【宜蘭】Sale&Pepe胡椒鹽牛排義式料理｜法式羊排豬里肌義大利麵燉飯【二訪】 @卡夫卡愛旅行

Sale&Pepe胡椒鹽牛排，以新鮮食材與義式料理的結合，正統的義式料理做法吃出義大利菜的美味，店家常常會開發新的菜色，每次都有驚喜，使用宜蘭餐廳少見的Veal 小牛肉，老闆希望讓家鄉的人都能品嚐美味的食物，多樣義大利麵和開胃菜及甜點，來此品嘗最純正的義式晚餐盛宴。

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【特色推薦】

● 吃出食物的原味，找回與食材的親密關係

● 時常研發創意菜色給予食客們最大的驚喜

● 推薦蒜炒蘑菇鮮蝦，鮮甜菇類與辣味蒜味結合

● 推薦厚切帶骨豬里肌，迷人香草味的鮮嫩豬肉

● 推薦爐烤法式芥末籽羊排，沒有羊騷味宜蘭最好吃羊排

● 羅馬番茄海鮮燉飯，濃郁番茄的正統義大利燉飯

Sale&Pepe胡椒鹽牛排，義大利菜餐廳，店名源自義大利文 Sale e Pepe ，英文是 Salt & Pepper，店名源自食物最基本單純的兩種調味料鹽巴與胡椒，因而來到胡椒鹽牛排可以吃得到健康原汁原味的義式料理，使用的是新鮮美國與澳洲牛肉與其他原始的食材，讓客人吃出屬於食物的原味

這是卡夫卡第二次來用餐，上次用餐吃到油泡嫩雞、帶骨牛小排覺得相當懷念那味道，因此藉由和家人聚餐的機會再次拜訪，這次吃到了許多新的菜色也十分值得推薦，一定要推薦一下

停車非常方便，幸福轉運站對面也有個停車場可以停車，或是團管區巷也可碰碰運氣看有沒有停車位

店內座位寬敞明亮～也很適合家庭/團體聚會的場所，可以容納蠻多人的

也有長桌提供多人一起聚餐的需求

店內廚房都採取開放式，完全透明可以看到師傅烹調美味餐點

櫃子上都是來自世界各地的特色胡椒罐

【二訪食記】2017/6/18

義式葡萄酒醋沙拉 – $ 150

橄欖油搭配巴薩米克醋，酸酸甜甜的滋味，與新鮮蔬菜搭配著更顯美味

義大利傳統的巴薩米克醋，深邃的黑色是醋最原始的顏色，經過特定品種葡萄連皮榨汁後，熬煮濃縮至約一半容量，並進行發酵成醋，最後陳放熟成

巴薩米克醋是經過歲月的陳釀，雖然對於台灣人來說略酸，但如果懂的細細品味，那滋味必定是讓人難忘的，當中也有西班牙初榨橄欖油所融合的好滋味

炸墨魚飯糰(隱藏版料理) – $ 洽店家

非常有創意的一道料理，乍看之下像是台灣人愛吃的炸物豬血糕，但是實際上卻不是如此，墨魚飯糰濕潤感吸飽醬汁，有濃濃的墨魚味

墨魚外皮酥脆軟嫩，魷魚處理得非常好～不會有咬不斷的問題，同時炸物表面撒上匈牙利紅椒粉和檸檬絲，增添炸物的風味

做法是先將燉飯煮好，再將墨魚燉飯塞到，墨魚內先冷凍好，再下去裹粉油炸，費工又費時，因為用心才得以呈現有趣的口感

醬料更是這道的最佳配角，一開始以為是一般店會有的美乃滋醬，但吃過之後發現不一樣蒜味美乃滋醬調製的剛剛好自製的凱薩沙拉醬加強版～加入大蒜。很適合搭配炸物的醬料，恨不得打包回家繼續沾

