【宜蘭頭城甜品】Hito吸石花凍|頭城老街上隱藏版在地飲品來自大海的餽贈

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Hito吸石花凍,嚴選頭城海岸的天然海燕窩製成沁涼飲品,是用吸的石花凍,一口吸起夏天的清涼,飲品使用自家熬煮果醬,取材自的友善種植的農產,還有頭城在地友善鳳梨熬煮傳統鳳梨醬喔,漫步在頭城老街上一邊吸來自海洋的清涼石花凍,這是最在地的飲品了。

《 Hito吸石花凍 》

地址:宜蘭縣頭城鎮和平街80號

電話:0935 956 770

時間:週五、六、日 11:00~18:00 

停車:路邊停車 

網站:Hito吸石花凍- Facebook

【 特 色 推 薦   】

●  嚴選頭城海岸的天然海燕窩製成沁涼飲品

●  用吸的石花凍,一口吸起夏天的清涼

●  自家熬煮果醬,取材自的友善種植的農產

●  頭城在地友善鳳梨熬煮傳統鳳梨醬喔

● 漫步在頭城老街上一邊吸來自海洋的清涼石花凍


很多朋友跟卡夫卡一樣,逛過頭城老街,但是都沒有留意到這間店,今天去頭城老街拍照,天氣炎熱想說來喝點飲料,旁邊有間專賣石花凍的店家,一時解渴就喝喝看

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和老闆稍微聊聊,老闆是在地頭城人,因自己的小孩愛喝石花凍,而石花凍熬煮須一定的量,並且從清洗到熬煮都非常費工成品不能久放

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觀光客總是問老街上有什麼特別的飲料,如果去頭城老街又喝連鎖飲料店總覺得沒有在地的味道,因此老闆就將自己熬煮給孩子們吃的飲品,與來往老街的朋友們一起分享開始,秉持初衷用在地食材與給家人吃的理念,讓更多朋友分享這來自海洋的餽贈。

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等待時一直聽到妹妹說要吸石花凍~(妹妹最愛的口味是蜂蜜檸檬喔!!!)

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也許大家知道寒天、知道蒟蒻,那什麼是石花菜???石花凍呢

《石花凍小百科》

石花是臺灣東北角獨特的海藻,具有豐富天然的膠質,屬於藻類的一種生長在沿岸海域,它細胞中充滿膠質,在海水中,石花菜是攀附在岩石上的紫紅色海藻,生長旺盛,隨著海浪浮沈飄動,4月底~6月的石花,膠質最豐富,品質最好,採收後的石花必需經過反覆曝曬漂洗,漁村人遵循古法,8曬8洗,不求快,連續8天的陽光,流動的清水,讓石花從紅色漸漸褪成褐白色,徹底日曬乾燥,才算大功告成,這膠質是製作果凍粉最好的原料,其所烹製而成的石花凍,一入口即能感受到海水浸潤,沁心涼脾,是夏天最棒的飲品

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《石花菜中的上等品???》

宜蘭東北角一代內行的居民都知道,石花凍必須聞起來有海的氣味但不能有腥味,沒有雜質(生長在岩石上容易沾附石塊等),熬煮出來的才是清澈透明的石花凍,喝起來沁涼爽口

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中間的白白的是膠質(藻膠),並且富含膳食纖維喔!!

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而吸食石花凍最重要的配角是店家自製的果醬,絕對不用外面現成的化學香料,因為那會破壞石花凍該有的口感,只有以天然的石花凍搭配天然的果醬,才是給家人喝的石花凍

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嚴選宜蘭縣員山鄉二湖或屏東潮州鳳梨,果醬散發了傳統土鳳梨品種香味濃郁!!

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台南小農蜂蜜,是一款帶有龍眼味的百花蜜喔,採收期於龍眼花季交界

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這是神祕口味~嚴選宜蘭員山友善種植的小葉桑葚喔,是一種傳統野生小葉桑品種在春夏之際的梅雨季後就會開始快速萌發生長,一年就只有一次的盛產,因此新鮮的桑椹作成果醬,最能保存那桑椹原有的滋味,一整年都享用無窮

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簡單的幾種口味,都是孩子們最愛的口味,去的時候問問看,不定期有季節限定隱藏版口味喔!!!

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友善鳳梨吸石花凍  – $ 40

石花凍沒有甜,搭配鳳梨醬約3分糖甜度,外面很多鳳梨飲品都是一樣的風味,散發濃郁傳統熬煮鳳梨醬的風味,差別是一般看到是切丁這邊打成果泥,風味更突出

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友善蜂蜜檸檬吸石花凍  – $ 40

炎熱的夏天吃不下的東西就是要這一味,冰涼的蜂蜜配上檸檬的酸度,滿足嘴巴也填飽了肚子。

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友善桑葚吸石花凍  – $ 40

有吃過新鮮桑葚嘛!!!就是這風味不愛酸的建議選擇這一杯

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藍莓吸石花凍  – $ 40

大家一定喝過藍莓汁,這邊不是那味道喔!!!,疑台灣不產藍莓阿~~原來老闆娘到好事多買先新藍莓回來加糖熬煮,保留住新鮮藍莓的風味!!

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友善火龍果吸石花凍  – $ 40

嚴選宜蘭友善種植的紅火龍果,常吃紅火龍果知道嗎?其實他有一種特殊香味!!!不是白火龍果的草腥味喔

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看完果醬會發現老闆娘特別愛含花青素特別高的水果來搭配喔

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頭城老街是一條頭城居民生活的老街,該如何玩,建議買杯石花凍與老闆娘聊聊老街趣事,再漫步於老街之中更能感受老街風土民情!!!

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快來~~~一起感受來自來海洋的清涼吧

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