【宜蘭美食】博和軒日式拉麵｜驚豔的美味叉燒豚骨湯頭溫泉蛋 @卡夫卡愛旅行

推薦叉燒拉麵，可以吃到五塊炙燒的大叉燒和豚骨湯頭，麵條選擇推薦粗麵，軟Q的麵條吸收滿滿的豚骨湯汁，豚骨湯頭濃郁不死鹹吃完也不會口渴，糖心半熟蛋、雞蛋豆腐都很推薦，如果吃不飽適合搭配的小點，店家服務態度佳讓人感覺到朋友家作客一般

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【此店已歇業】

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隱身於宜蘭慈安路上的拉麵店

從東港橋下到慈安橋(下渡頭大橋)

中間似乎都是一般的住家，簡單幾間店

從來也就不會去留意到

住在附近的朋友告訴我附近開了間拉麵店

前前後後已經去吃了三次每次都很懷念那味道

會忍不住想再去吃

從慈安路的喜互惠往慈安橋的方向去

在左手邊就可以看到黃色招牌的博和軒

這裡停車不方便，如果願意稍稍走路

停在喜互惠巨大的停車場是很方便停車的選擇

店內空間不大

約可容8組客人約20人左右

店家的作法來自日本博多的風味醬汁

同時也傳承九州工法的細直麵

說這麼多，快來品嘗看看吧

博和軒的菜單中

基本拉麵店的主要拉麵一樣都沒少

豚骨拉麵、地獄拉麵還有宜蘭特色的多蔥拉麵

舊式滿滿的蔥覆蓋的拉麵吃起來一定很夠味

還有丼飯和咖哩飯

今天卡夫卡沒點到下次一定要再來品嘗看看

桌上擺著不可少的七味粉、辣粉與胡椒拉麵

叉燒拉麵 – $ 200

這是卡夫卡最愛的一道也是每次來必點

不為了甚麼就是衝著炙燒的美味叉燒而來

五塊美味的炙燒叉燒肉口水都快流下來了

之前卡夫卡第一次來吃的是豚骨拉麵

豚骨拉麵也有附兩塊叉燒

一吃就著迷於那炙燒的美味口感

第二次來吃問了老闆哪款拉麵叉燒比較多

老闆二話不說就說那就點叉燒吃看看

炙燒叉燒表層微酥

浸潤道湯頭中時軟化同時吸飽湯頭

而且炙燒後的叉燒不會顯得油膩

反倒多了分肉本身經過炙燒後的香氣

真的超愛這塊叉燒的

除了炙燒叉燒很美味外

店家也很用心於心熬煮豚骨湯頭

烹煮12小時以上由蔬菜、雞骨、豬骨熬煮

濃郁乳白湯頭，調合出濃郁滑順的美麗湯頭

吃完不會顯得口渴反倒多了分清爽

每碗拉麵都有店家自製的溫泉蛋

晶瑩剔透的蛋黃軟嫩滑順

搭配湯頭一起吃更顯美味

麵條部分卡夫卡推薦粗麵

粗麵Q彈飽含了細緻的湯汁

麵條搭配一點湯頭一起吃風味佳

最上層的海苔浸潤湯之後

風味更顯獨特

雞蛋豆腐 – $ 40

如果吃不飽的朋友

推薦清爽冰涼的雞蛋豆腐

豆腐本身有微微的雞蛋香

淋上一點甘甜的醬油

清爽又無負擔

糖心半熟蛋 – $ 30

看這蛋黃就知道多鮮美了

軟嫩軟嫩的糖心蛋

特製泡菜 – $ 40

一開始這道其實我們沒點

上菜時告訴店家我們沒點這道

店家連忙道歉，同時就說這道請你們吃

我們算是賺到一盤泡菜

但是這樣足見店家的服務態度很好

不怕客人吃只怕客人沒吃過不知料理的好

這道泡菜屬於台式和韓式混合

酸酸辣辣的很解膩

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發現他們對於湯頭的堅持讓人敬佩

他們會因為湯頭沒有達到他們預期的標準

所以寧可不營業重新做湯頭

店家精神也太有職人風範了

博和軒下次見，好吃的拉麵值得一來再來

《博和軒日式拉麵》

地址：宜蘭市慈安路57號

電話：0966 721 791

時間：11:00 – 14:00 / 17:00 – 20:00 (週二公休)

停車：路邊停車 (可停喜互惠停車場走路道博和軒約3分鐘)

【必推理由】

● 推薦叉燒拉麵，可以吃到滿滿的叉燒和豚骨湯頭

● 超好吃叉燒，炙烤過的叉燒內軟外面微酥

● 推薦粗麵，軟Q的麵條吸收滿滿的豚骨湯汁

● 豚骨湯頭濃郁不死鹹，吃完也部會口渴

● 糖心半熟蛋、雞蛋豆腐都很推薦，再加點吧

● 店家服務態度佳，讓人感覺到朋友家一般