蒜炒蘑菇鮮蝦 – $ 210

蒜香濃郁加上辣椒，香香辣辣的味道和菇類的鮮甜，還有蒜香的搭配，，是一道很下酒的料理

軟嫩而新鮮的鮮蝦搭配著辣椒與蒜香，那鮮美讓人難以抗拒

乾煎的菇類熟度剛剛好～入口剛剛好，菇的水分的有炒到進去，特別使用高溫的鑄鐵鍋把菇的水分都鎖住，保留那菇類的鮮美

加價附餐 – $ 99 （特選湯品、法國麵包、研磨黑咖啡或醇品紅茶）

特選湯品-奶油蘑菇濃湯，濃郁的濃湯加入紅蘿蔔泥非常特別

還有各式的菇類很養生的湯品，師傅自己熬的高湯加入各式的蔬菜熬2天，那鮮美真真實實來自蔬菜的甜味

法國麵包，烤的非常酥脆，很適合搭配濃湯一起享用

厚切帶骨豬里肌12oz – $ 490

肉質鮮嫩與一般所吃到的豬肉很不一樣，肉質細緻處理得宜，用濕式熟成法處理，散發豬肉應有的美味

這塊厚切帶骨豬里肌份量蠻大的，很適合一起分著吃

利用迷迭香料醃製24小時，使用在地台灣豬

微微的炙烤讓表皮更加酥脆

服務生會在協助將厚切里肌肉進行切塊，切塊完的里肌肉每塊都十分勻稱

微炙的表面逼出油脂滋潤肉質，讓肉質更顯爽口

搭配玫瑰鹽檸檬汁跟胡麻醬一起吃，味道更好，特別一提豬肉搭配胡麻醬意外的好吃

爐烤法式芥末籽羊排 12 oz $ 560

羊排烤的剛剛好，本身在烤的時候就有刷法式芥末籽，旁邊搭派著巴薩米歌黑醋膏

這羊排的肉質比牛排更棒，而且處理得宜完全沒有羊騷味

搭配著芥末籽醬，為羊排肉質提味

胡椒鹽的羊排是目前宜蘭吃過最好吃的，處理最得宜的，值得推薦

羊肋骨部分更是美味的所在，千萬別錯過喔

羅勒青醬鮮蝦義大利麵 – $ 230

松子搭配羅勒，非常新鮮的蝦子海味十足，青醬都不加奶油～用很完整的真材實料去打，是很傳統的義大利青將作法

將海鮮的鮮美與羅勒香結合再一起

蒜苗檸檬蔗燻鴨賞奶油義大利麵 $ 250

奶油蛋黃培根麵～換成宜蘭在地味，運用甘蔗香搭配檸檬的鴨賞，奶味非常重非常夠味，如果喜歡濃郁口味義大利麵的朋友這道必點

在地味的一道料理屬於宜蘭味的義大利麵，那粉紅色的是紫洋蔥

羅馬番茄海鮮燉飯 – $ 280

濃郁的茄汁搭配上海鮮大干貝、鮮蝦、蛤蜊、小章魚，這道番茄燉飯很美味，如果以番茄燉飯來看，胡椒鹽牛排的番茄燉飯是宜蘭目前最好吃的，讓人回味想再去吃

番茄口感滑嫩而鮮美浸潤到燉飯中，干貝非常鮮美

香滑的米粒略帶點米心，進口的羅馬番茄加入高湯下去濃郁的番茄味

醇品紅茶 (冷/熱) 、研磨黑咖啡(冷/熱) – $ 70

帶我走提拉米蘇 – $ 120

法式經典手工檸檬塔 – $ 120

酸酸甜甜的口感喜歡酸的朋友可以試試

餅皮像是餅乾的質感酥酥脆脆

【一訪食記】 2016/4/5

經典鯷魚醬凱薩沙拉 – $ 170

一整顆新鮮的羅曼生菜加上滿滿的起司、再搭配酥脆的麵包，吃起來爽口開胃

服務生還會親自幫忙撒上胡椒

【開胃菜】青蔥油泡嫩雞 – $ 190

新鮮雞腿肉切片後放入65度橄欖油經過2小時細心攪拌浸泡到熟，吃起來很嫩，搭配在地的三星蔥和一點辣粉，軟嫩好吃，非常推薦

【特選開胃菜】紅酒燉牛肉 – $ 240

這道可不是每次來都有喔，特選開胃菜會依照時節不同而有所改變，胡椒鹽牛排使用板腱牛肉來做紅酒燉牛肉，吃起來風味更佳

麵包沾上一點醬汁風味更佳

【特選開胃菜】南方澳小卷 – $ 210

『限定』新鮮的在地南方澳小卷，多汁又鮮美，很喜歡這道來自太平洋的料理

微炙燒的小卷外皮吃起來外脆內軟

搭配莎莎醬，風味酸甜，加在小卷裡，吃起來爽口

澳洲帶骨牛小排 8oz – $ 460

少見的veal 犢牛（小牛）- 因為不吃草～所以鐵質較少顏色也較一般的牛肉淺、肉質也特別細緻軟嫩，可以全搭配玫瑰鹽及兩種醬料，讓人難以忘記的口感

貼心準備兩種醬料：檸檬-給覺得有點小油膩的女生解膩，義大利進口的葡萄酒醋醬

蒜香辣味培根義大利麵＄190

義大利麵較硬-較不愛吃硬口感的人可以先跟店家說，有別以往切片的培根，將培根切成向三層肉一樣～吃起來更香口感佳

黑傑克布朗尼蛋糕 – $ 120

甜點是另個胃，吃完正餐後，來個使用75%巧克力製成的蛋糕，帶點苦味卻香甜不膩，很棒的End !!

胡椒鹽牛排旁邊就是『宜蘭幸福轉運站』將閒置的國光客運舊宜蘭站改造， 12公尺高的長頸鹿和4公尺高的粉紅色大象由幾米繪本作品「忘記親一下」設計而成，吃完可以去走走散步也很不錯喔

《 Sale&Pepe胡椒鹽牛排》

地址：宜蘭市和睦路1之41號

電話：03 935 3958

時間：11:30~14:30、17:30 – 20:30 ( 週四公休 )

停車：路邊停車或收費停車場

WIFI：有WIFI

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