此時鍋子會很燙請不要觸碰以免燙傷
鱘龍魚是是非常珍貴的魚種，含豐富的膠原蛋白，蒸熟後會有白色膠質狀是正常現象，多食可以增加皮膚彈性
鮮甜帶有魚肉精華的湯頭特別美味，順道一提用這湯頭煮的蔬菜特別好吃
萬古燒 – 吟釀珍蟳
透過鍋具底部炙燒至300度高溫的火山岩，蒸散大吟釀清酒的酒氣，六分鐘即可品嚐螃蟹鮮甜滋味與Q彈口感，保有食物原有的美味，更可利用清酒的香氣把食物的甜味帶出
這隻是沙公因為是公的有很多蟹膏（母的是吃蟹黃），淋上清酒的味道不搶戲，保留秋蟹的鮮甜，原味就很鮮美
蒸熟後非常新鮮的沙公，蟹腳肉都可以直接從殼拉出，不黏殼，依照季節秋天的現在是最適合吃螃蟹的季節
吃完貼心附上洗手缽，將手洗淨，舒服的吃下一道菜
手釀花果醋(玫瑰)
每道菜中間，都會有特色飲品，這道手釀花果醋以純手工釀製而成，可清爽口腔味蕾，平衡體內酸鹼值
岩燒牛小排
選用美國精選 PRIME 等級牛小排油花分布均勻細緻，表面煎到微焦為最佳口感
第一片建議可以先吃原味，第二片再搭配玫瑰鹽，沾一點搭配牛小排，超級美味的
苦茶油雞飯
這是運用烏來原住民傳統的作法，以高貴的苦茶油來料理，苦茶油本身富含山茶柑素，具有防癌暖胃的效果
酥香的外皮搭配上軟嫩的肉質，味道上還帶點薑片及麻油的清香
幸福醋蕃茄
外層甜蜜滋味，內層咬下去蕃茄湯汁帶來鮮美的番茄清香
德國進口有機花草露
花草露主要成份是檸檬草，具健胃整腸之功效，在搭配上薄荷葉、甘草及有機蘋果，喝起來特別甘甜，為德國有機進口沒有任何相香料及添加物
名品雅饌 – $ 1000+10%
主要菜色：五行蔬菜養生鍋、泰式戰斧豬排
大蝦沙拉
採用的是最大尺寸的頂級白蝦，生菜淋上主廚特調醬汁建議攪拌均匀食用
醬燒鮪魚醋
醬燒鮪魚帶有軟嫩細緻的口感，還有鮪魚特有的鮮甜，搭配底下的生菜一起食用
五行蔬菜養生鍋
採用多種蔬果熬煮而成，湯頭特別鮮甜建議吃原味不用沾醬，菇類帶出湯頭的鮮美，整鍋喝起來暖烘烘的
泰式戰斧豬排
泰式酸辣醬，有明顯的香茅味道，戰斧豬排吃起來脆度十足，軟嫩的肉質與泰式醬很搭
泰式醬的味道讓豬肉吃起來更清爽了
鹽烤香魚
這尾香魚烤得酥脆，裡面還有肥美魚蛋喔，不過刺比較多，吃的時候須注意
魚鬆蒸飯
清香的蒸飯帶有竹子和櫻花蝦的香氣，如果怕吃不飽，這道就能滿滿的讓胃腸感覺滿足
手釀花果醋(菊花)、手釀花果醋(玫瑰)、幸福醋蕃茄、德國進口有機花草露
同臻品御饌（$ 2000）套餐
《名流水岸 慢食藝術-新店館》
電話：02 2666 6616 (用餐需先預約)
時間：11:30–14:30、17:30–21:00(週一、週二公休)
停車：專用停車場
WIFI/插頭：⭕️ WIFI /❌ 插頭
兒童座椅：❌
是否可帶寵物：❌
服務費：⭕️收10%服務費
用餐時限：⭕️假日用餐時間為兩小時
低消：⭕️12歲以上每人需消費一客套餐(名品雅饌或臻品御饌)，7-11歲每人一套兒童餐， 6歲以下可與他人共食
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